馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)存在的問題及解決建議等

于鳳海等

一、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的優(yōu)越條件

克山縣位于黑龍江省西部、小興安嶺向松嫩平原的過度地帶，是全世界僅有的三塊黑土地之一的亞歐帶，呈丘陵地貌，土質(zhì)松軟肥沃，富含有機(jī)質(zhì)，屬寒溫帶大陸性季風(fēng)氣候，氣候涼爽，非常適合馬鈴薯生長，群眾種植馬鈴薯歷史悠久，有近百年歷史，群眾栽培經(jīng)驗(yàn)豐富。建國后經(jīng)過三次品種大更換。面積和產(chǎn)量大幅度增長，進(jìn)入60年代以來，始終成為全國馬鈴薯種薯基地和商品薯集散地。全國馬鈴薯改良中心設(shè)在克山境內(nèi)，在品種選育、種薯脫毒和栽培技術(shù)方面，為克山縣廣大薯農(nóng)提供了較強(qiáng)的技術(shù)支撐。2002年沃華公司成立，是一家具有年加工10萬噸鮮薯能力的馬鈴薯企業(yè)；同時全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)有500多家小作坊，具有年加工10萬噸以上鮮薯的能力。因此克山縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化具有得天獨(dú)厚的發(fā)展條件。

二、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展現(xiàn)狀

克山縣每年種植馬鈴薯35萬畝，約占總播種面積的15％，平均畝產(chǎn)約1500公斤，年生產(chǎn)鮮薯約50萬噸，年產(chǎn)值2.6億元左右，每年商品薯外銷量25萬噸，種薯外銷量3.3萬噸，自留種4.3萬噸。沃華馬鈴薯公司成立2002年，具有年加工10萬噸鮮薯的能力，但每年收購鮮薯滿足不了加工的需要。2006年沃華馬鈴薯僅收購鮮薯17萬噸，生產(chǎn)精淀粉0.24萬噸；全縣540多家小作坊生產(chǎn)粉條僅0.78萬噸，粉坨0.88萬噸。品種方面：目前我縣栽培品種比較齊全，早熟品種有克新4、早大白、東農(nóng)303等；加工品種有克新12、克新14、克新15、克新16、克新17、大西洋等，兼用品種有克新13、克新18、克新19等。目前有“全面”、“北方黑土明珠”兩個A級綠色馬鈴薯標(biāo)識。為了做大做強(qiáng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，我縣還有很多工作要做，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中的許多問題亟待解決。

三、馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中的問題

1、缺少良種繁育基地，種薯退化嚴(yán)重。全國馬鈴薯中心雖然設(shè)置在我縣，能夠提供脫毒優(yōu)質(zhì)的原原種和原種，但種薯生產(chǎn)量少，地方二、三級良種繁育基地又喪失繁育良種基本能力，絕大多數(shù)農(nóng)民不能及時更換良種，馬鈴薯產(chǎn)量難以提高。

2、廣泛使用大豆長殘效除草劑，適合播種面積減小。由于我縣大豆面積較大_農(nóng)民廣泛使用普施特、氯嘧磺隆等長殘效除草劑，很多地塊不能種植馬鈴薯，馬鈴薯播種面積難以增加。一些農(nóng)民常常受市場價格驅(qū)動，當(dāng)馬鈴薯價格高時，就盲目地?cái)U(kuò)大種植面積，而選用不適合的地塊種植馬鈴薯，使其產(chǎn)量大幅下降，最多可減少1倍以上。

3、機(jī)械化發(fā)展滯后，難以獲得大面積豐收。馬鈴薯擴(kuò)大生產(chǎn)需要有現(xiàn)代化機(jī)械，包括播種、整地、收獲和病蟲害防治機(jī)械，而我縣農(nóng)村幾乎沒有播種和收獲機(jī)械，大型整地機(jī)械也很少，整地質(zhì)量不高，深翻深松深度不超過25CM，而國外整地深度一般在40CM以上，機(jī)械化發(fā)展滯后嚴(yán)重制約著馬鈴薯播種面積的擴(kuò)大和產(chǎn)量的提高。

4、種植面積零星分散，農(nóng)民科技意識不強(qiáng)。我縣馬鈴薯種植多以小家小戶經(jīng)營，種植面積小，分布零散，科技意識差，而農(nóng)技部門又難以讓所有農(nóng)民掌握科技種薯技術(shù)，即使一些懂技術(shù)的農(nóng)民又缺少現(xiàn)代化機(jī)械設(shè)備，也難以進(jìn)行科技種田，只有培育一批懂技術(shù)、科技意識強(qiáng)的農(nóng)民，讓他們管理較多的土地，并運(yùn)用現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)機(jī)械，才能進(jìn)行科學(xué)種田，提高產(chǎn)量，才能帶動更多農(nóng)民種好馬鈴薯

5、加工企業(yè)拉動力不強(qiáng)。包括沃華公司在內(nèi)的全縣所有大小馬鈴薯加工企業(yè)，年加工量不足15噸，不到全縣馬鈴薯總產(chǎn)量的三分之一，馬鈴薯多以商品薯形式外銷，2006年沃華馬鈴薯僅收購鮮薯1.7萬噸，處于吃不飽的狀態(tài)，自身發(fā)展緩慢，競爭力不強(qiáng)，以上幾方面的問題是我縣普遍存在的問題，是影響馬鈴薯產(chǎn)量下降的幾個很重要原因，我們要以“增加馬鈴薯播種面積，提高單產(chǎn)，加強(qiáng)加工企業(yè)競爭實(shí)力”做好以下幾方面工作。

四、推進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化的措施

1、鼓勵農(nóng)民增加馬鈴薯播種面積。第一，引導(dǎo)農(nóng)民減少長殘效除草劑的應(yīng)用：我縣是全國馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)：但由于大豆的播種面積較大，一些長殘效除草劑廣泛應(yīng)用使適合種植馬鈴薯的地塊減少。建議各級政府和農(nóng)技部門采取各種辦法，讓廣大農(nóng)民減少長殘效除草劑的應(yīng)用，并做到合理有效換茬，以增加我縣馬鈴薯播種面積，提高馬鈴薯產(chǎn)量和品質(zhì)。第二，實(shí)行良種補(bǔ)助政策：由于生產(chǎn)馬鈴薯的用種成本是大豆的10倍左右，而且種植馬鈴薯承擔(dān)風(fēng)險要更大，尤其夏季防治晚疫病成本很高，所以對薯農(nóng)，特別是種薯大戶應(yīng)進(jìn)行更多的良種補(bǔ)足。第三，大力發(fā)展機(jī)械化：擴(kuò)大馬鈴薯生產(chǎn)面積，實(shí)行連片種植，離不開現(xiàn)代化的大型農(nóng)機(jī)具，政府要應(yīng)爭取農(nóng)機(jī)具合作項(xiàng)目，給予薯農(nóng)較強(qiáng)的財(cái)力支持。

2、采用綜合措施提高馬鈴薯單產(chǎn)。第一，加強(qiáng)良種繁育和推廣：馬鈴薯單產(chǎn)不高的一個重要原因是沒有足夠的優(yōu)良種薯，只有加強(qiáng)良種基地建設(shè)，建立標(biāo)準(zhǔn)化良種基地，生產(chǎn)出更多的優(yōu)質(zhì)種薯，才能提高馬鈴薯單產(chǎn)。第二，推廣先進(jìn)的栽培技術(shù)：馬鈴薯90CM大壟栽培技術(shù)，是國外農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)國家比較成熟的技術(shù)，具有很高的增產(chǎn)潛力，今后我們要加大推廣大壟栽培技術(shù)。第三，提高整地質(zhì)量：要普遍推廣大機(jī)械深翻深松整地，要求整地深度在40CM以上，改善生產(chǎn)的土壤條件。

3、加強(qiáng)對龍頭企業(yè)的扶持力度。我縣龍頭加工企業(yè)“沃華公司”由于成立時間短，競爭實(shí)力不強(qiáng)，還難以與外資企業(yè)抗衡，政府只有采取扶持政策。才能保證龍頭企業(yè)立于不敗之地，才能帶動我縣馬鈴薯種植業(yè)的快速發(fā)展。比如給予優(yōu)先的信貸政策；幫建公司+生產(chǎn)基地模式；積極為企業(yè)宣傳、擴(kuò)大知名度。同時沃華公司也應(yīng)該利用我縣地理優(yōu)勢，打綠色品牌，并提高加工深度，提高產(chǎn)品檔次，創(chuàng)造更高產(chǎn)品附加值，提高競爭力。

同時，我們還要積極扶持一些科技意識強(qiáng)的農(nóng)民，讓他們管理較多的土地，并運(yùn)用現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)機(jī)械耕作，進(jìn)行科學(xué)種田，提高產(chǎn)量，成為種植業(yè)的科技帶頭人，讓他們成為有實(shí)力的、有現(xiàn)代化科技武裝的龍頭種植企業(yè)，并推動加工業(yè)的快速發(fā)展。培養(yǎng)馬鈴薯種植大戶，是當(dāng)務(wù)之急，是提高馬鈴薯種植水平的關(guān)鍵，建立龍頭種植企業(yè)是我們的目標(biāo)。

馬鈴薯的退化及防止措施

李秀民李友忠

馬鈴薯的退化是世界各國種植馬鈴薯普遍遇到的問題。它一直限制和影響著馬鈴薯生產(chǎn)的發(fā)展和產(chǎn)量的提高。

一、馬鈴薯退化的癥狀

馬鈴薯的退化是指經(jīng)過連續(xù)種植幾年后，塊莖產(chǎn)量明顯降低，一般減產(chǎn)1／3或1／2；品質(zhì)變劣，如塊莖變小、尖頭、芽眼變深、薯皮龜裂；失去做種薯價值；退化植株地上部表現(xiàn)矮小，莖葉較細(xì)弱、葉片小而上舉或卷縮，皺縮或出現(xiàn)花葉斑，葉色變紫等。

馬鈴薯退化的類型分為：卷葉類型、花葉類型、輕卷葉三種類型。

二、馬鈴薯退化的主要原因

1、品種退化；2種薯帶毒；3高溫及抗病性和耐病性。

三、防止退化的措施

1、抗病育種：培育具有高抗病、經(jīng)濟(jì)性狀好的優(yōu)良品種可以在更廣泛的生態(tài)條件下保持種性。

2、建立馬鈴薯無病毒留種基地：選擇高緯度，高海拔冷涼地區(qū)建立無病留種基地，繁殖無病毒或未退化的種薯，為下一級留種廠所提供無病毒種薯。

3、打藥防蚜：可以消滅或減少傳毒媒介，對阻止卷葉病毒傳播有一定效果。

4、夏播留種：有的地方稱為秋播留種，適于一季作地區(qū)即將優(yōu)良種薯在低溫條件下貯藏到夏末播種，使其在晚秋冷涼氣候條件下結(jié)薯供應(yīng)來年春播大田生產(chǎn)用，有效防止馬鈴薯退化。

5、整薯催芽播種：一般能做到淘汰病薯，由于環(huán)腐病、黑痙病、晚疫病都是通過塊莖傳播的用整薯播種可顯著增產(chǎn)。

6、利用實(shí)生塊莖：利用實(shí)生苗結(jié)薯，能淘汰大部分馬鈴薯病毒。

7、采用脫毒種薯：脫毒種薯用于生產(chǎn)，可以有效消除各種退化，從而提高種性，同時還可以大大降低其它病害。

總之，選用適合當(dāng)?shù)卦耘嗟钠贩N，杜絕病毒感染的途徑，并從貯藏條件與栽培條件調(diào)節(jié)調(diào)節(jié)馬鈴薯的播期，適應(yīng)當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境，把品種、病毒、溫度之間的關(guān)系配合適當(dāng)，才能因地制宜地解決當(dāng)?shù)厣a(chǎn)上馬鈴薯就地留種問題。即解決了因病理因素引起的病毒退化，也解決了因生理因素引起的種性衰退率有效地防止馬鈴薯退化，從而獲得穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。