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吃法
小編的話:悶熱的酷暑,總是讓人食不知味。無論是香辣的火鍋,還是各色的甜點,都不能滿足老年朋友避暑消暑的飲食需求。這時候,如果給自己煲上一鍋清淡而有味的粥,讓自己品嘗陽光的同時體驗健康,無疑是廣大老年朋友們最貼心的飲食選擇。為了您盛夏的營養需要,我們特為您準備了幾道“小粥”,希望能給您帶去夏天最涼爽的健康問候!

綠豆粥
功用:利水消腫,清暑解毒。適用于中暑煩渴、食物中毒、瀉痢等。亦可作為高血壓病的輔助治療。
主料:稻米250克、綠豆50克(隨個人添加)。
輔料:白砂糖20克
做法:
1.將大米用清水淘凈,綠豆去雜質,用清水洗凈.;
2.將綠豆放入鍋中,加清水1750克左右,旺火燒滾,移小火燜燒40分鐘左右,至綠豆酥爛時,放入大米用中火燒煮30分鐘左右,煮至米粒開花,粥湯稠濃即成;冷卻后,加白糖拌和食用.。

芝麻粥
功用:滋補肝腎,養血生津,潤腸通便,烏發。用于老年人肝腎虧虛而引起的腰膝酸軟、頭昏耳鳴、須發早白或慢性便秘等。
原料:大米200克、黑芝麻60克、白糖適量
制作方法:
1、揀去黑芝麻中雜物,淘洗干凈,曬干,放鍋內炒熟,壓成碎末;
2、淘洗干凈大米,放鍋內,加適量清水,用大火燒開后,轉微火熬至米爛粥稠時(也可使用有煮粥功能的電飯鍋);
3、加入黑芝麻末,待粥微滾,放入白糖,盛碗即成。

三色蔬菜粥
功用:調理脾胃,有益于配合消化不良、便秘的日常飲食治療
主料:稻米150克、甜玉米30克、胡蘿卜30克、青豆40克
調料:鹽3克
制作方法:
1.白米用清水淘洗干凈;
2.鍋中倒入5杯水,放入白米煮成粥;
3.當白米半熟時放入甜玉米粒、青豆和胡蘿卜丁同煮;
4.直到米爛熟爛成粥時,放入鹽調味,就可以盛出食用了。

紅棗蓮子粥
功效: 補血食譜 、神經衰弱食譜 、補虛養身
主料:粳米200克
輔料:棗(干)80克、蓮子50克
調料:姜5克、鹽2克
1. 紅棗洗凈去核;
2. 蓮子、粳米洗凈;
3. 將紅棗、蓮子、粳米、姜絲放入砂鍋中,加入適量清水;
4. 先用武火煮滾,后改用文火熬至成粥;
5. 再用少許鹽調味即可。
營養小貼士:吃粥六大好處
一、 調節胃口,增進食欲,補充身體需要的水分。
二、 味道鮮美、潤喉易食,營養豐富又易于消化。
三、 營養開胃,既適合做早餐,也適合做夜宵。
四、 細軟柔膩,避免肥胖。
五、 熱粥促毛孔張開,益排汗,暢快淋漓。
六、 保健養生,益壽延年。

健康煮粥歌
若要不失眠,煮粥加白蓮;要想皮膚好,米粥煮紅棗。
氣短體虛弱,煮粥加山藥;治理血小板,花生皮煮粥。
心虛氣不足,桂圓煨米粥;要治口臭癥,荔枝能除根。
清退高熱癥,煮粥加蘆根;血壓高頭暈,胡蘿卜粥靈。
要保肝功好,枸杞煮粥妙;口渴心煩躁,粥加獼猴桃。
防治腳氣病,米糖煮粥飲;腸胃緩瀉癥,胡桃米粥燉。
頭昏多汗癥,煮粥加薏仁;便秘補中氣,藕粥很相宜。
夏令防中暑,荷葉同粥煮;若要雙目明,粥中加旱芹。
吃處
本期推薦一:老友記茶餐廳
推薦理由:簡單、方便,有適合老年人吃的面點
菜式風味:粵港菜、家常菜
詳細地址: 普陀路
訂餐電話:
交通路線:乘18、49、67、301到路紅邊門下
本期推薦二:德福居食府
推薦理由:店家主打菜肴鐵鍋魚、稻香排骨較適合老年人食用
菜式風味:川菜、渝菜、貴州菜
詳細地址: 紅巖路27號
訂餐電話:
交通路線:乘15路、54路到達
下期美食預告:夏季水果大拼盤