平莊酒

夏　周

“平莊酒”三個字若是用口語表述出來,閃現在腦海里的一定是“瓶裝酒”。是呀,酒儲藏在缸里那是在酒廠,成品了,出廠了,是要裝在瓶子里的。當然,數十年前物質匱乏的年代,有一種“散裝酒”也頗為盛行,令人懷念,但現在我們在流通領域里,在酒店餐桌上,能看得到的,無論是圓的扁的方的,瓷的泥的玻璃的塑料的,透明的半透明的全封閉的,鐵定都是瓶裝酒。若非要找出些差異來,那也只不過是形狀和質地的不同罷了。

瓶裝酒到了平莊,它不會被改放在其它容器里,但卻發生了玄妙的變化。也就是說,同樣的瓶裝酒,到了平莊,你就會喝出不同的韻味來。正所謂,此平

莊非彼瓶裝也!

大江南北,煤礦星羅棋布,地域不同,喝酒的風俗也千差萬別。我到過許多煤礦,自然喝過不少的酒,每到一地,酒風真的是大不相同。東北人在酒桌上自有一種豪爽之氣。粗門大嗓,捉對廝殺,往往是身先士卒,自己揚脖先干,然后舉著空杯虎視眈眈看著你,已無退路可走的你只得學他的樣子一飲而盡。

河南講究端酒。酒過三巡,菜過五味,便有人站到你身邊,端起你的酒杯,斟滿,畢恭畢敬遞到你手里,讓你自飲一杯。這有點像蒙古人的敬酒,雖無歌聲,但祝福的話語暖心暖肺。山西晉東南一帶時興猜點兒。把篩子放在碗里,一手蓋住碗口,一手托著碗底,晃呀晃,突然不動,讓你猜點兒。此時二人四目相對,屏氣凝神,既是心智的較量,也是情感的交流。幾個回合下來,一瓶酒在不知不覺中就見了底兒。

酒到平莊,突然就變得飄逸了,浪漫了,詩意了。

最初領略平莊酒韻是在荊永鳴的餐館里。那時我、徐迅、莊旭清、孫一平初來北京,拋家舍業,形單影只,永鳴兄便常常以老板自居,喚我們到他的餐館里小酌。

餐館開在王府井的一條小巷里,鬧中取靜,樸素溫馨。記得有一年冬天,我們暖一壺紅星“大二”,看著窗外漫天紛飛的鵝毛大雪,圍爐細酌,低吟淺唱,背起了唐詩宋詞,那自我陶醉的樣子令鄰桌美女頻頻側目。再次領略平莊酒韻是在長江漂流的船上。時任平莊礦務局工會主席的王紀元帶領基層各礦工會主席參加全國煤礦文化工作會議,在回程的船上,本已吃過晚飯,但熱情好客的平莊人“移船相近邀相見,添酒回燈重開宴”,把同船煤炭系統各企業的與會者聚攏到一起,把酒臨風,暢敘友情。那一夜好喝。喝得船上的店鋪關了門,喝得慶邦、秦嶺把本意帶回京的私家酒都奉獻了出來,喝得不知是人晃還是船搖,直到“相與枕藉乎舟中,不知東方之既白”。終于有一年,我踏上了平莊這塊令人神往的土地,參觀了古山、風水溝、紅廟、西露天等煤礦,雖是走馬觀花,卻深深品味到了原汁原味的平莊酒韻。幾天下來,我發現了一個獨特現象:無論是豪華酒店,還是街邊餐館,從沒見過擼胳膊挽袖猜拳行令的,也沒聽過臉紅脖子粗大聲喧鬧的。大家圍定一桌,或左鄰右舍低聲細語,或隔桌舉杯相約而飲,氣氛是那樣的和諧溫馨。酒至酣處,大家便輪番上場,各展才藝。一陣歡笑傳來,那必定是有人哨了一個段子,或是講了一個笑話;一片掌聲響起,那必定是有人亮了一回歌喉,或是朗誦了一首詩歌。置身于平莊本土,每天都陶醉在詩化了的酒的氛圍里,我方知平莊酒韻不是某個人的性情所致,也不是某個圈子的約定俗成,而是整個平莊地區的民風民情,礦風礦韻。記得臨別那晚,在元寶山露天礦,兩大桌人喝著喝著不知什么時候就成了一桌,后來大家索性棄桌離席,列成兩排,引吭高歌。就這樣,一場晚宴被演繹成了一個大合唱。新朋老友,相互擁抱,惜惜話別,情真意切,那時候,也分不清是誰的眼淚在飛了……

酒到平莊,才還原了它初釀時的本真啊!

我愛平莊酒,其實愛的是平莊人。除故鄉大同煤礦外,我認識朋友最多的就是平莊了。平莊的哥們兒,個性鮮明;平莊的姐們兒,和善可親。荊永鳴、趙文凱、張玉國、趙曉東,在我認識的平莊人里可以稱得上“四大名嘴”,他們性情活潑,詼諧有趣,但風格又不盡相同。若是聚在一起,更是色彩紛呈,相得益彰,能讓整個酒桌變成一場相聲晚會。劉欣聲、張光偉、徐站夫、畢長吾,有的是集團領導,有的是基層小吏,但平和的看不出一點架子,能文能武,亦莊亦諧,時不時也要講個段子,活躍一下氣氛。石占玉、吳立偉、鄧鈺,或吟風弄月,或揮毫潑墨,那酒就喝出“藝術”來了。尤其是鄧鈺,一雙筷子,打開來,就是一把折扇,蛾眉淡掃,玉指輕舒,不僅戲文唱得好,而且表演得惟妙惟肖,令人叫絕。武力元、高振東、李虎根、劉鳳山,均是海量,酒杯一端,渾身上下都洋溢著煤礦人的壯志豪情。酒桌上,平莊女人的機智往往掩映在男人們的光環里。她們溫文爾雅,靜坐一邊,若是戰火燒到自己身上,也會絕地反擊,對答如流,那酒量,那才情,一點都不輸于平莊的男人們,真還有點巾幗不讓須眉的意思。

平莊礦區,是中國煤礦文聯確立的全國煤炭系統五大文學創作基地之一,涌現出一大批國內或行業內知名的作家、詩人,中國作家協會曾組織專家對這一“平莊作家群”現象進行過研討。我認為平莊的酒風酒韻也是一種值得探究的現象。這次中國作家看“平煤”活動,結識了礦區工會主席張光偉先生。他人長得帥氣,酒喝得率真,文章也寫得漂亮。一篇酣暢淋漓、精辟入里的美文《酒逢知己》對我頗有啟發。我初略想到平莊酒韻的形成可能與草原有關,遼闊的大草原拓展了平莊人豪爽、大度的胸襟;可能與和蒙古族同胞朝夕相處有關,經年累月的耳濡目染,使他們不僅對酒情有獨鐘,而且也變得能歌善舞了;可能與靠近東北地域有關,平莊曾經有過一段時間劃歸遼西,言談舉止都會流露出東北二人轉式的幽默,連說話的語調都有點像小品演員范偉;還可能與煤礦人的性情有關,在每個人的身上,都能感受到礦工兄弟那種質樸、誠實、火熱的情懷。

每次到平莊,必醉數場,再去平莊,不由自主地會生出些許“近鄉情更怯”的“怯”來,但同時又有著一種“近鄉情更切”的迫切和“近鄉情更愜”的愜意。平莊,不愛酒的人太少了。這是光偉先生說的。有酒千里來相會。這也是光偉先生說的。平莊我肯定會再去的,就讓我醉倒在濃得化不開的平莊酒、礦山情里吧。

喝酒,還是平莊的好!