芥藍
這期方腦殼向大家推薦一種蔬菜——芥藍!說明一下,芥藍的“芥”,在別的地方都讀Jie(介),唯獨在這里讀gai(蓋)。
芥藍是甘藍類蔬菜的一種,味道是別的蔬菜無可比擬的!連大詞人蘇軾也有稱贊:“芥藍如菌蕈,脆美牙頰響。”寥寥數字就把芥藍的香鮮美味滲透出來!
芥藍含有豐富的纖維素、糖類等,味道甘甜,有化痰、解毒、祛風的作用。芥藍還含有有機堿,能刺激人的味覺神經,增進人的食欲,還能促進消化。吃芥藍的時候,會略略嘗到一點苦味,那是因為它含有金雞納霜,能夠抑制過度興奮的體溫中樞,有消暑解熱的作用。
想吃芥藍?好辦,炒著吃可以,涼拌吃也行,還可以用來做湯,幾種烹調方法都不會影響芥藍的神奇妙用!方腦殼特別建議,食欲不振、便秘、高膽固醇的人尤其要多吃,對身體超級好!
五味子
李時珍在《本草綱目》中說:“酸成入肝而補腎,辛苦入心而補肺,甘入中宮益脾胃。”意思是,五味子的藥效,對腎、肺和脾胃都有好處。可見,五味子的確是一味好藥!早在兩千多年前,王公貴族和中藥名師就已經普遍用它來強身治病啦!而《新修本草》中又說“五味皮肉甘酸,核中辛苦,都有咸味”,這“甘酸辛苦咸”五味正是“五味子”名字的由來。
我們所說的中藥五味子俗稱山花椒、秤砣子、五梅子,在東北、華北等地都有生長,遼寧所產的五味子質量最好。
五味子含有豐富的有機酸、維生素等,能益氣強肝、增進細胞排除廢物的效率、供應更多氧氣、營造和運用能量、提高記憶力。古時候,俄羅斯獵人每次遠行獰獵之前必定服用五味予以強身補氣。
楊梅
一說楊梅倆字兒方腦殼我就直流口水,那酸酸甜甜的味道,饞死我了!
你知道浙江東魁的楊梅在香港超市里賣多少錢嗎?告訴你,一個1美元!運到法國,那價格更高——一斤140元!沒看出來吧,這小小的楊梅果還是搖錢果呢!
楊梅為什么能賣這么好?還不是因為它的營養價值高啊!楊梅富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、氨基酸等,對人體非常好!而且,因為它一般都種在遠離大城市的山區,極少被污染,病蟲害很少,當之無愧地被譽為“綠色無公害水果”。
還有,楊梅生津止渴、健脾開胃的功效非常顯著,它還能解毒驅寒呢!楊梅果、核、根、皮都能入藥,正因為它強大的醫藥功能,被人稱為“果中瑪瑙”。
楊梅樹不但對人體很好,大面積種植楊梅樹,還能提高土壤肥力,調節環境氣候,抑制水土流失,減少洪澇災害!要是哪兒的荒山比較多,栽楊梅啊,保證環境一天一個樣兒!