黃鱔養殖中的幾個技術性問題

趙忠民

黃鱔屬底層魚類，為長圓筒體型、屬穴居生活，廣泛分布于河道、湖泊、池塘、溝渠及稻田等淺水水體，白天隱匿在水底泥沙之洞穴中，夜間外出覓食。黃鱔喜生活于靜水及微流水中，其適宜生長溫度為15～28℃，最適生長溫度為22～25℃。當水溫降低到10℃以下或升高到30℃以上時，則停止攝食，鉆入洞穴中越冬或度夏。

黃鱔是底層肉食性魚類，食量大、貪食，日攝食量占其體重的1／7左右；也能忍耐饑餓，長時間無食不會死亡，但體重下降。黃鱔以各種小型水生動物為主要食物，喜食輪蟲、枝角類、橈足類、水蚯蚓、昆蟲幼蟲及人工投喂的陸生蚯蚓、蠶蛹、蠅蛆等，也攝食小蛙、小魚、小蝦及蝌蚪。在動物性餌料不足時，還攝食一些植物性餌料，如浮萍、瓜皮、菜屑等。

當餌料缺乏時，黃鱔有同類相殘現象。因此。不同規格的鱔苗一定要嚴格分池飼養，切忌大小混養。同時，黃鱔對食物又具有嚴格的選擇性，一經適應某種食物后，就很難改變其食性，故在苗種培育過程中，要做好餌料馴化工作，盡量投喂來源廣、價格低、增肉率高的混合餌料。目前，黃鱔養殖已較為普遍，但在養殖過程中，個體死亡率較高、生長速度較慢、產量較低，筆者針對技術咨詢及指導實習過程中所遇到的問題，對黃鱔養殖的幾項重要技術措施進行了總結。

一、苗種挑選

黃鱔養殖所需的苗種來源有兩個：人工繁殖與野外收集。不論何種來源，均應注意區別苗種類型。

1、好苗：苗體呈黃色或略帶金黃色，且其中雜有較大的黑褐色斑點，這種苗生長速度快、增肉倍數可達到5—6倍，最適合于專業性養殖或進行單養。

2、中苗：苗體呈青黃色，其中的雜斑較小，其生長速度一般、增肉倍數可達到3～4倍，比較適合于普通養殖，但專業養殖或單養時的產量較好苗為低。

3、劣苗：苗體灰色或青灰色，雜斑不太明顯，其生長速度比較緩慢、增肉倍數僅1～2倍，只適合于農村家庭養魚時作為綜合利用的混養品種。

二、水質

黃鱔是肉食性魚類，喜生活于水質較為潔凈、pH值為7.6～8.5、池底有一定淤泥層的靜水或微流水水體。因此，養鱔池、尤其是苗種培育池要勤換水，一般每4天左右換水一次，夏季高溫時應每2天換水一次，換水量則視水質狀況，每次更換池水的1／3—1／2；微流水養鱔池則不必換水，但流速應控制在0.2m／s以內。同時，還要注意進水水溫與池水水溫差不要超過3℃。

可見，黃鱔養殖對水質有著較為嚴格的要求。因此，屬于酸性土壤的地區、肥水或水質腐敗的池塘均不適合于養鱔。而且，黃鱔本不易患病，但在這樣的水質條件下進行養殖，則極易誘發魚病，嚴重時會造成大批死亡。

三、投餌與馴食

由于黃鱔有同類相殘的習性，并對食物有嚴格的選擇性，因此，在黃鱔養殖過程中，既要注意同池投放規格較為整齊的鱔苗，又要注意投喂足量的餌料，并及時進行馴食工作。

1、投餌量與投餌方法：黃鱔的日攝食量占其體重的1／7左右，定點、足量投餌有利于養成黃鱔集群攝食的習慣。

在鱔苗轉入培育池的頭兩天，應撒食蚯蚓碎片；第三天開始投喂活餌料。日投餌量約為放養重量的10－15％。分4～5次投喂；約半個月后，在鱔苗體長達30mm左右時，日投餌量減至放養重量的8～10％，分兩次投喂；又半個月后，當鱔苗體長達到50～55mm時，日投餌量再減至放養重量的6～8％，亦分兩次投喂，還可加入2一3％的配合餌料，以促進鱔苗的生長。

2、馴食：一般在鱔苗入池的第三天就應開始進行馴食工作，即在主要餌料中加入陸生蚯蚓、蠅蛆、麥麩、米飯、菜屑等經濟、易得的餌料混合投喂。其方法是：

第一天投喂的馴食餌料量為放養重量的1～2％，并相應減少主要餌料的投喂量。第二天檢查鱔苗的攝食情況，若吃完，可將馴食餌料量加至2～3％；若未吃完，則撈出殘餌，并維持1～2％的投餌量或適當減少投餌量。

按此，逐次增加1％左右，至馴食餌料完全取代原主要餌料并正常攝食后，又可將經濟、易得的其它各種餌料，如蠶蛹、動物內臟、血粉、魚粉、餅類、瓜果等混入投喂，有條件的地方或單位，最好是馴喂配合餌料。再次馴喂時，一開始即可取代原投喂餌料的20％左右。若攝食正常，以后即按20％的比例逐步增加投喂量，5天以后，就可全部改投這些馴喂餌料；若攝食不正常，則撈出殘餌，并減少馴喂餌料的投喂比例，若仍不能正常攝食，則暫停投喂。

由于黃鱔對食物有嚴格的選擇性，對某種食物形成適應后，就不能改變食性，因此，在苗種培育過程中。進行多次、廣譜的馴食工作是非常重要的。

四、防止池中黃鱔的相互纏繞

黃鱔為長圓筒體型，在人工養殖條件下，經常集群攝食，極易發生相互纏繞，并越纏越緊，導致其因體力耗竭而死亡。目前，比較有效的解決辦法是，在鱔池中混養少量的泥鰍。泥鰍是底層雜食性魚類，與黃鱔的取食時間一致，也是夜間覓食，因此，在黃鱔覓食時，泥鰍上竄下跳，有利于防止黃鱔相互纏繞，也有利于充分利用殘餌。一般，鱔池中泥鰍的放養量以1～2條／m²為好。太多，既影響黃鱔攝食，又與黃鱔搶食；太少，則起不到多大的作用。

五、總結

在黃鱔養殖過程中，往往由于上述原因而造成死亡率較高或養鱔失敗，我們認為，上述有關鱔苗挑選、水質控制、廣譜馴食及放養泥鰍等四個方面的問題，是保證養鱔成功的重要技術措施。當然，其它如養鱔池必須建造成“廠”字形以防逃、規格不整齊的鱔苗要嚴格分池飼養等也應引起注意。