我給餃子補“補丁”

袁　舒

每次看著媽媽手腳麻利地包餃子,不一會兒就包好一大盤,我心里就十分羨慕。今天老媽在廚房包餃子,我也忍不住想“一展身手”。

首先,我拿起一個小面團,用力往下按,將它摁成一個橢圓。然后用搟面杖試圖把它搟得更圓、更薄一些,我口里還念念有詞,念叨著媽媽教的“搟片兒秘訣”。可就是搟不好。不是搟得太大,就是搟得太小,要么就是搟成一個“多邊形”。即使這樣,我還是一次又一次把辛辛苦苦搟出來的面片兒團起來,重新再搟。反反復復試驗了好多次,總算搟出了一個比較圓的面皮兒,而且看起來厚薄適中。我再接再厲,陸陸續續又有一些很圓的面皮兒“新鮮出爐”(但是大多數都給我搟成了“奇形怪狀”) 。

闖過第一關之后,我迫不及待地開始勇闖第二關——包餃子。用手托著面皮兒,用勺子小心翼翼地挖了餡兒倒在皮兒上,細心地將周圍的餃子皮捏嚴實,第一個餃子大功告成了。我正準備向媽媽展示,卻發現媽媽已經包好四五個餃子了,而且個個白嫩嫩、圓滾滾的。再看看我包的餃子:又長又瘦,癟癟的,好像發育不良似的。失敗是成功的老媽嘛!這次我吸取了教訓,多挖點餡兒,可包成的餃子看起來像馬上就要爆炸一樣。

媽媽看見我包的“大胖子”,說:“餡兒太多了,容易爛。”可是這話從我左耳朵進去,立馬就從右耳朵里出來了。結果,這個餃子還沒有等我把它放到案子上,馬上就讓“不聽老媽言,吃虧在眼前”這句至理名言再次靈驗。這個“大胖子”禁不住“美味的誘惑”,竟然“笑破了肚皮”。我一見大事不好,只好趕緊采取補救措施:從另外一個餃子皮兒上揪下一塊“補丁”,想把這個餃子的“嘴”給“補”上。在餃子上補“補丁”,看似簡單,卻并非易事。我捏住“補丁”使勁往破洞四周粘,可是怎么都粘不上。情急之下,我都想拿膠水來幫忙了。萬萬沒有想到,由于用力過猛,我將那個餃子皮兒給扯爛了,而手上的餃子,也在我“劇烈活動”的過程中,“嘴”咧得更大。看著一塊爛了的餃子皮兒和一個“嘴”再也“閉”不上的餃子,老媽被我氣得哭笑不得,而我卻笑得前仰后合……

吃著自己包的餃子(其實大部分都是老媽包的,我包的那一小部分,幾乎全爛在鍋里了),想著剛才給餃子補“補丁”的那一幕,我還忍不住在心里偷偷樂呢。

(450000河南省鄭州市師專附屬小學)

(指導老師劉素平)