馬鈴薯薯渣可“變廢為寶”

我國年產馬鈴薯7000余萬噸，加工淀粉剩余薯渣340多萬噸。薯渣含有豐富的纖維素、半纖維素和粗蛋白物質，氨基酸組分齊全，菌體蛋白中的粗蛋白質含量高達40%～50%，生物學價值優于植物蛋白飼料，對畜禽有良好的促生長效果。由于缺乏科學有效的處理技術，大量薯渣資源得不到有效利用。

經過哈爾濱工業大學科研人員的努力，設計制定出了利用馬鈴薯薯渣生產單細胞蛋白飼料的完整工藝路線，為畜牧業的發展開發了新的蛋白飼料來源。經相關部門檢測，這種由馬鈴薯渣生產的單細胞蛋白飼料營養豐富、容易被畜禽消化吸收，性價比也好于市場同類產品，且在生產過程中不產生污染，其經濟效益、環境效益和社會效益都十分明顯。

（本刊編輯部整理）