１公斤辣椒敢賣３００元

在江西省余干縣城最大的菜市里有一種神奇的辣椒,它的賣價一般都在100多元1公斤，只要有貨，它的賣價總是鶴立雞群，新品上市的時候賣300元1公斤。價格如此之高，有點離譜，但它在市場上還供不應求，這多少讓人感到摸不著頭腦。

這是一種名為“豐收”的辣椒，只產于余干縣洪家嘴鄉雙港村。它與一般的辣椒相比，個頭小，外表光滑度好，皮上帶點皺紋，口感香甜，吃了過后帶一點余香。如此獨特的品質，再加上它的產量有限，物以稀為貴，所以豐收辣椒的身價才會如此之高。這樣貴的辣椒，如果村里人擴大種植規模，那可就是財源滾滾而來了。然而，自然界的一些規律卻制約了村里人的這個美好期盼。

村里栽種豐收辣椒已經有200多年的歷史了，但是一年只能種一季，再高的價格，也只能賺這么多錢。為了增加產量，村里人想方設法擴大種植面積，但是畢竟耕地有限，村里人只有守著財路干著急。為了擴大栽種面積，村里人決定到別的村去租賃土地來種植豐收辣椒。種上純種的豐收辣椒，育苗、施肥、除草，轉眼到了夏末開始長出辣椒了，就在原本以為豐收在望時，村民發現地里長出來的辣椒有些不對勁兒，個頭變大了，皮也厚了，一點都沒有豐收辣椒的影子。

種子都是從自家地里挑選出來的，管理也是按規矩實施的，到底哪里出了問題？村民們百思不得其解。后來在向有關專家請教后謎底才被解開。因為當地土質是沙口土，外村的是黃泥土。沙口土種出來的辣椒間隙發達、皮薄，黃泥土種辣椒，容易板結，豐收辣椒不適應。土質不同才造成了辣椒的變化，外出租地種植豐收辣椒增加產量的希望破滅了。

既然增產無望，有人就想到用冷庫囤積豐收辣椒在價格最高的時候出售。但是把辣椒都放進冷庫待價而沽卻要冒很大的風險，因為冷庫的溫度掌握不好，辣椒容易腐爛，這樣損失很大。就在大家不斷尋找新的途徑來保鮮辣椒時，一個偶然的機會，讓村里的書記王殿文似乎又看到了辣椒保鮮的新辦法。王殿文覺得辣椒的最好保鮮形式就是讓它自然地生長在辣椒苗上，而大棚反季節辣椒正好可以解決以前把辣椒放進冷庫所產生的損失。雖然大棚蔬菜在北方已經是司空見慣的事情，然而在余干縣卻是一件新鮮事。因為當地天氣比較熱，溫度比較高，冷的時間短，很少有村民用大棚種反季節的蔬菜。

于是王殿文動員村里人搭建大棚來種植豐收辣椒，開始大家還有興趣，但是最后一合計667平方米（1畝）地搭建大棚要花8000元，于是很多人都打起了退堂鼓。經過反復權衡，最后還是有十來家率先在村里建起了大棚，村民李行花當年就拿出667平方米多的土地蓋起了大棚種上了辣椒，等到入冬后，別人沒有辣椒上市時，李行花當年的辣椒賣到了360元1公斤。

隨著大棚栽培技術的日益完善，現在全村幾乎家家戶戶都建起了辣椒種植大棚，以前外出租地種辣椒來增加產量的計劃失敗了，但是現在反季節種植辣椒卻實現了在原來的土地上增加產量的夢想。

現在全村年產豐收辣椒10多萬公斤，這不起眼的小辣椒給村里人帶來了接近2000萬元的收入。（此內容的DVD光盤本刊服務部有售。）（紅星電子音像出版社供稿）

編輯點評：稀缺才彰顯價值，余干縣的豐收辣椒就像產自法國波爾地區的葡萄酒一樣，因其地域優勢而具有獨特的口味，就算價格再高，也有消費者對其趨之若鶩。由此可見，豐收辣椒可謂“蔬菜中之極品”。在農產品中高價格的東西，往往意味著其產量較低、機械化程度不高，不宜大規模地生產作業。在我國，因人多地少，不可能大力發展西方發達國家的那種大農莊形式的農業，在沒有規模效應的前提下，如何最大限度地挖掘單位面積土地的生產價值就顯得非常重要了。雖然豐收辣椒的種植不能向全國推廣，但“一村一精品”的農業產業模式確實是發展精品農業的一條好路子。