老董的“務(wù)果經(jīng)”

魏生強(qiáng)　李　波　段紅霞　姚曉琴

667平方米(1畝)蘋(píng)果園。能賣(mài)2萬(wàn)元，這不是神話。提起果園的主人董奎奎，如今可是鳳翔縣的名人，在鳳翔果區(qū)可謂大名鼎鼎，2001年，栽植蘋(píng)果800平方米，栽植密度為2.5米×3.5米，667平方米栽72株，全園93株，2008年生產(chǎn)蘋(píng)果5000千克，均價(jià)4.2元／千克，收入2.1萬(wàn)元，成為當(dāng)?shù)赜忻母弋a(chǎn)狀元。董奎奎是鳳翔縣彪角鎮(zhèn)官帽頭村人，雖然稱(chēng)呼老董，其年齡不到60歲，平時(shí)不善言談，簡(jiǎn)潔的語(yǔ)言中流露出農(nóng)民特有的樸實(shí)，雖說(shuō)是地道農(nóng)民出身，文化程度不高。但他是一個(gè)精明和執(zhí)著的人，從2001年栽植蘋(píng)果開(kāi)始。他就四處考察，翻閱資料，請(qǐng)教專(zhuān)家、技術(shù)人員和當(dāng)?shù)貏?wù)果能手，選擇適宜栽植品種，學(xué)習(xí)掌握蘋(píng)果生長(zhǎng)規(guī)律和作務(wù)技術(shù)，依靠科學(xué)，精細(xì)管理，取得了高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效。談起蘋(píng)果作務(wù)，老董有自己的一套經(jīng)驗(yàn)：

一是品種要新：蘋(píng)果是多年生產(chǎn)，選擇適宜的品種非常重要。面對(duì)市場(chǎng)中熟品種雜亂。晚熟品種過(guò)剩，2001年春，他從苗木市場(chǎng)購(gòu)回了長(zhǎng)富2號(hào)、秦冠等品種，于當(dāng)年秋季進(jìn)行高接換頭，全部選擇市場(chǎng)看好，性狀優(yōu)良的麗嘎拉，為了保證建園質(zhì)量，他外出考察，四處求教，現(xiàn)場(chǎng)觀察，在果園選擇果個(gè)大、果形好、果面光、色澤艷的母樹(shù)，剪取接穗進(jìn)行高接，保證了品種優(yōu)良和整齊劃一，為果園豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)打下了良好基礎(chǔ)。

二是施肥要飽：莊家一枝花，全靠肥當(dāng)家。蘋(píng)果施肥時(shí)間要適宜，肥量要飽，方法要巧。果園進(jìn)入盛果期后，施肥要抓住“3月、6月、9月”三個(gè)關(guān)鍵時(shí)期。3月施肥(花前追肥)，每株施磷酸二銨2千克，尿素1千克，促進(jìn)萌芽開(kāi)花、抽枝展葉。使樹(shù)體強(qiáng)旺健壯生長(zhǎng)。開(kāi)花整齊，坐果率高。6月追肥(花芽分化期追肥)，每株施硫酸鉀1.5千克，磷酸二銨0.5千克。促進(jìn)花芽分化，增進(jìn)果實(shí)膨大，提高果實(shí)含糖量，增加著色，既提高當(dāng)年產(chǎn)量，又為來(lái)年豐產(chǎn)打下基礎(chǔ)，并可有效克服大小年。9月施肥(基肥)，每株施高效有機(jī)肥(雞糞、牛糞、羊糞)25千克，尿素1千克，磷肥2千克。提高樹(shù)體貯藏養(yǎng)分，加速根系活動(dòng)，增強(qiáng)抗逆性。追肥要“早、足、全、淺、勻”。基肥要“早、深、飽”。生長(zhǎng)季節(jié)定期噴施葉面肥。花期噴施2次硼。以利提高授粉和坐果。花后至套袋前結(jié)合病蟲(chóng)防治噴3次鈣，防止黑紅點(diǎn)病和缺鈣癥。從套袋后開(kāi)始交替噴氨基酸、腐殖酸、有機(jī)鉀等高效葉面肥。

三是灌水要足：渭北果區(qū)降水較少，四季分布不均。一般冬春干旱，夏秋多雨，總量偏少，水分管理是壯樹(shù)、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的重要環(huán)節(jié)。要抓好冬灌、春灌、6月灌溉幾個(gè)關(guān)鍵時(shí)期。重視冬灌。秋季落葉后至結(jié)凍前，全園用大水澆灌，要灌透、灌足、灌飽。春灌視情況而定，若上年冬季降水偏少。就要抓好春灌，若上年冬季降水適宜，可不進(jìn)行春灌。6月灌溉，對(duì)嘎拉蘋(píng)果尤為重要，若土壤干旱，務(wù)必要及時(shí)澆水。但不能澆水過(guò)多。

四是修剪要好：幼樹(shù)生長(zhǎng)旺盛。冠內(nèi)易郁閉。光照不良，常導(dǎo)致冠內(nèi)枝細(xì)弱，結(jié)果能力低下，所結(jié)果品質(zhì)不高，生產(chǎn)中開(kāi)角一定要到位，要單軸延伸，對(duì)于外圍競(jìng)爭(zhēng)枝、直立枝、遮光枝應(yīng)及時(shí)疏除；盛果期樹(shù)易形成中短果枝，且坐果率高。一般結(jié)果枝應(yīng)控制在總枝量的1／3左右。超出的應(yīng)及時(shí)破頂，轉(zhuǎn)化為輔養(yǎng)枝；保持壯枝結(jié)果，壯枝養(yǎng)分積累多，結(jié)實(shí)能力高，所結(jié)果實(shí)品質(zhì)佳，應(yīng)作為主要結(jié)果部位；培養(yǎng)低齡健壯的結(jié)果枝組，嚴(yán)格控制腋花芽結(jié)果，嘎拉有腋花芽結(jié)果習(xí)性，腋花芽由于葉面積小，營(yíng)養(yǎng)不足，果實(shí)生長(zhǎng)受限，品質(zhì)通常不高，應(yīng)減少腋花芽結(jié)果；嘎拉樹(shù)勢(shì)較開(kāi)張，生產(chǎn)中易出現(xiàn)上強(qiáng)下弱現(xiàn)象。修剪時(shí)應(yīng)保持上部枝的開(kāi)張角度大于下部枝開(kāi)張角度，上部枝應(yīng)適當(dāng)多留花果。通過(guò)開(kāi)花結(jié)果，消耗營(yíng)養(yǎng)，減緩枝的長(zhǎng)勢(shì)，達(dá)到平衡樹(shù)勢(shì)；要保持中心干的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，使中干與主枝的級(jí)差大于4：1。

五是噴藥要巧：全年主要防治腐爛病、白粉病、霉心病、褐斑病、斑點(diǎn)落葉病等5種病害和金紋細(xì)蛾、螨類(lèi)、蚜蟲(chóng)、卷葉蟲(chóng)、介殼蟲(chóng)等5種蟲(chóng)害。要采用果園全套袋栽培，減少農(nóng)藥對(duì)蘋(píng)果的直接污染，降低農(nóng)藥殘留。要按照病蟲(chóng)發(fā)生危害規(guī)律，及時(shí)、交替噴施殺蟲(chóng)殺菌劑。殺蟲(chóng)殺螨劑主要有阿維菌素、吡蟲(chóng)啉、滅幼脲、殺鈴脲、噠螨靈。尼索朗、三唑錫、螨死凈、毒死蜱、萬(wàn)靈等。殺菌劑主要有菌毒清、農(nóng)抗120、中生霉素、噴克、大生M-45、杜邦易保、安泰生、福星、丙環(huán)唑、品潤(rùn)、世高、甲基托布津、多菌靈、撲海因、多抗霉素、烯唑醇、乙磷鋁、波爾多液、石硫合劑、百菌清等。

六是花果管理要細(xì)：

(1)疏花疏果。按照“早疏花嚴(yán)定果”的原則，從春季修剪開(kāi)始，及早疏除串花枝、弱花枝，果樹(shù)進(jìn)人花序分離期，成齡大樹(shù)按每20～25厘米留一個(gè)花序，其余全部疏除，形成“空苔”，從花后7天開(kāi)始定果，留單果，中心果、壯果，下垂果、懸空果，頂花芽果，其余全部疏除。定果在花后30天內(nèi)結(jié)束。

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(2)果實(shí)套袋。從花后25天(5月15日)開(kāi)始，15天(5月底)內(nèi)結(jié)束。如遇高溫干旱，要在套袋前幾天適量灌水；套袋后要加強(qiáng)抓好夏季修剪和病蟲(chóng)防治，要加強(qiáng)果園綜合管理；要及時(shí)除袋，在成熟前7～10天開(kāi)始除袋。一般分兩次除袋，先除外袋，3～4天后去除內(nèi)袋，陰天或多云天也可一次除去果袋。若遇氣候干旱，果園濕度小，要及時(shí)灌水，以減少日燒，促進(jìn)著色。

(3)摘葉轉(zhuǎn)果。果實(shí)除袋后，摘除“貼果葉”和“遮光葉”，使果實(shí)能獲得直射光，增加著色，摘葉時(shí)注意剪除葉片，保留葉柄。摘葉量控制在全樹(shù)的25％以?xún)?nèi)。摘葉后，當(dāng)果實(shí)向陽(yáng)面達(dá)到充分著色時(shí)，手托果實(shí)輕輕旋轉(zhuǎn)，使果實(shí)陰面轉(zhuǎn)向陽(yáng)面，用透明膠帶幫助固定果實(shí)，提高全紅果率。

(4)鋪反光膜。在果實(shí)除袋后，沿樹(shù)行兩側(cè)冠下順行帶狀或塊狀平鋪銀色反光膜，利用反射光促使果實(shí)全面均勻著色，在采果前將反光膜掃凈、曬干收起，以備來(lái)年再用。

(5)適時(shí)采收。一般情況下，嘎拉果實(shí)發(fā)育期100天左右(從盛花期開(kāi)始計(jì)算)，即可成熟，由于其品種特性，著色不一。成熟度不整齊。要做到紅一批采一批，分期分批采收，保證果品質(zhì)量。