周映芝：退休之后當老板

陳小瑋

14歲當兵，50歲做老板。一家湘菜館，她從阿克蘇開到烏魯木齊，從小飯店開成大酒樓，20年間從沒有停歇過。“我還算前衛的吧。”她這樣評價自己。

7月11日，烏魯木齊解放北路。

在湘春園見到周映芝時，是在一個非常時間——烏魯木齊“7·5”事件后的第一個周六的中午。

“這幾天，湘春園一直都開著門。”周映芝笑聲朗朗地說道。正是中午吃飯時間，湘春園一樓大廳基本坐滿了，人聲嘈雜，看上去生意不錯。有幾個脖子上掛著新聞采訪證的記者也過來吃飯。

“平時這個時候，樓上也都是坐滿了的，今天只有一，兩桌。”周映芝一邊收錢，一邊對記者說，“生意還是受了點影響。”

湘春園是周映芝退休后才開的一家飯店，在此之前，她作為湘女一員，在農一師12團整整工作了36年。

在南疆度過青春歲月

“我是1952年參軍到新疆的，當時只有14歲。因為太小，就先去一家老干部家當保姆。”周映芝回憶說。

從參軍直到1 988年退休，周映芝一直都呆在農一師12團，干著修渠，開荒，種地的活，像其他湘女一樣過著艱苦的兵團生活。

現在的12團亦稱阿拉爾南市區，日照豐富，是主要糧棉產地。但50多年前，那里還是一片荒漠。

說起兵團歲月，周映芝感慨萬千。“一月就6元的津貼，建七一紡織廠，八一鋼鐵廠時，為了籌集資金，我們連薪水都不要，只要有飯吃就行。哪像現在的年輕人，累了要休息，講工資……”

僅有的一點兒津貼，只能用來買肥皂，牙膏一類的生活用品。有一次，有個女兵臉上被蚊子叮了，為了止癢，就涂了點牙膏，看上去白白的，有人就說是擦粉了，被批是“資產階級思想”。“哪來的粉啊?只有棒棒油用。可人家這么說，還不敢爭辯。”

“有一種說法是，我們到新疆是和老干部結婚，當家屬，也不完全是那么回事，還是要自愿，不是指誰就是誰。”周映芝的一個堂姐，和她是一批來的，后來找了個醫生。

周映芝原以為三年后就能回湖南，但真正回老家時，已是進疆38年后了，帶著孩子一起回的。老家人還為她放了一萬響的鞭炮。周映芝在人群中看到一個50多歲的老婦人，就問姐姐是誰，姐姐說是她的大丫頭，“全然不是以前留在印象中的外甥女的樣子。”

“今年4月，我又回了趟湖南。”周映芝告訴記者，從1 998年起，她每年都抽出時間外出旅游，去過香港，還有東南亞的一些國家。這次回湖南去韶山毛主席故居時，周映芝“請”。了一尊毛主席半身銅像回來。銅像很沉，周映芝就和孩子兩人抬著一路帶回來。從長沙上飛機，正好就有一個位子是空的，毛主席像就坐著一個位子到了西安。在西安再上飛機時，周圍位子都坐滿了，周映芝就給空姐說明情況，看能不能給換個位子，結果有人聽說后，主動過來換了。

沒事做就不開心

“父親在武漢做過生意，算是家庭遺傳吧，我有掙錢的意識。改革開放后有了做生意的環境，退休了，有時間可以做點事。自己是湖南人，做湘菜沒有技術障礙，加上新疆有不少的湖南人，湘菜有市場。餐館投資小，就選了開餐館。”周映芝這樣解釋開餐館的原因。

周映芝的女兒3歲時，丈夫就走了，她一個人既當爸又當媽，把三個孩子拉扯大。她退休時，有兩個孩子還在上學，需要錢。

在阿克蘇，周映芝開了第一個餐館——湘春園飯莊，只有三張桌子。別看門面不起眼，卻有一個叫人印象深刻的口號——“一嘗就樂”。

“剛開餐館，也不懂，就想弄一個讓大家都能記著的東西，吃了就高興。”經過幾年的積累，賺了一些錢后，周映芝決定到烏魯木齊發展。

“我在烏市開湘菜館，可以說是第一家。”周映芝說。衡山市場人來人往，當時沒餐館，周映芝看上了那塊寶地，就開了家湘春園酒樓。起初店面面積太小，她一度租了三個相近的小鋪面，每個不到30平方米。8年后，搬到現在這個位置，如今已經經營了10年。酒樓面積1 200多平方米，當初大約投資了100多萬元，光裝修費就花了幾十萬。

“在一個位置，能經營10年的館子不多。客人常常說我的湘菜味道特別地道，餐館其實做的就是回頭客的生意，味道好才能讓客人記住你。我這里的廚師都是湖南人，大廚15年沒換過。”周映芝無意中講起了自己的生意經。

現在，小兒子和女兒都在餐館幫她。學廚師的小兒子負責操作間的日常管理，包括每月四道新菜品的研制，新品中被客人點的多的就會留在菜單里。女兒負責前臺，包括菜品的宣傳。

天天有特價，是湘春園的一大特色。每天這道特價菜，不光便宜，還都是店里最好吃的，不是哪一天來都能吃到的。

湘春園櫥窗上，貼有一條很有特點的宣傳口號“全世界無產者聯合起來吃湘菜，不吃湘菜不革命。”

不忘八千湘女

“我還算前衛的吧。”周映芝這樣評價自己。

閣映芝的大兒子是新疆師大畢業的。當初上大學時，他本不愿意上師范，但家里經濟困難，一個人掙錢，養活四個人，上師范基本可以不花錢，周映芝說服兒子選了師范。畢業時，兒子有機會留校，周映芝卻慫恿兒子自己找工作。“只要你有能力，到單位去，準能把自己推銷出去，不會沒人要。當時還是1985年，大學畢業生都是參加統一分配的，但兒子還是聽了我的話，自己聯系到了新疆大學，后來又到北京讀了研究生，轉行教了國際法。”

周映芝小時候讀過一年私塾，學的不過是三字經等開蒙老書。“先生教背百家姓，兩天我就背會了。”周映芝說。

2006年10月26日，對依然健在的湘女來說，是一個令人激動的日子。《八千湘女上天山回憶錄》撰寫籌備小組成立，并決定了征文對象：1 952年底之前從湖南參軍進疆的女兵，后在兵團、部隊、地方工作均可參加，包括后來調離或到內地定居的女兵。征文形式采用自述或集體座談回憶以及個人軍裝照、集體照、生活工作照等……

“這是我們自己的一段歷史，很珍貴，要求自己寫回憶錄，并約定資料不能外傳。”周映芝說，“我是湖南商會惟一參加籌備小組的，有80多份回憶錄是從我這兒送到石河子的。”湘春園酒店外面曾經掛有一個橫幅，上寫“八千湘女回憶錄寄送點”，店面重新裝修時才拿了下來。

有一天，一個小姑娘跑進來問：“我奶奶也是湘女，她現在在深圳，我來拿一份倡議書給她。”倡議書不夠了，周映芝又自費加印了一些。

“我還挺精神的，不能沒有事情做。生意淡一點，就會吃飯不香，渾身不舒服。”周映芝在結束采訪時哈哈笑著說道。