五味嘗遍，讓孩子愛上吃飯

謝玉清

孩子偏食、挑食是較為普遍的現(xiàn)象。如何避免孩子養(yǎng)成這種習(xí)慣呢?

覓食是人的一種本能，孩子自母體娩出，成為獨(dú)立個(gè)體時(shí)就會吸吮，而且任何滋味的食品都吃，沒有選擇。然而，在人的舌面上布滿味蕾，按其接受食品滋味刺激的不同，分為甜、酸、苦、辣、咸五種。這些味蕾的發(fā)育需要各種食品滋味的刺激，由于各種味蕾有接受食品滋味刺激專一性的特點(diǎn)，因此在給嬰兒添加輔食時(shí)，讓嬰兒嘗遍五味，對刺激味蕾的發(fā)育，防止以后對某種滋味食品的偏食、挑食至關(guān)重要。如果家長多給辣味食品，那么感受辣味的味蕾會發(fā)育良好，長大后喜吃辣味食品；如極少給孩子甜味食品，孩子舌面上感受甜味的味蕾就發(fā)育不好，甚至長大后會拒食甜味食品。

值得一提的是，有些家長往往根據(jù)自己的愛好給孩子添加輔食，想當(dāng)然地以為孩子和自己一樣口味，如自己不吃辣，也從不讓孩子品嘗辣味食品。久而久之，孩子的偏食、挑食習(xí)慣也就培養(yǎng)出來了。因此，當(dāng)孩子還在搖籃時(shí)期，就應(yīng)讓孩子嘗遍甜、酸、苦、辣、咸，為日后的健康飲食打下基礎(chǔ)。