Ｃａｆｅ新浪潮

那　西

我不在家里，就在咖啡館，不在咖啡館，就在去咖啡館的路上……

咖啡，是品味、時尚、愜意生活的象征，都市里總是少不了它的芳淳。而各具特色的咖啡館更是迷亂了人們的眼球，隨便挑一家進去，也都能帶給你除了咖啡以外的驚喜。面對當下經濟不景氣，咖啡館開動腦筋，吸引客人的花招可謂是層出不窮，各顯神通。一杯悉心調制、香濃可口的咖啡自然不在話下，同時也要增加具有創意的新元素。比如在咖啡館，你可買衣服，也可以約一大幫朋友玩游戲機，更不可忘記餐牌上那些花樣翻新的美食?？傊忸機afe，不再是單純為了品一杯咖啡而已!

咖啡文化

你不知道吧?咖啡最早是在非洲被發現的。浮士德內羅尼的《不知道睡覺的修道院》里記載了這樣一個故事：埃塞俄比亞的牧羊少年發現自己的羊群吃了灌木上的紅色果實之后，興奮得不肯回家。少年以為羊群中毒了，但是過了幾個小時，羊群卻恢復了正常。于是，少年自己嘗了一口這種紅色的果實，頓時倦意全消。這本書里記載的能提神的紅色果實，就是我們今天喝的咖啡。

最早的咖啡館叫做“Kaveh Kanes”，是在麥加建成的。盡管最初是出于一種宗教目的，但很快這里就成了下棋、閑聊、唱歌、跳舞和欣賞音樂的中心。從麥加開始，咖啡館逐步遍及歐美，風靡全世界。如今，咖啡館儼然成了人們休閑、玩樂以及商務活動的好去處。維也納的露天咖啡座，被各色鮮艷的盆栽環繞：巴黎的咖啡館，讓你覓得喧囂中的寧靜，自由自在地冥想。繽紛各異的城市，卻有著一樣的深褐色，空氣中彌漫著一樣的咖啡醇香。隨著中西文化的交融，咖啡文化這種帶有資本主義色彩的洋玩意兒漂洋過海來到了中國，成為最具小資情調的都市白領們的最愛。

如今，咖啡文化早已演變成一種混搭的藝術如果你還認為只是為喝一杯咖啡才去咖啡館，那么你就未免太落伍了?？Х瑞^可以是飯館，可以是酒吧，可以是游戲廳，甚至也可以是一家服裝店?？Х瑞^可是一個場合，在咖啡館里，你可以做與咖啡無關的任何事情，而任由那杯咖啡在眼前慢慢的冷掉。

時裝咖啡館

一踏進時裝品牌Initial的店面，立即飄來陣陣咖啡香。店鋪分前后兩部分，近門口的位置是咖啡館的所在，以木材裝潢為主，營造出原始自然的格局，而咖啡館的后面則是Initial品牌時裝店。

咖啡館提供多款用優質咖啡豆調配的咖啡，更有十多款拉花咖啡讓客人品嘗，而且特別請來名廚擔任顧問。在餐牌的設計上都體現品位。翻開春季的餐牌，食物以簡單、清新自然為主。如忌廉薯蓉蝦法式多土，四片法式多士被豎屯在奶油薯蓉上，賣相極富立體感，廚師將鮮奶油打起，再混合適當比例的薯蓉，令菜式毫不厚重，忌廉薯蓉人口輕盈，味道頗佳。另一款日本枝豆鰻魚磚飯、將煮好的米飯壓成磚狀，蘸上蛋漿煎至金黃色，再配上白色的鰻魚及綠色的枝豆，色彩柔和亦夠清新。此外，店中的咖啡糕點也是不可缺少的佐料，口感蘇松的蛋糕與咖啡是最受歡迎的絕佳組合，甜膩中略帶苦澀的味道讓人回味。比如咖啡松餅就是質感非常好的咖啡點心，尤其是配上果醬和鮮奶油，讓人有種身處歐洲咖啡館的悠然自得。吃飽喝足之后，是不是更有力氣去SHOPPINC了呢?店鋪后面精美的時裝在等著給你上演一場視覺上的盛宴呢!

游戲咖啡店

有家新開業的咖啡店叫做Amor Care，同樣是想出了除咖啡以外招攬顧客的新花樣。它以42寸大電視配合Wii及PS3兩款游戲機作為賣點，力求吸引年輕游戲一族的光顧。找個周末，約上三兩好友，去咖啡館來場游戲終極PK，輸的一方買單，的確是個不錯的主意。

Amor店內特別推出一款果汁咖啡，實在值得一試。將果汁糖漿加人自磨咖啡中，調配成具有咖啡、奶及果汁的特飲，拌勻后，濃味的咖啡變成富有不同層次味道的飲品，既有咖啡香，又有果汁味，味道獨特。此外，店內提供多款澳洲風味的食品，大廚是在澳洲完成酒店管理的學業，副修廚務，烹飪當地美食自然應付裕如。店里所用的醬汁都是自家炮制的，即使簡單如雞蛋沙拉所用的醬汁也跟坊間的有很大分別。這里的雞蛋沙拉選用的是溫泉蛋，除了蛋黃更軟糯，蛋清也令沙托醬更滑溜及富有蛋香。瑞士雞翼同樣是用自家制的瑞士汁烹調，在腌制時加入可樂，令肉質更結實，口感別具一格。

閑暇時，走進咖啡館，一杯咖啡品出回憶和人生百味，幾個好友相約而聚，淡淡的香味伴隨清幽的音樂散開、繚繞。難怪一位維也納藝術家這樣說道：“我不在家里，就在咖啡館，不在咖啡館，就在去咖啡館的路上?！?/p>