名人飲食趣聞

盛仰紅

1、郭沫若1965年12月參觀山西杏花村汾酒廠生產過程,且到包裝車間參加勞動。他說:“喝酒的人要想到做酒人的辛苦?！痹谘鐣?郭揮毫作詩“杏花村里酒如泉,解放以來別有天。白玉含香甜蜜蜜,紅霞成陣軟綿綿。折沖樽俎傳千里,締結盟書定萬年。相共舉杯酹汾水,騰為霖雨潤林田?！?/p>

2、錢存訓1947年首次拜訪董作賓時,見他在工作室自煮面,大有感觸,后來還寫進《中美書緣》。文稿原來提及炸醬面佐料之大蒜味很“臭”,其妻許文錦改為很“香”。錢由此特意在文后注明:“此句我的原稿本是寫作‘大蒜味很臭,文錦閱后代為修改作‘大蒜味很香。一字之差,令整個氣氛大為改觀,可見修辭之重要?！?/p>

3、錢穆兒稚時,某日應堂兄邀,遲遲未歸。父為之掌燈尋至,時錢已睡堂兄處,披衣急起隨歸。途中,父絕口不提此事,路經小吃鋪,還攜子同嘗湯團,始回家。母與姐正掌燈焦急等候,見父子歸,便對錢穆說:“你反而能吃得一碗湯團。”后錢穆80歲作回憶錄,對此仍記憶猶新。

4、丁聰晚年接受北京《老人健康報》記者采訪,請教健康秘訣。他卻說:“我平日有三大習慣:一愛喝酒;二吃肥肉;三不愛運動?！庇浾呗犃苏f:“丁老,我這報道不好寫,我告辭咧!”

5、吳紹澍抗戰初在上海做地下工作時,常扮一個賣餛飩小販,挑擔赴汪偽稅務署長邵式軍家叫賣。他賣的是廣式餛飩,但因不會說廣東話,只能以敲梆代叫賣。

6、范用與丁聰在北京《讀書》編輯部時,中午每下小館子必四兩二鍋頭兩個小炒,而范鑒于三年困難時期后遺癥,必要兩碗米飯,可酒菜以后,就吃不下飯了。這時丁聰就說:“偉大領袖毛主席教導我們,浪費糧食是犯罪的行為?！比缓筇嫠褍赏腼埑粤?。下一回范仍要兩碗米飯,丁又幫他吃了。

7、沈從文1970年在咸寧雙溪干校,一日三頓極有規律:早餐吃一餅加點糖水;中餐打飯或多取二兩或一只饅頭,晚餐不再出門,飯泡泡水,佐以豆豉醬和一只鹽水煮雞蛋。

8、胡蝶抗戰時期居住重慶時,有浙江江山籍何瓊梅照料生活。何最擅長制作江山土產桂花千層糕,一層層,又薄又嫩,潔白晶瑩如玉,軟而不糯,甜而不膩。胡蝶吃罷,笑道:“這種千層糕,比慈禧太后吃的茯苓餅還要可口呢!”

9、張紀中1966年15歲串聯步行到重慶,站在一家至今仍有郭沫若題匾“顆顆香”果仁店外,望著柜臺里種種花生制品,最后決定用五角錢買了一包魚皮花生,其鮮美滋味令他難忘。他說:“以后40年里,再也沒有一種魚皮花生可與之相比;我再也未去買過。”

10、沈從文抗戰初居住武昌,一日關照沅陵家人沈云麓,購20斤豬肉制作暴腌肉,切成條熏,完成后速將一半寄給長沙梁思成、楊令甫;余下的一半待他們路過沅陵時帶走,如梁等過路匆忙,不能住宿,就為之購二三元淑浦大開刀橘解渴,另再預備前途吃的菜,如保靖皮蛋、龍山大頭菜。

11、蘇曼殊飲食無節度,某日與陳去病居住上海國學保存會時,陳買了一大包良鄉栗子與他共享。過后,蘇覺得不夠,又前去買了幾大包,大吃特吃,當夜,肚子大脹如裂,無法入睡。

12、老舍講過一個餃子的笑話:“一個婦人買了一斤面,一斤白菜,一斤肉,一斤鹽,做了三只一尺多長的餃子。她把兩只大餃子從廚房里拿出來給丈夫和客人,一人一只大餃子。丈夫看了就說:‘天哪!她說:‘不能添,一人只有一只。丈夫生氣,就指著她說:‘你呀!她說:‘你不用管我,我廚房里還有一只呢?！?/p>

13、聶紺弩抗戰時居桂林,一日與友人會宴餐館,堂倌端來白斬全雞。食時,骨多于肉,聶問堂倌:“這是兩只雞吧?”答:“是一只。”聶正色說:“一只雞,哪有這么多骨頭?”