關于肥胖，你所不知道的１３個事實

任秋凌

肥胖的人一定不健康嗎？胖子就一定很懶嗎？不盡然。下面是一些關于肥胖和苗條、超重和瘦身的“新思維”，有些可能是你沒有聽說過的。

1.胖子基因惹的禍

科學家在一種肥胖的老鼠身上第一次發現了這種基因，他們就把它叫做“胖子基因”。多年后，科學家們在尋找會導致Ⅱ型糖尿病風險加大的人類基因時，“胖子基因”又出現了，現在，這種基因有了正式的名字“FTO”。他們發現，與沒有這種基因的人相比，攜帶兩個這種基因的人患糖尿病的風險增大40%，變成胖子的風險增大60%。

2.有些人有更多的脂肪細胞

斯德哥爾摩卡羅林斯卡學院的科斯蒂·斯帕爾丁博士稱，有人攜帶比其他人多兩倍的脂肪細胞。即使你減掉幾磅或者增重幾磅，你的脂肪細胞數量仍保持不變，所以，減肥計劃總是如此輕易地被體重反彈所打敗。但斯帕爾丁稱，擁有更多脂肪細胞的你比那些擁有脂肪細胞較少但大吃大喝變胖的人更健康。

3.你可以改變自己的新陳代謝

赫爾辛基大學中心醫院營養學助理教授科斯·皮特爾恩對幾對胖子雙胞胎和瘦子雙胞胎進行對比研究后發現，人體每增重11磅就能明顯減緩新陳代謝，使得燃燒脂肪變得困難。長此以往就會變成惡性循環——只要變胖就很難減掉。皮特爾恩對此給出的建議是：“我的研究越多，就越覺得我們需要鍛煉身體。”

4.壓力讓你“鼓”起來

壓力情境（如面臨資金問題或者老板施壓）會點燃你對富含碳水化合物的快餐的激情，這些食品能平靜你的應激激素，而應激激素能增加脂肪儲量。要想減肥，除了經常運動外，你還要抽時間舒緩釋放壓力，你可以報個瑜伽班，也可以和家人共度時光。

5.準媽媽決定胎兒命運

準媽媽吸煙會增大新生兒體重過低的風險，準媽媽飲酒會損害胎兒的大腦。同樣，要想使孩子不肥胖，準媽媽在他們出生前就要注意吃得營養健康。

6.睡眠越多，減肥越快

芝加哥大學的研究人員報告說，睡眠不足影響我們的荷爾蒙平衡，導致有助于我們感覺飽腹的瘦素減少，饑餓素增加。所以，雖然我們并不餓，但也會感覺到餓，想吃東西。事實上，睡眠可能是最廉價最簡單的減肥方法。

7.肥胖可能傳染

發表在《新英格蘭醫學期刊》上的一項研究指出，如果一個人的配偶很胖，這個人比其他人更有可能變胖的幾率高達37%。研究人員總結說，肥胖似乎可以通過社會關系網傳染給他人。

8.腺病毒可導致肥胖

新澤西州潘寧頓的傳染和肥胖專業副教授尼克黑爾·杜蘭德哈說：“腺病毒-36(adenovirus-36)似乎可增加體內的脂肪細胞數量和這些細胞中的脂肪含量。”通過雙胞胎比較等對人類進行的研究顯示，肥胖人士確實體內更有可能含有腺病毒-36(adenovirus-36)。

9.吃食物確實可上癮

雖然吃食品上癮的方式跟吸毒和喝酒上癮的方式不一樣，但是科學家最近幾年在兩者之間發現一些不可思議的相似之處。美國紐約州厄普頓市布魯克海文國家實驗室的研究人員發現，當他們給美國費城莫耐爾化學感官中心的實驗參與者展示一些他們愛吃的食品名字時，這些人的大腦出現興奮狀態的部位，跟吸毒上癮的人見到毒品時大腦出現興奮狀態的部位一樣。

10.耳朵感染可使味蕾受損

為什么對食品的味道感覺更不靈敏的人，比其他人更有可能變成胖子？佛羅里達大學琳達·巴特舒克味覺實驗室的研究人員德里克·森德爾認為，耳朵感染導致穿過中耳的味覺神經受損，是導致這種結果的一個原因。如果你是一名耳朵曾嚴重感染過的超重成年人，可以用水果代替糖果，或者用橄欖油取代黃油，以使你的體重較輕一些。

11.抗氧化劑也可預防肥胖

自由基不僅可以讓你看起來顯得更老，而且還會讓你變得更加肥胖。當我們吃東西時，自由基就會出現。但是當我們狼吞虎咽地吃糖果、油炸土豆片和其他碳水化合物食品時，它們更加常見。隨著時間推移，你會逐漸變得對“停止吃東西”的信號更不敏感，胃口變得越來越大。避免這種結果的最好方法是，不要吃垃圾食品，要多吃顏色鮮艷、抗氧化劑含量豐富的水果和蔬菜。

12.節食減肥法確實有效

節食減肥法被證明有效。所有新減肥方法基本都包含4個健康飲食原則：以全谷和纖維的方式補充碳；避免反式脂肪及飽和脂肪；吃瘦蛋白；多吃水果和蔬菜。

13.你可以胖而健康

不斷增加的證據顯示，肥胖跟身體健康沒有太大關系。美國健康及人類服務部最近的報告證實醫生的建議是對的：你必須每天適度鍛煉30分鐘，一周堅持鍛煉5天，才能確保身體健康。如果每天堅持走10分鐘，你甚至不需要刻意鍛煉。

（旱馬摘自《中國教師報》）