中華茶業的先驅者謝和壽

褚納新

2008年秋，臺灣省最高的農業學術團體“中華農學會”將今年的“謝和壽研究獎”頒給了臺灣農科院校內茶業學的潛心研究者。這一項事業獎金，從1982年設立至今，已有整整26個春秋了，已有近百位在茶業學上有抱負而家境清寒的研究者得到過這項基金的資助?！爸x和壽研究獎”的基金，來源于世界著名茶葉專家謝和壽先生的畢生遺款以及他生前好友的慷慨捐贈，這是中華農學會自1917年創立以來所設立的唯一一項專業性研究基會。

家學淵源 矢志農業

2000年4月25日，一個孤獨的靈魂由他的子女接回到他久別的故鄉余姚。在他樸質的家里，鄉親們三五成群地到來，默默地哀悼這位出遠門歸來的鄉人，他就是為中華茶業奉獻了畢生精力與生命的農業學家謝和壽。

謝和壽(1917—1981)，原名顯謨，字致祥，1917年出生于浙江省余姚市泗門鎮大方伯第。祖父謝嘉緒在泗門開設有“祥豐米號”“同馨南貨號”及“仁裕木行”等實業。謝嘉緒熱心公益，樂善好施，他曾在清末捐銀1100元助辦泗門汝湖農校。其父謝茂容，字贊臣，曾就讀于杭州甲種工業學校，系民國初期姚江同聲詩社的名譽社員。

謝和壽出生時，家境富裕，其父對子女的教育極為重視，在他7歲時，父親延聘姚北儒師高健父來家授教。4年后，11歲的謝和壽進入泗門誠意商校讀書，開始學習新式課文。次年2月，謝和壽進入上海格致公學讀書，校長為美國人裴來。裴來以生性古板、治學嚴謹而知名。在他的管理之下，格致公學成為了當時上海教育最嚴，學風最佳的學校。謝和壽在該校求學達7年之久，格致公學的教育對他的一生產生了極大的影響。

1936年6月，謝和壽在格致公學高中畢業，決定進入國立大學攻讀農業。學農的志向來源于其祖父的遺愿?！盀橹腥A農業的崛起而求學！”這是謝和壽心中抱定了的志向。沒想到幾個月后，“七·七事變”爆發，戰禍很快延及上海，中央大學及諸多名校紛紛遷往內地，謝和壽的升學愿望成了泡影。這一年的秋天，謝和壽隨家人從上海返回了故鄉余姚。

1938年春，泗門誠意小學增設“戰時初中補習班”，謝和壽應誠意學校校董會之邀，到該校執教。1940年，浙江省教育廳籌辦浙江戰時大學，定名為國立英士大學。當年9月，謝和壽考入了國立英士大學農業專修科茶葉系。1943年春，謝和壽從國立英士大學畢業，經校方分配，入浙江省農業改進所工作。當時，日軍的鐵蹄已踏遍浙江全省，浙江的茶業及農事改進工作幾近停頓，謝和壽深感學非所用，決定從事實際工作，便應聘于上海同德企業農場，致力于農場的經營管理工作。當時的場長是著名農業學者包伯度，同事中有幾位曾是南通大學農學院的教授，在學習與實踐之中，謝和壽得到了更深的涵養。

臺灣茶場的拓荒者

l945年8月15日，日本政府無條件投降，臺灣光復。為了促進臺灣農業的利用發展，臺島急需大量的農業專業人才。1946年3月，謝和壽接到了臺灣省行政長官公署農林處邀請他赴臺擔任農林處技術室技士的聘函。在收到聘函的前幾日，謝和壽還收到了母親因病臥床不起的信函，此時的謝和壽面臨著事業與家庭的艱難抉擇，但當他想起求學時的抱負，想起臺灣島上百業待興，他毅然決定前往臺灣。想不到這一走，竟成了他與所有家人的永別。

謝和壽到達臺灣后，擔任了行政公署農林處技士，4個月后，調入臺灣省農業試驗所魚池試驗支所任技士兼制茶系主任，從事紅茶的試驗研究及推廣工作。1948年12月，謝和壽出任魚池茶場場長，不久又兼任臺灣魚池茶業試驗所所長。

魚池茶場位于臺灣省臺中縣新高區魚池鄉，平均海拔900米，鄰近日月潭，倚山面湖，其土壤系灰化粘壤土，適合茶樹生長，但在日占時期政局動亂，臺中一帶的茶園幾近荒蕪。謝和壽來到魚池茶場后，從開辟12公頃苗圃入手，引入印度“阿薩姆”優良茶苗數千萬株，又將前日人所經營的“三莊”“中野”等公司的300余公頃荒廢茶場重新墾植，并親自帶隊上山墾荒，風餐露飲，經過1年多的辛勤開墾，魚池茶場的面貌煥然一新。

到達魚池后，謝和壽一心投身于茶場的重建與產業經營之中，原以為苦戰幾年，待臺灣的農業復興之后，便可以調回大陸，與家人共敘天倫。不料時局突變，從此兩岸隔離，回鄉之愿變得遙遙無期。

“阿薩姆紅茶”之父

以茶場為家，將全部的精力與思想傾注于開發魚池、埔里的茶區工作上，并著手啟動新城、大雁、五城車坪嶺、埔里珠仔山、水頭等區新茶園的建設。他通過在臺的余姚籍師長蔣夢麟、沈宗瀚等人的幫助，積極爭取到了臺灣農復會對茶農的經濟補助，以支援茶農開墾、育茶苗、買肥料等費用。在他的鼓動下，臺中茶農的積極性普遍高漲，茶園面積也擴增到了400多公頃，并引入了梅、李、香蕉、樹薯等果樹的栽培，茶區一片生氣蓬勃。幾年后，魚池、埔里地區的茶業開始豐收，由此給茶農帶來了大筆收入。富裕了的茶農對這位茶區的拓荒領袖無不感恩戴德。

1955年，謝和壽被派往日本農林省技術訓練中心茶葉部學習。在日本學習期間，他潛心研究，刻苦鉆研，自主設計出了最新型的五用制茶機。1956年，謝和壽學成回臺后對魚池茶場的制茶工藝進行了改良。在他自己設計的新型工廠里完成了鮮葉茶的大量制造試驗，使每公頃產量從原來的2000公斤，一下子增產至1萬公斤，成了臺灣茶葉制作史上之創舉。他一手主持生產的“阿薩姆紅茶”以口味純正、茶香清沁而深受品茗者的喜愛，產品馳譽臺島，并暢銷歐美地區。由此，謝和壽被臺灣茶葉界稱為“阿薩姆紅茶”之父。1960年12月，基于謝和壽在“阿薩姆紅茶”的試驗及推廣方面的突出貢獻，臺灣中華農學會向謝和壽頒發了“中華農學會農業學術事業褒獎”。

1962年，謝和壽就任臺灣省農林廳山地農牧局技正，這是謝和壽一生事業的鼎盛時期。但他絕對沒有想到，就在他為事業艱苦拼搏的歲月里，他的母親、愛妻、父親都相繼離別人世，臺海的阻隔，讓謝和壽沒有得到一絲消息。直到他的愛妻去世整整6年之后，他才得知每天朝思暮想的親人早已與他永別。

10余封沒有寄出的家書

謝和壽在魚池茶場任職達33年之久。經過他的畢生努力，魚池茶場在原來的窮山僻岙中開辟出茶園400余公頃，人造林地100多公頃，并有大量梅園、苗圃及休閑農業園區等產業。他的農業成就令世人矚目。1980年，中興大學出版了他的茶業學專著《實用茶作學》。

謝和壽曾給他的學生李國彥說：“我將來死了，唯一的奢望是能用‘阿薩姆紅茶撒布我的身軀。”李國彥在1964年前一直跟隨謝和壽在魚池開墾茶場。1980年，他以旅游者的身份重回魚池農場時，在茶園阡陌間看到了正捏土勞作的的老場長謝和壽，感慨萬分，他在回憶錄中寫到：“想不到還能在魚池碰見謝和壽先生，他仍舊擔任場長之職，仍然是孤單單一人，所不同者，已滿頭白發，牙齒脫落，顯得特別蒼老矣!”

1981年10月4日，謝和壽因肝硬化已至晚期在臺北馬偕醫院與世長辭，享年65歲。為紀念謝和壽為中華茶業做出的突出貢獻，臺灣中華農學會為謝和壽建立了銅像，并把他生前傾注大量血汗的中明茶區改名為“和壽茶區”。他的生平好友按謝和壽生前遺愿為他籌立了“謝和壽茶業研究獎”基金會。鑒于謝和壽對臺灣農業的突出貢獻，蔣經國先生題寫了“忠勤樹績”匾額以褒揚他的功業。在追悼會上，褒匾如山，白幛如云，臺中數百茶農自發來到謝和壽靈堂外，哭祭這位讓他們終生難忘的衣食恩人。

2000年4月，謝和壽的子女謝榮時、謝榮均、謝麗文攜次孫謝劍華赴臺，接回了他的靈骨。一個孤獨的靈魂終于回歸故里。在謝和壽的遺物中，他的家人發現了10余封沒有寄出的家書。書信中斑斕淚跡，依稀可見，其中一封寫道：“涵真吾妹，在寂寞孤單的除夕之夜，我深深地思懷著你，虔誠地祝福你，這么久遠的別離縱然已使爾我受盡人世的悲辛，但是堪以對你告慰的是我始終保有著白璧無瑕的深情與摯愛，自知珍惜倫情，專研學驗，身體亦健好逾昔，尚祈吾妹深信，爾我夫婦似海深情，當能永不辜負?！?000年4月30日，謝和壽與妻涵真一同下葬于青山綠水間的鳴鶴白洋湖畔，一對恩愛夫妻終于相聚，圓了長相廝守的舊夢。