釀酒葡萄早期豐產高密度栽培技術

李立群

0引言

農六師軍戶農場位于準噶爾盆地南緣，從2000年起大力發展釀酒葡萄種植業，至今已形成2萬(667m²)的規模，成為農場三大支柱產業之一。近幾年通過對栽培模式的大膽嘗試及經驗總結，形成了一套適合軍戶農場的葡萄高密度栽培新模式。2006年軍戶農場新植釀酒葡萄8960(667m²)，2007年實現總產2605 t，平均單產290 kg／667砰，2008年實現總產8160 t，平均單產910 kg。與常規栽培管理(須第3年才可見產)相比，提早一年見產，實現早期豐產的目的。

1培育壯苗

1.1選擇種條

頭年秋季選擇生長充實、無病蟲害、芽眼飽滿、充分成熟、直徑1cm左右的枝條，冬前用沙土埋藏，確保枝條純度達到98％以上，枝條不失水、不霉變。

1.2種條剪截

2月上中旬開始種條剪截，剪截以芽眼為中軸，芽上留1 cm平剪截，芽下留5 cm斜剪截，剪后用清水浸泡24 h，促進發根萌芽。

1.3電熱線溫床催根

經過12～15 d，種條即可生長出幼根，同時芽眼可萌發。

1.4種條扦插

營養袋裝上營養土后，整齊地擺放于溫室內，要逐袋灌水，灌勻灌透，將生根的單芽條扦插入營養袋時，應使芽眼露于土外，緊貼土面。

1.5苗期管理

保持合適的溫度及濕度，溫度控制在25～28℃，溫度太高時要放風，或用黑色遮陽網；袋內濕度不宜過大，以不旱為原則，空氣相對濕度保持在75～80％；苗木生長過程中需要進行葉面補肥，一般噴0.1％的尿素和0.1％磷酸二氫鉀，每月2次。

1.6放風煉苗

進入4月中下旬以后，開始揭膜放風煉苗。初期只揭少部分膜，隨著時間推移揭膜面積逐漸增大，揭膜時間逐漸延長，逐步過度到夜間也將膜揭開，直到晝夜均不覆膜。

2園地準備

2.1園地選擇

頭年秋季選擇靠近公路、交通便利、地勢平坦的正規條田建園，要求土質為砂壤土或壤土，土壤鹽堿總含量≤0.2％，PH在7.0～7.5，土層厚度0.6 m以上，有機質含量不低于1％。土壤要有較好的保水保肥能力及透氣性。環境優良，無污染，果園集中連片。

2.2園地規劃

每個果園設置若干個種植小區，每個小區面積為50～75(667m²)，南北向長度為150～250 m，東西寬度為180～230 m。定植溝行向設置為南北向。根據果園地勢設置引水渠與排水渠。設置南北向及東西向道路若干條，道路寬度8～10 m。為盡量減小條田林網對葡萄生長的影響(如遮光、爭水爭肥)，可在林網處留出道路。寬度10m。

2.3果園耕翻、開溝

春季園地耕翻30 cm，南北行向開深溝，溝深度70 cm，上口寬90 cm，底寬60 cm，溝心距2.8 m。

2.4回填

將作物秸稈回填溝內，厚度10～20cm，再將優質腐熟的農家肥2 t，配合30kg葡萄專用肥、10kg三料、1 kg二銨及耕作層熟土混勻后回填至定植溝2／3深處。定植溝標準：倒梯形，上口寬90cm，下口寬70cm，溝底平整，深度25 cm。

2.5灌水、整理定植溝、鋪膜

溝內灌水，要求灌勻、灌透，坡降大的地方要打攔水壩。待溝內合墑后，拉線修整定植溝，人工用鐵耙整理定植溝，要求溝形筆直。溝底平整，土壤細碎，無大土塊。使用寬度0.6～9.7 m的地膜，于溝底平鋪地膜，采光面40 cm以上，膜面平展。

3苗木定植

3.1縮小株距，高密度栽培

與常規栽培相比，苗木密度增加1倍。行距2.8 m，株距0.5 m，株數476株／667m²。

3.2拉線栽植

保證定植筆直，用帶尺移苗器移栽，保證株距一致，為以后改造為滴灌做好準備。選擇苗高15～20 cm，5片葉以上，根系發育良好，生長健壯的苗木。從5月中旬開始移栽，到6月上旬結束，隨栽隨澆水，確保成活。

3.3嚴格控制套種作物

選擇套種作物時，應注意不種植高稈作物。不種植與葡萄有共同病蟲害的作物，不種植與葡萄明顯爭水爭肥的作物，不種植成熟期與葡萄枝條成熟不一致的作物。

4栽培管理技術措施

4.1加強幼樹期管理

及時定枝抹芽，待兩主蔓長至80 cm時摘心，選留基部兩條生長健壯的枝蔓作為主蔓培養，其余副梢一律留1～2片葉反復摘心。

4.2土、肥、水管理

本著前促后控的原則，及時灌水，分次追肥，第一次幼苗長出2～3片新葉時追施尿素10kg／667m²，三水前追施尿素15kg／667m²，二銨10kg／667m²。秋季重施農家肥2t，可增加土壤有機質，配施三料15kg，二銨15kg，葡萄專用肥30kg，鋅肥、鐵肥各1kg，改善土壤性狀，為葡萄的周年生長提供養分，保證葡萄健壯生長；于葡萄生長季節萌芽至花前追施1次化肥，施人尿素20 kg／667m²、硫酸鉀10kg／667m²，以確保葡萄萌芽整齊，枝條生長發育良好；果實膨大期對水、肥的供應水平尤為敏感，為確保果實充分膨大，施二銨15kg／667m²、葡萄專用肥20kg／667m²。于葡萄花期前后噴施鐵鋅肥2～3次，以防黃化病發生。葡萄著色期，噴施磷酸二氫鉀溶液2～3次，促進果實成熟。并增加糖分。

4.3加強植保工作

貫徹預防為主，綜合防治的檀保方針，抓好植保工作。6～8月防治毛氈病，使用的藥劑主要有噠螨靈、柴，噠、輝煌，6～9月防治霜霉病及自粉病，防治霜霉病的藥劑主要有霜立克、霉克特、西酰嗎啉、霜疫畢克；防治白粉病的藥劑主要有粉銹寧、敵力康。

4.4統一出土時間

根據春季氣溫變化，確定合適的出土時間。一般在4月中旬進行出土，第一次出土可只除去頂部及兩側較厚的土層，僅留一薄層土覆蓋枝條，避免造成枝條抽干或遭遇凍害，一周后，待終霜結束，進行第二次出土，將枝條拉出。同時進行清溝工作，避免芽眼于土中萌發，出土時傷芽現象發生。

4.5滿足水分需求

軍戶農場土地坡降度較大(均在0.7％以上)，隨著葡萄生長年限的延長，根系擴大，枝葉生長量加大，葡萄對水、肥的需求增大，可通過擴深溝(溝深30cm)、大溝(上口寬100 cm，下口寬80cm)、打攔水壩(每6m一個)的方法，確保供水量充足。4.6適時進行新梢、副梢處理

萌芽后。盡早抹除距溝底25 cm以內的所有萌芽，不留枝條，以確保通風透光，減少病害發生(用于培養主蔓的萌芽除外)，抹除雙芽、弱芽、病蟲損傷芽。根據不同品種確定適當的留芽量，一般每株留芽15個，花后至果實采收前，根據不同品種對花序上留適量功能葉，秋季及時去除無用老葉。

4.7葡萄采收前后的管理

葡萄采收前15 d，即全面控水，以促進果實增糖，枝條成熟。采收后．及時補充水分，以恢復樹勢。冬季修剪以短梢及極短梢修剪為主，嚴格控制留芽量，每株留芽25～30個。修剪完畢后將枝條及園內雜草全部清出園外，園內行間耕翻1遍，全園噴施50倍的石硫合劑1次，減少越冬病蟲源。冬前15 d澆越冬水50m³／667m²。合墑后氣溫降至0℃時覆土，覆土分兩次進行，第一次覆土僅以覆蓋住枝條為宜。氣溫降至-3℃時，進行第二次覆土，厚度25～30 cm，不得枝條外露，無大縫隙，取土部位距根莖處1 m開外。下雪前撒施溴敵隆毒餌3kg／667m²，防治鼠害。