質量和安全是產品的生命線

章　淇

質量是企業的生命，關系企業的生存和發展，關系人民群眾切身利益，關系國家形象。在當前應對國際金融危機沖擊的形勢下，提高產品質量，增強競爭力，對擴大市場需求、保持經濟平穩較快增長具有重要意義。

然而，最近一起發生在上市公司——北京順鑫農業股份有限公司分公司牛欄山酒廠的產品問題，發人深省：牛欄山酒廠是北京地區，保持自主釀造規模最大的白酒生產企業；最早擁有“中華老字號”、“中國馳名商標”的白酒企業；唯一一家獲得“原產地標記保護產品”認定的白酒企業；唯一擁有“中國釀酒大師”的白酒企業；唯一獲準使用“純糧固態發酵標志”的白酒企業；唯一具有“全國工業旅游示范點單位”榮譽稱號的白酒企業。擁有這一連串耀眼光環的牛欄山二鍋頭系列產品，在其產品中，竟然有異物!

事件回放

近期，有讀者反映，他在自己家附近的一家小超市購買了由牛欄山酒廠生產的二鍋頭陳釀，其中一瓶酒中有明顯的異物。他希望新聞媒體對此事情予以監督并維護消費者的權益。

接到讀者投訴后，雜志社即派記者進行了調查采訪。這一“問題酒”是由北京順鑫農業股份有限公司牛欄山酒廠生產的二鍋頭陳釀，肉眼即可看到酒中的異物，并呈紅色。記者隨后采訪了這瓶問題酒的銷售商，這位經銷商信講，“我這里進的牛欄山二鍋頭的酒，都是多年正規途徑進的貨。”“這酒肯定是牛欄山酒廠的產品”。

在雜志社與牛欄山酒廠就此事溝通聯系后，酒廠即委派相關人員處理此事。在看到“問題酒”的實物后，他們首先肯定這就是牛欄山酒廠生產的產品，同時他們對異物的產生和成分進行了說明。他們講，異物的產生原因是在扣壓瓶蓋時，將瓶蓋內的東西擠壓掉進瓶中的酒中。如此這般的解釋，難以讓人信服。畢竟是一家釀酒歷史源遠流長的企業，怎能犯如此低級的錯誤呢!而且酒中呈現暗紅色的異物很難與金屬瓶蓋搭上千系。

牛欄山酒廠帶來了兩件本廠生產的二鍋頭酒，稱，這是我們對消費者的一點心意。

如此這般的認識，和沒有從源頭追溯事故的做法，讓我們看到了什么?

馳名商標不能成為產品的護身符

“可口可樂”沒有被美國官方認定為馳名商標，但這并不妨礙它馳騁世界；“索尼”沒有被評為“日本名牌”，卻也不妨礙其名揚天下……反觀我們，“中國名牌”遍地，“馳名商標”漫天。很多商標一夜“馳名”，很多“名牌”聞所未聞，堪稱一道詭異的商業風景。

這樣一對比，我們會發現，認定馳名商標或評選中國名牌之謬，并不亞于產品免檢制度。食品免檢制度因三鹿奶粉事件而壽終正寢，然而，

“三鹿”何嘗不是中國名牌和中國馳名商標!若不是有這兩頂光環，也許就不會有那么多消費者選擇三鹿奶粉，而三鹿也許就不會那樣膽大妄為。

不妨拿馳名商標認定與產品免檢制度作一番對比。食品免檢制度已取消，其他領域的免檢產品制度也該取消，因為這個制度本身就很荒謬——如果產品可以免檢，還要那么多監管部門干什么?同樣，以行政手段來認定馳名商標也很成問題。某個商標是否馳名，應由市場來評判。不可否認，認定馳名商標和中國名牌在一定時期內有其積極意義：一是鼓勵企業提升產品質量。二是引導消費者理性消費。問題是，當管理跟不上，馳名商標泛濫成災、泥沙俱下，所謂鼓勵企業提升產品質量從何談起?如果說。在市場經濟初期消費者還需要中國名牌和馳名商標來引導消費，那么現在則完全沒有這個必要。相反，魚龍混雜的中國名牌和馳名商標，反而可能誤導消費者，糊弄消費者，牟取不當利益。

北京市工商局已經推出著名商標回訪制，如發現注冊著名商標的企業產品存在質量問題或上了有關部門的黑榜。將取消其著名商標稱號，5年內不得再申請。

據統計，截止到去年年底，北京市注冊商標總量已達13.7萬余件，其中老字號商標占8件，分別是同仁堂、王致和、全聚德、東來順、榮寶齋、瑞蚨祥、張一元和內聯升。北京著名商標共計295件。并呈現大幅上升趨勢。

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市工商局商標處處長張建設表示，北京市著名商標是一種榮譽，凡是獲得著名商標稱號的商標。將與工商局的“名稱庫”相連接，其他人將不能再用或注冊這種商標名稱。北京市著名商標的年限為3年。到期后需要重新認定。

張建設介紹，北京市工商局將推出著名商標回訪制，至少每半年回訪一次，對著名商標實行動態監管。如發現企業確實存在問題，將會取消其著名商標稱號，將通過媒體向社會曝光，而且該商標5年內將不得再申請北京市著名商標。

關乎企業生存的生命線

美國亨氏公司首席質量官克勞斯比女士是美國食品工藝學家學會、美國微生物學會、國際食品保護協會和美國質量學會的成員。在亨氏公司負責掌握全球產品質量和食品安全系統的戰略方向、科研政策和課題管理，以及全球食品安全法規事務等有獨到的觀點。

她說，美國亨氏公司成立135年以來，始終把質量和食品安全放在第一位。公司創始人將最早生產的產品芥末就盛放在清澈透明的玻璃瓶里。讓顧客能清清楚楚地看見里面只有純芥末，沒有摻假的木質纖維、蘿卜和葉子。亨氏還督促美國政府為食品安全立法，從而促成了純粹食物與藥品法。而當時其他食品廠商都紛紛反對。他們的創始人遺留下來的傳統直至今天還在發揚光大。質量和食品安全是所有企業產品的生命線。

受國際金融危機影響，發達國家經濟出現衰退趨勢。國際市場需求不振，影響我國出口增長，繪我國經濟持續平穩較快發展帶來嚴峻挑戰。要積極應對挑戰，促進經濟增長，就要迎難而上。努力擴大出口，有效擴大國內需求。無論是擴大出口，還是擴大內需，都離不開著力提高產品質量。

質量是企業核心競爭力中最基礎的要素，反映著一個國家的綜合競爭力。由于需求不振，國際市場競爭將更加激烈。對產品質量的要求會更高。只有下大氣力提高產品質量，生產出更加適應國際市場需要的產品，創造更多的名牌產品，才能增強我國產品的國際競爭力，才能鞏固和擴大國際市場占有率。以質取勝是我們要長期堅持的戰略方針，是我國從貿易大國向貿易強國轉變的必由之路。

最近黨中央出臺了一系列擴大內需的政策措施，我們應當清醒認識到，提高產品質量是擴大內需的有力支撐和有效途徑。擴大內需必須擴大消費。提高產品質量，確保產品安全可靠，讓人民群眾吃得放心、用得稱心、住得安心，才能消除擴大消費的質量瓶頸制約，增強人民群眾的消費信心，促進擴大消費。

改革開放30年來。我國企業的質量意識明顯增強，產品質量有了長足的進步。但是，與國際先進水平相比，與人民群眾的要求相比。還存在較大差距。近期發生的幾起食品質量安全事件。對人民群眾的健康安全造成危害，也損害了“中國制造”的國際形象。國際金融危機挑戰。更加凸現提高質量的重要性和緊迫感。各地區、各部門要把提高質量作為應對挑戰轉危為機的重要舉措，把質量工作放到更加突出的位置，切實加強領導，認真落實有關

法律法規，科學實施，常抓不懈，把我國產品質量提高到新水平。政府要加強質量監管。引導企業強化質量管理，同時要規范市場秩序，健全市場競爭機制，促進優勝劣汰，形成企業重視質量的市場激勵和約束環境。

提高質量是企業的內在責任。所有企業要進一步增強質量意識，在提高產品質量上狠下功夫，強化質量管理，完善質量自律機制和質量保證體系。確保產品質量。危機是壓力也是動力。企業要利用市場環境趨緊的倒逼機制。苦練內功，質量上水平，經營上臺階，贏得市場競爭的主動權。

相關鏈接

中華人民共和國食品衛生法

第五條國家鼓勵和保護社會團體和個人對食品衛生的社會監督。對違反本法的行為，任何人都有權檢舉和控告。

第八條食品生產經營過程必須符合下列衛生要求：

(一)保持內外環境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施，與有毒、有害場所保持規定的距離；

第九條禁止生產經營下列食品：

(一)腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的；

(二)含有毒、有害物質或者被有毒、有害物質污染，可能對人體健康有害的；

(三)含有致病性寄生蟲、微生物的：

中華人民共和國消費者權益保護法

第六條保護消費者的合法權益是全社會的共同責任。

國家鼓勵、支持一切組織和個人對損害消費者合法權益的行為進行社會監督。大眾傳播媒介應當做好維護消費者合法權益的宣傳，對損害消費者合法權益的行為進行輿論監督。

第八條消費者享有知悉其購買、使用的商品或者接受的服務的真實情況的權利。消費者有權根據商品或者服務的不同情況，要求經營者提供商品的價格、產地、生產者、用途、性能、規格、等級、主要成份、生產日期、有效期限、檢驗合格證明、使用方法說明書、售后服務，或者服務的內容、規格、費用等有關情況。

第五十條經營者有下列情形之一，《中華人民共和國產品質量法》和其他有關法律、法規對處罰機關和處罰方式有規定的，依照法律、法規的規定執行；法律、法規未作規定的，由工商行政管理部門責令改正，可以根據情節單處或者并處警告、沒收違法所得、處以違法所得一倍以上五倍以下的罰款，沒有違法所得的，處以一萬元以下的罰款；情節嚴重的。責令停業整頓、吊銷營業執照；

(一)生產、銷售的商品不符合保障人身、財產安全要求的：

(二)在商品中摻雜、摻假，以假充真、以次充好，或者以不合格商品冒充合格商品的；

中華人民共和國食品安全法

已由中華人民共和國第十一屆全國人民代表大會常務委員會第七次會議于2009年2月28日通過，自2009年6月1日起施行。