調(diào)準(zhǔn)你的飲食“生物鐘”

飲食也有“生物鐘”，不同時(shí)間段有適合吃的食物，吃不同的食物也要有個(gè)先后次序，如果顛倒了，就會(huì)威脅你的腸胃健康。

我們吃飯的程序似乎已經(jīng)約定俗成，先喝飲料、吃涼菜，再上主菜(肉)，吃到半飽時(shí)吃蔬菜和湯，最后上主食、水果。其實(shí)這樣的吃飯順序會(huì)無(wú)形中給你的腸胃增加負(fù)擔(dān)，合理的順序應(yīng)該是：湯、蔬菜、飯、肉，再過(guò)半小時(shí)吃水果。

飯前先喝湯：

從口腔、咽喉、食道到胃，是食物必經(jīng)之路，飯前先喝幾口湯(水)，等于給這段消化道加點(diǎn)“潤(rùn)滑劑”，保護(hù)消化道。飯后喝湯則會(huì)沖淡胃液，危害腸胃，影響食物的消化吸收。

先生食后熟食：

美國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)酶存活的適宜溫度在35℃至40℃間，60℃以上失去活性，所以生食(如蔬菜)更易消化，還能幫助消化熟食。蔬菜富含纖維素，主食前吃還能控制食量。

飯后半小時(shí)再吃水果

飯后如果立刻吃水果，消化較慢的淀粉、蛋白質(zhì)會(huì)阻塞易消化的水果，多種食物攪和在胃里，將使人體正常的消化過(guò)程受阻，而水果在體內(nèi)的高溫下很容易腐爛并產(chǎn)生毒素，會(huì)引起多種疾病。

按消化時(shí)間調(diào)整進(jìn)食順序

人體消化不同的食物所需時(shí)間不盡相同，只有根據(jù)這個(gè)時(shí)間差合理安排進(jìn)食順序才能更好地呵護(hù)你的腸胃。

水果：0.5～1小時(shí)。

蔬菜：45分鐘～2小時(shí)，瓜類(lèi)蔬菜最短，根莖蔬菜最長(zhǎng)。

谷物：1.5～3小時(shí)。

蛋白質(zhì)：1.5～4小時(shí)，牛奶等流質(zhì)易消化，肉類(lèi)時(shí)間長(zhǎng)。

脂肪：2～4小時(shí)。

要做出腱康菜肴，把調(diào)味料一股腦兒倒下去是萬(wàn)萬(wàn)不可的

想做出美味佳肴，加入調(diào)味料也有最健康的順序：

Step1糖、酒

腌肉時(shí)加糖，能促進(jìn)膠原蛋白質(zhì)膨潤(rùn)，使肉組織柔軟多汁。開(kāi)始煮食物時(shí)，加糖能調(diào)味、增進(jìn)菜肴色澤，還可以供給人體豐富的熱量。有些菜需要用到酒，在糖之后放入，能去除腥味及軟化食物。

Step2鹽、醋、醬油等

菜至五分熟時(shí)，就可以依次放入鹽、醬油等調(diào)料。鹽對(duì)食物有強(qiáng)力滲透的作用，所以要在放糖后加，否則糖不易入味。食物加鹽后會(huì)脫水、組織凝固，所以若先加鹽、后加糖就不易溶解。鹽會(huì)使蛋白質(zhì)凝固，因此燒富含蛋白質(zhì)的食物(如魚(yú))最好等快起鍋時(shí)放鹽。

Step3味精

味精在70℃～90℃時(shí)使用效果最好，因此一定要在菜關(guān)火起鍋時(shí)放。

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美國(guó)·肥胖兒童更易孤獨(dú)

美國(guó)密蘇里大學(xué)研究人員對(duì)8000名兒童從上幼兒園一直到小學(xué)三年級(jí)期間的行為變化進(jìn)行調(diào)查研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，上幼兒園時(shí)體重就開(kāi)始超重的孩子(尤其是女孩)比體重正常的孩子更容易表現(xiàn)出孤獨(dú)、抑郁和焦慮等跡象。那些胖女孩在社交方面也都表現(xiàn)得比較消極，缺乏自控能力，易沖動(dòng)行事。

英國(guó)·對(duì)著鏡子跑步效果好

英國(guó)蒂賽德大學(xué)運(yùn)動(dòng)心理項(xiàng)目負(fù)責(zé)人丹尼爾·伊夫斯發(fā)起一項(xiàng)研究，把10名平均22歲的健康男性分成2組，每隔一天在跑步機(jī)上進(jìn)行3組20分鐘跑步練習(xí)，并在跑步機(jī)前分別放置普通全身鏡和真人大小靜態(tài)圖片。他在排除個(gè)體差異因素后得出結(jié)論：對(duì)著鏡子跑步能提高四肢協(xié)調(diào)性，幫助新手形成正確姿勢(shì)，還可避免運(yùn)動(dòng)過(guò)量，但隨著跑步者水平提高，這一做法的效用逐漸遞減。

西班牙·睡眠紊亂患帕金森氏癥風(fēng)險(xiǎn)高

巴塞羅那臨床醫(yī)院一研究組在13年間對(duì)44名在快速眼動(dòng)睡眠期有紊亂行為的病人進(jìn)行跟蹤研究，發(fā)現(xiàn)其中45％病人患有帕金森氏癥或路易體癡呆(后者表現(xiàn)為記憶和語(yǔ)言功能損害、認(rèn)知障礙和幻覺(jué))。研究人員說(shuō)，這些病人腦干嚴(yán)重退化，睡眠紊亂可能是這些神經(jīng)系統(tǒng)退化疾病的前兆。若這種預(yù)示作用得到證實(shí)，將有助研制保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)的藥物。