和兒子相約做飯團

葉　雨

清晨尚睡意朦朧，兒子兆君便跑到我的床前，“媽媽起來，不是說好今天做飯團的嗎？”原來，寒假時，兆君參加了一次“自己動手，學做料理”的課外活動，就開始迷上了料理。上周日，他從圖書館借了本母子做料理的書，相中了一個非常可愛的飯團，于是有了周末共做飯團的約定。

前期準備

看著小東西期待的眼神，我決定把前期準備工作交給他，“好吧，媽媽現在去做米飯，兆君去準備海苔、奶酪、黑豆、吸管、保鮮膜、牙簽、小碗、剪刀。”

母子二人鉆進廚房，米進了電飯煲，兆君也將東西準備好了。不過小東西心急，早早地將海苔從口袋中拿出來了。

“兆君，那海苔呢，要在做之前才可以拿出來，現在拿出來會變軟的??”

“不是要剪熊貓眼睛的嗎？”

“要剪，不過不是現在。現在，兆君用水把黑豆泡上吧，要泡30分鐘左右！黑豆要用來做耳朵噢??”

兆君認真地看時間，到時間便按我的指令，將黑豆放到小鍋中煮，“寶貝，開始用大火，水開后就要把火變小噢，當心不要把它們煮太軟，那就不能做熊貓耳朵了。”水開后，未等我指揮，兆君便將火調小了。

黑豆煮好的時候，我盛出一大碗熱米飯，加入少量的糖、醋、昆布汁，還讓兆君試嘗了一下味道。一切就緒，“熊貓飯團工程”正式開始了。

擠飯團

考慮到孩子嘴巴小，飯團不宜做得太大，就將一個飯團標準定在了4小勺。我開始為兆君做示范：把4小勺米飯放在保鮮膜中間，拉起4角將米飯擠壓在一起，力量要適中（太大會擠爛米飯，太小米飯無法粘連在一起）。擠壓的過程中，米飯會自然變成圓形或橢圓形。母子倆一鼓作氣，將所有的飯團都做好，放在一邊。

做造型

接下來，指揮兆君剪海苔，“剪成橢圓形的，更像熊貓的黑眼圈。”而我，負責剪熊貓的嘴巴，對7歲孩子來說，這個多少有點難度。

待兆君迫不及待打開保鮮膜去裝飾眼睛的時候，我已經在做熊貓的眼白了。看到我用吸管在奶酪上轉一下就會有一個小圓片下來，兆君便要求自己來做。我們“換崗”，不過兆君遇到了問題，那壓下的小白圓片在吸管口粘著就是不肯下來，“傻兒子，用嘴巴輕輕吹吸管，不就掉下來了嘛！”

“噢，是這樣的，所以才說用吸管做的，對嗎？媽媽。”

小提示：

眼白做好后，要用刀切個小小的口，因奶酪光滑，只有這樣才更容易粘上海苔做的黑眼仁。

接下來，要將海苔剪成圓形（黑眼仁），放在奶酪（眼白）的上面，位置嘛當然是要錯開些，才是熊貓的眼睛。這活兒看著容易做起來難，兆君在一旁指著桌上擺著的飯團說，“媽媽，你看，帶著眼睛罩著保鮮膜的飯團，像不像光著頭的宇宙人啊！”

“像，像極了??”哈哈笑中，眼仁在我的手中也成功了。此刻，先貼到飯團上的海苔因保鮮膜的保溫作用，已與米飯牢實地粘在了一起。于是，保鮮膜功成身退。

我們將做好的眼白、眼仁一個一個地貼到飯團上，剪剩下的海苔的邊角料圍在飯團上，就差黑豆耳朵了。取過牙簽，一端插上黑豆，另一端插在飯團上，漂亮的熊貓飯團大功告成。

中午飯桌上的熊貓，兆君吃得不易樂乎，食量幾近是平日的兩倍，“媽媽，好看，更好吃，下次休息日，我還要自己做！”

媽咪體會

制作簡單，亦讓孩子自己動手從中獲得了勞動的樂趣，更對他的偏食有了極好的修正。日式吃飯團，一般簡單的配菜便是蔬菜沙拉及醬湯，清淡又可口。結果一向好魚肉的兆君結結實實地吃了一次素餐，這實在是令我開心不已。