金槍魚蔬菜沙拉

秋秋媽

需要媽咪事先準備的材料:

火龍果、彩色甜椒、西芹、南瓜、金槍魚罐頭、沙拉醬、橄欖油

制作步驟:

1.南瓜切塊上鍋蒸,將西芹、彩色甜椒切丁、汆水。

2.火龍果挖空,將果泥和蒸熟的南瓜分別搗成泥狀。這一步驟可以放手讓孩子來完成。

3.將西芹、甜椒丁、南瓜泥等一起攪均勻。一個沒注意,“小饞貓”偷嘴了,媽咪還沒調味呢!

4.將處理好的食材一起裝進挖空的火龍果內,上面鋪上金槍魚塊作點綴,再擠上少許沙拉醬,幾滴橄欖油,一盤誘人的金槍魚蔬菜沙拉完成了。

小提示:

●南瓜蒸熟后會出水,在搗泥之前,把多余的水分瀝干,再和其它蔬菜一起拌勻。

●火龍果泥可以作為餐前水果吃哦!

營養知識小鏈接:

金槍魚俗稱“海底雞”,其蛋白質含量高達20%,但脂肪含量卻很低;其所含的DHA是魚中之最,是孩子大腦和中樞神經系統發育必需的營養素;營養價值極高的金槍魚和綠色、黃色蔬菜充分搭配,可以成為較完美的健康食品。

媽咪心語:

空閑時和孩子一起動手下廚房,共同品嘗自己制作的美味佳肴,是一件無比開心的事情。

請不必擔心孩子會把廚房弄得一塌糊涂,也不必擔心孩子只有“3分鐘熱度”,事先做個約定,把各人該做的事情都一一講清楚(不遵守的話就沒有下次哦),相信“小大廚”一定會配合你的。