薄皮核桃產業春意正濃

近年來，薄皮核桃售價高、市場看好，越來越受到消費者的喜愛。據省會石家莊北國超市先天下店業務科科長霍同軍介紹，以天華地潤品牌的禮品核桃為例，1千克裝的薄皮核桃售價是98元，2千克裝的普通核桃也是98元。超市銷售人員反映，薄皮核桃高昂的價格并沒有擋住消費者的步伐，今年1月份，該專柜的核桃銷售額達到了4萬元，其中薄皮核桃銷售額占各類核桃產品總銷售額的27％。在省會家家緣超市，一名銷售人員告訴記者，在精品核桃中，很多顧客點名要“一捏就破”的薄皮核桃，其中絕大部分顧客購買薄皮核桃意在送禮。

在石家莊佳農干果批發市場，59歲的藺戰書告訴記者：“俺做了3年薄皮核桃批發生意。由于薄皮核桃產量少，在總的核桃批發中所占比重不大。”受金融危機的影響，2008年到2009年初，薄皮核桃的批發價維持在16-20元，千克，與2007年30-32元，千克的批發價相比，降低了三分之一。雖然批發價格降低了，但在銷售旺季里(一般從農歷八月十五到春節前)，市場需求依然旺盛，總的出貨量與2007年相比沒有減少。老藺是唐縣王京鎮西安樂村人，他和兒子每年批出去的貨達200-300噸。

薄皮核桃之所以受到市場的追捧，主要歸功其皮薄、仁多、質優的特點。其出仁率比普通核桃要高出20％，加上果面光滑美觀，果仁口感好，自然受到市場歡迎。然而，薄皮核桃比一般核桃高出40％的批發價格。造成了普通市民購買熱情的冷卻?！按蠹叶贾辣∑さ暮每础⒑贸裕瑔柕娜送Χ啵且徽f到價格，就嫌高。”老藺說。目前，薄皮核桃雖然有較高的市場認可度，但較少的貨源。較高的價位使得市場狹小不可避免。

要想擴大貨源。必須得有人種，種植戶有了效益才能有積極性。地處太行山脈的臨城縣趙莊鄉賈莊村是核桃種植專業村，該村黨支部書記賈小五告訴記者。由于近年來核桃價格持續走高，果農發展核桃的積極性空前高漲，核桃產業的收入在農民收入中所占的比重越來越高。“村民從不愛栽樹到人人愛樹，現在看樹可親哩”。

村民閆向玉提起種植薄皮核桃的好處來不禁喜上眉梢。說得頭頭是道：“村里的技術員給俺們嫁接了優良品種，現在俺們的薄皮核桃比起以前的笨核桃，可以說是‘四好一高，好摘，好剝，好洗，好吃，收入還高?！?/p>

臨城縣黑城鄉黑城村閏新明從2002年開始種了十幾畝綠嶺薄皮核桃，他說：“種核桃的前三年投入少，在核桃林間作花生的收入正好能抵消前期投入。2007年俺的果園剛進入豐果期就收了1000千克核桃，當年純收入2萬元，2008年，核桃授粉期遇到連陰天，俺的收成卻沒有減少，每千克核桃的收購價在46-48元之間，純收入比2007年還高出1萬多元。和其他作物比起來，俺感覺近年來種薄皮核桃不僅畝產效益高，而且產量穩定。”

河北綠嶺果業有限公司近幾年致力于薄皮核桃的推廣種植和果品生產，該公司主管營銷的副總經理路京振介紹說：“2008年公司共生產薄皮核桃15萬千克，其中優質果達70％。一級果在邢臺當地賣到78元／千克，優級果98／千克，特級果108元／千克。由于薄皮核桃在全省產量較少，2008年春節前，一級果和優級果就全部賣完了。”

據了解，到2008年，全省優質薄皮核桃園約3.33萬公頃。如今在我省不僅太行山、燕山一帶農民發展薄皮核桃，連平原地區也開始種植薄皮核桃。

薄皮核桃效益雖好，但在生產管理上也存在不少問題，其中品種純度是目前最嚴重的問題。省林業科學研究院毛向紅教授談到這個問題時語重心長地說：“這是目前迫切需要解決的問題。否則等這些果園都進入了結果期。其產品無法達到品種化要求，會嚴重影響銷售和價值，會使河北省薄皮核桃產業的發展走上彎路。”

綠嶺公司為了解決品種純度問題。加強了對優質苗木的培育。該公司還與河北農業大學一起制訂了《綠色食品早實核桃生產技術規程》和《綠色食品薄皮核桃》，并被定為河北省地方標準。另外。針對薄皮核桃皮薄易破的問題，公司也有一套應對的辦法，他們規范了薄皮核桃采摘、脫皮、沖洗、晾曬、包裝、貯藏等環節，從而大大減少了薄皮核桃破皮率。