美國衣、食、住、行文化面面觀

張繼云

一、美國的服飾文化

在美國市面上，專營服裝的商場特別多，也有些百年老店，其規模與氣派都很大，而且分工有序，如有的專營婦女與兒童服裝，有的專營中老年服裝，有的專營T恤衫等。在美國買服裝和一些日用百貨，有條不成文的規定，只要你所買的商品沒使用過，無污染無損壞，并保存有發票，幾個月甚至更長時間以后都可以退貨退款。

美國人不甚講究衣著打扮，穿衣寬松、隨便，不拘一格，但正式場合還是頗為講究。在政府部門和公司工作的上班族每天均衣冠楚楚：男士西服革履，女士則以各式裙裝配以淡妝。若舉行舞會，人們穿著莊重典雅：男士黑色晚禮服，女土則穿深色袒胸露背的曳地長裙。

少數年輕人喜歡奇裝異服。如下身穿一條臀部有兩個破洞的牛仔褲，露出了內褲。有時還能看到—些年輕人把牛仔褲撕破，露出膝蓋。但是老年婦女仍重傳統，穿裙裝的多于穿長褲的，冬季喜歡穿長長的呢大衣。在炎熱的夏季，有的人身上只穿汗衫、短褲，但腳上都喜歡穿一雙旅游鞋，外加一雙厚棉襪。

美國人喜歡購置新衣，也常扔舊衣。所以街上設有專門銷售舊衣的商店，有些舊衣論磅出售，1元1磅。有些跳蚤市場、教會或醫院也有不少舊衣出賣。光顧這些地方的多是低收入者，他們并不考慮舊衣會傳染疾病這一至關重要的問題，當然也有人認為舊衣經過高溫洗滌和烘干可以消毒。

美國人雖不講究衣服的款式，但卻十分注意衣服的清潔。在美國，除類似中國的干洗和濕洗兩種洗衣店外，更多的是自助洗衣店為公眾服務。鑒于自助洗衣店較為普遍，美國很多家庭不備洗衣機。

二、美國的飲食文化

美國菜可以說是以英國菜為基礎發展而來的。美國烹飪始自英國，因為大部分美國人是英國移民的后裔。但美國菜有自己的特色，因為美國國土面積廣大、氣候條件較好、食物種類繁多、交通運輸方便、冷藏設備優良，廚師、家庭主婦可隨意選擇食物，同時他們在烹飪時很講究營養。

美國人早餐喜食各種果汁和略有咸味的甜點心，對沙拉很感興趣。沙拉原料大多采用水果，如香蕉、蘋果、梨、菠蘿、柚子、橘子等，用來拌蔬菜，如芹菜、土豆、生菜等，調料大多用沙拉油沙司和鮮奶油，口味較新鮮。他們對辣味不太感興趣。

美國人做菜喜歡用水果作輔料，如菠蘿雞腿、蘋果烤鴨等，對鐵扒一類的菜肴也很喜歡。炸制類的菜品也是常吃，如炸雞、炸香蕉、炸蘋果等。點心喜歡吃冷的，如蛋糕、冰淇淋、水果、瓜類等。其中許多品種，如布丁、蘋果排等雖然學自英國，但烹飪方法卻有改變，更具美國風味。美國的烘烤點心，其制作及裝飾方法聞名于世，而冷飲、凍甜點、沙拉、美式牛排、炸雞等也深受歐洲大陸人的歡迎。美國人不喜歡喝茶，愛喝加冰塊的水或礦泉水，平時他們把威士忌、白蘭地等酒當茶喝，不需要配小菜。

三、美國的住宅文化

美國私車擁有率相當高，2/3的人住別墅，美國人要求自己的家既有現代城市的一切方便，又要具有返璞歸真的鄉村意境和自然風光，因此住宅多建在現代都市的郊區，大多貼近自然、風景優美。由于美國地多人少，每戶住宅占地較大，很少有環境污染和擁擠的現象。美國人非常注重住宅區的藝術處理，在住宅初具規模后，他們便會考慮一些藝術化渲染。如修建一些別具風格的住宅裝飾、花園、噴泉等，大部分住宅區都鋪滿草皮，到處是芳草成茵、樹木花卉繁茂的景觀。住宅空間分割更合理，美國住宅的內部設計反映出住宅設計的新趨勢，考慮了空間的流動感和視線的賞心悅目。與國內的建筑師不同，美國住宅建筑師非常專業化，自從二戰以后就出現了專門的“專業住宅建筑師協會”組織。因為有了專業化的優勢，美國住宅建筑師對住宅設計各方面的理論和實踐探索更加豐富，對設計細節的把握和藝術性、生活感的營造更加成熟，建筑風格呈國際化、多樣化的特征。各國建筑風格在這里相互影響、相互融合，并且隨著經濟實力的進一步增強，適應各種新功能的住宅形式紛紛出現，各種絢麗多姿的住宅建筑風格應運而生。美國人在借鑒的基礎上進行了大膽、多樣的革新，將外來建筑融入美國本土的元素和美國人對生活與居住的理解，變成富有美國風格、原汁原味的“美國制造”，最完美地體現個人風格。在美國，幾乎每兩戶住宅都不盡相同，但又不會格格不入。

四、美國的汽車文化

汽車在美國人的生活中占有極重要的地位，是不可或缺的交通工具。因為美國地廣人稀，居住分散，除了少數大都會如紐約、舊金山、芝加哥等人口比較稠密的地區，公共交通設施比較完善外，出門都得依靠自己駕車。

美國的汽車之所以如此普及，是由于美國具備了許多特殊的條件。美國地廣人稀、居住分散，私人擁有汽車是生活上的需要，而并非奢侈品。美國有充足的土地以供修筑大量的公路，上百萬千米長的公路網遍及城鄉各個角落。除了幾個大都會的市中心外，任何機關、學校、公司、商場、酒店、餐館、娛樂場所、體育場館及機場的四周都有足夠的停車位。美國的公共停車場更有一個特點，就是按比例設有一定數量的殘障人士專用停車位，其位置距所要到達的建筑物最近、出入最方便。每個家庭的獨立房屋都有自己的車庫和車道。多數公寓也備有必要的停車位，以供居民使用。▲