俐侎茶事

滄江資深民工

記憶中的臨滄，有它的山，它的水，它的一切。但這對(duì)我重拾臨滄的印象毫無裨益，反而使得臨滄更加模糊，也更加的支離破碎。年少離家，至今能依稀尋得到的幾個(gè)詞只有佤山、崖畫、司崗里、剽牛等等，皆因其遙不可及而使“臨滄”兩個(gè)字僅僅停留在文字表面，無法沉到其他更深的地方去。唯有在從老家?guī)淼睦竦嗖柚校：挠洃洸潘坪跄苈齾R合、聚攏，那塊神奇美麗豐富多彩的熱土才再次清晰起來，受傷的翅膀，得以在記憶的火塘邊安歇。

說說這俐侎青茶吧。臨滄是世界大葉茶種的原生地之一。時(shí)至今日，境內(nèi)仍遺有野生茶園上千畝，茶葉年產(chǎn)量居云南省之首。凡此種種，使得居住在臨滄的各民族都有了飲茶的習(xí)慣，并因烹制和作用的不同而分有待客禮茶、藥膳茶、青茶、紅茶等。其中滋味尤以永德小幫貴俐侎青茶最佳。

俐侎是彝族的一個(gè)支系，整個(gè)族群大概有26000余人，大部份聚居在臨滄境內(nèi)的永德、鳳慶及云縣，是云南獨(dú)有的一個(gè)族群。

俐侎人沒有文字，關(guān)于他們的來歷，至今還只是一些隱約的傳說：相傳，最先來到烏木龍的俐侎人來自景東、思茅一帶，當(dāng)時(shí)，他們居住在壩區(qū)，因?yàn)闅夂蜓谉幔谑嵌及逊孔釉斓秒x地三尺多高，因此俐侎人又曾把自己喚作“離地人”。后因不耐壩區(qū)炎熱的氣候、蚊蟲的叮咬，再加上瘟疫流行，生存非常困難，他們便只好向深山遷徒，于是，在永德烏木龍，有海拔高達(dá)2440米的村落，山高坡陡，屬山區(qū)、半山區(qū)，屬亞熱帶溫涼氣候。非常適宜茶樹生長。

俐侎人的服飾十分具有民族特色，每個(gè)俐侎婦女從七八歲開始，就要學(xué)習(xí)紡線、織布，無論長幼，幾乎家家戶戶的女子飛車走線。服裝制作比較復(fù)雜，他們采來野生的板蘭根，在水里浸泡十五天，這時(shí)，水里便會(huì)有一些沉淀物，再把這些沉淀物加上石灰，放在土缸里發(fā)酵，最后就制成了染料。已婚婦女全身著黑，未婚女子則頭裹花格布巾，并纏以紅、黃、綠等各色絲線，又綴以紅、藍(lán)、白、綠等珠子為裝飾，對(duì)襟衫雖也為黑色，但可以在胸襟、衣腳、衣袖繡上花紋或是鑲以花邊。兩廂對(duì)比，便讓人分外覺出青春的妖嬈與寶貴。長期居住在高山上的俐侎人，性格溫婉而含蓄，單純的眼神，給人一種柔軟的悸動(dòng)。

每年開春，俐侎人都要到自家茶樹下舉行祭祀儀式，以祈禱來年茶葉豐產(chǎn)。俐侎人多數(shù)生活在人煙稀少、野獸出沒頻繁的深山里，族長為了保護(hù)族人的安全，便想了一個(gè)辦法：在烤茶的時(shí)候不斷用棍子敲打竹筒，一方面可以起到抖茶的作用，另一方面，竹筒發(fā)出的清脆聲音可以使野獸不敢靠近人群。這長期延續(xù)下來的習(xí)慣，逐漸形成了一種俐侎人家特有的邀請(qǐng)朋友喝茶的信號(hào)，只要聽到敲打竹筒的聲音，就知道是誰家在打茶了。一般俐侎人以當(dāng)?shù)氐囊环N香竹制成竹筒作為烤茶的器具。用這種竹筒烤出來的茶葉既吸收了竹子的香氣，又保留了茶葉原有的清香。茶葉烤好后接著便沖入滾沸的雪山水(清寒甘洌的雪山水是俐侎人沖泡竹筒茶的惟一用水)，頓時(shí)，發(fā)出噗噗的聲音，這時(shí)，微傾竹筒將白沫和雜質(zhì)倒掉，又再次沖入沸水，浸泡少頃，茶成。

這種小幫貴烤茶，觀之湯色清洌，聞之，有一種濃烈的焦香味，一嘗之下，焦中帶香，苦中帶甜，茶湯雖不夠醇厚，卻多了幾分自然的野香。

茶葉的清香加上烤茶的俐侎阿朵(俐侎人把未婚女子叫做阿朵)動(dòng)作優(yōu)美猶如舞蹈，這畫面就這樣烙印般定格在了記憶的最深處。

在這記憶的清香中，淡然想起了元稹茶詩里的一句“洗盡古今人不倦，將至醉后豈堪夸。”原來醉人的不只有杜康的佳釀，茶，亦能。