栽培技術可影響小麥品質

在推廣使用優質小麥品種的基礎上,在小麥生長發育的不同階段,運用適當的栽培措施,對于保持和提高小麥品質具有重要作用。冬前要足墑足肥,苗全苗壯,同時施足底墑肥水,進行精細播種,培育冬前壯蘗;春季要巧用肥水,促穗防倒。根據苗情和地力,合理使用鋤、耘、壓等管理措施,巧施肥水,控制無效分蘗,防止后期倒伏;在中期,要補肥補水,促粒增質,同時注意病蟲害防治;在后期,要適當控水,保質保純。進入乳熟期后,適當控水,能提高小麥子粒的光澤度和角質率,提高蛋白質含量,所以,除特別干旱以致嚴重影響產量需及時澆水外,從產量、品質同步優化考慮,一般不再澆水。要搞好田間去雜,種子田純度要達99%以上,商品糧純度達95%以上。之外,要適時收獲,及時晾曬,防止收割過晚而影響粒重粒色,造成穗發芽和霉爛變質。■ (鄭州市農林科學研究所河南鄭州450005周秋峰等發表于《中國農學通報》2009年第8期)