金融危機下飯店業發展策略探析

吳　南

摘要：自改革開放以來，我國經濟實力增強，不同規模和檔次的飯店迅猛發展。然而，全球金融危機對實體經濟的影響面逐步擴大，中國飯店業不可避免地受到一定沖擊。文章從旅游市場、地域范圍、星級飯店、國家政策等方面剖析了我國飯店業發展面臨的問題，并提出相應的發展策略。

關鍵詞：金融危機；飯店業；旅游市場

中圖分類號：F719文獻標識碼：A 文章編號：1674-1145（2009）17-0005-03

一場由美國次貸危機引發的金融風暴撼動了世界金融體系，隨著時間推移已逐步影響到實體經濟，導致全球經濟增長放緩。飯店業作為中國對外開放最前沿的行業之一，受到的影響程度和時間是不能低估的。因此，飯店業如何接受金融危機的考驗，從金融危機中尋找自己的發展道路，成為我國飯店業經營管理者亟待解決的重大問題。

一、金融危機下飯店業面臨的挑戰

（一）從旅游市場層面分析

飯店產品具有不可儲存，不可移動的特點，是顧客依存度很高的行業。在金融危機的沖擊下，顧客結構變化，顧客消費行為隨之變化。

1.三大旅游市場影響不同。金融危機下，我國入境游、國內游、出境游三大市場普遍受到不同程度影響。第一，接待國內游為主的飯店影響較小。國內游人數多，基數大，出境游可能改為國內游，國內長途旅游可能改為國內短途旅游。接待國內游的飯店營業總收入和接待住宿總人數等方面普遍比較樂觀。第二，接待入境游為主的飯店影響較大。一方面，經濟危機影響入境游。……