自然養(yǎng)豬法在寧強(qiáng)的試驗(yàn)和推廣

楊　勇　張守勇　張文成

養(yǎng)豬業(yè)是寧強(qiáng)縣的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)和優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。近年來，隨著縣委縣政府多項(xiàng)扶持政策的出臺(tái)，以及生豬價(jià)格的持續(xù)走高，極大地促進(jìn)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶養(yǎng)豬的積極性，規(guī)模養(yǎng)殖戶蓬勃發(fā)展，養(yǎng)殖數(shù)量大幅度提高。但是隨著養(yǎng)豬規(guī)模和數(shù)量的擴(kuò)張，困擾養(yǎng)豬業(yè)的一系列問題日益突出。一是環(huán)境污染問題：不僅對(duì)土地、水源造成嚴(yán)重污染，還存在疫病傳播的風(fēng)險(xiǎn)；二是管理問題：管理是規(guī)模化養(yǎng)豬場的生命，直接關(guān)系豬場效益的好壞；三是高成本、高耗能問題，養(yǎng)豬效益普遍不高；四是肉品質(zhì)量安全問題：濫用抗生素和添加非飼料物質(zhì)、不執(zhí)行停藥期等直接危害人體健康。2007年寧強(qiáng)縣引進(jìn)自然養(yǎng)豬法，解決上述養(yǎng)豬業(yè)存在的一系列問題，取得了較好效果。

一、自然養(yǎng)豬法在寧強(qiáng)的推廣情況

自然養(yǎng)豬法又稱生態(tài)養(yǎng)豬法，其原理是利用特定的微生物進(jìn)行的一種動(dòng)態(tài)好氧發(fā)酵過程，該過程將養(yǎng)殖環(huán)節(jié)與糞污發(fā)酵堆肥兩環(huán)節(jié)有機(jī)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)殖過程的零排放。與傳統(tǒng)養(yǎng)豬方式相比，自然養(yǎng)豬法主要以秸稈、鋸末、稻殼等墊圈料，添加天然鹽、微生物、營養(yǎng)劑等物質(zhì)混合形成發(fā)酵床，通過生物發(fā)酵技術(shù)分解豬的糞尿，保持了豬圈溫度，豬場內(nèi)外無臭味，減少了豬的應(yīng)激反應(yīng)，豬的抗病力明顯增強(qiáng)，發(fā)病率減少。它具有無污染、零排放、防病害、提高飼料利用率、節(jié)工省本等諸多優(yōu)點(diǎn)。

二、自然養(yǎng)豬法推廣的機(jī)遇

1.當(dāng)前，國民經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展帶來的人民生活水平提高，需求拉動(dòng)生產(chǎn)的發(fā)展

2.由于市場和政策機(jī)制的作用，產(chǎn)業(yè)格局正面臨調(diào)整和變化，已有傳統(tǒng)的、大量的散養(yǎng)戶和小規(guī)模飼養(yǎng)由于種種原因正在退出養(yǎng)豬行業(yè)，同時(shí)傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式正面臨前所未有的挑戰(zhàn)

3.各級(jí)政府高度重畜牧產(chǎn)業(yè)，出臺(tái)多項(xiàng)優(yōu)惠政策加以扶持

國家出臺(tái)的能繁母豬補(bǔ)貼及保險(xiǎn)政策，縣財(cái)政每年拿出120萬元用于發(fā)展生豬產(chǎn)業(yè)；今年，中央財(cái)政投入2.2億元資金用于寧強(qiáng)的畜牧業(yè)災(zāi)后恢復(fù)重建，更是給自然養(yǎng)豬法的推廣帶來了前所未有的機(jī)遇。

三、自然養(yǎng)豬法技術(shù)要點(diǎn)

1.圈舍建設(shè)

可建成單列式或雙列式圈舍，跨度9-14.5米。舍內(nèi)設(shè)走道（水泥地面）1-1.2米、食槽0.35-0.5米、水泥臺(tái)（休息臺(tái)）寬度不低于1.75米、其余為發(fā)酵床面積，安裝自動(dòng)飲水設(shè)備；欄圈面積大小可根據(jù)豬場規(guī)模而定，將隔欄建成活動(dòng)的，可拆拼，以便于墊料的清理；前后墻體高度不低于3.2米，分別安裝地窗和天窗（窗戶加一層紗窗，夏季防蚊蠅）；屋頂要做好保溫隔熱設(shè)計(jì)，一般加5厘米厚的泡沫板，以利于冬季保溫和夏季隔熱；房頂建設(shè)可開閉的氣樓或安裝自由通風(fēng)設(shè)備，以便于夏季通風(fēng)和濕度控制。單列式圈舍造價(jià)約380元∕平方米，雙列式造價(jià)約320元∕平方米。家庭適度規(guī)模養(yǎng)殖戶發(fā)酵床面積不低于10平方米；可以利用原圈舍進(jìn)行改造，改成地上式或半地下式發(fā)酵床，最好因地制宜、就地取材以節(jié)約建設(shè)成本。

圈舍建設(shè)有多種方式，準(zhǔn)備建圈的農(nóng)戶要多方考察有經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)殖戶圈舍，取長補(bǔ)短，結(jié)合自身實(shí)際選擇不同的建圈方式。

2.發(fā)酵床制作

①日本洛東菌素發(fā)酵床：選擇墊料谷殼、鋸末各50%，每立方米加入發(fā)酵菌種200g、細(xì)米糠4公斤、鮮豬糞20公斤充分?jǐn)嚢瑁瑫r(shí)不斷噴水使墊料水分保持在45%-50%之間，堆積好后周圍蓋上具有透氣性的麻袋保溫發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間一般冬季15天左右，夏季7天左右，以發(fā)酵溫度達(dá)65-70℃，墊料推開時(shí)氣味清爽，沒有臭味為宜；將發(fā)酵好的墊料裝填入發(fā)酵床，厚度50-90㎝，鋪平后再用預(yù)留10%的谷殼、鋸末覆蓋10㎝整平即可。發(fā)酵床造價(jià)約在60-70元∕平方米。

②吉林惠農(nóng)菌種發(fā)酵床：墊料主要是由有機(jī)物組成，如稻殼，鋸末，樹皮木屑，豆腐渣，酒糟，粉碎秸桿，干生牛糞等，有條件的地方墊料選用90%鋸末和10%是生土（沒有用過農(nóng)藥和化肥的干凈泥土）。1㎡的墊料用菌液1-2kg、食鹽0.3%，加適量水?dāng)嚢杈鶆颍窟_(dá)到50%左右（用手緊握材料，手指縫隙濕潤），堆積發(fā)酵3—5天后填入發(fā)酵床，床內(nèi)墊料總厚度約60-90cm。

進(jìn)入發(fā)酵床的豬飼養(yǎng)一周后，在微生物原種的作用下，圈舍內(nèi)臭味消失，蒼蠅和蛆不再繁殖，2-3個(gè)月后，豬床下層成為自然繁殖狀態(tài)，中部形成白色的菌體，其溫度可達(dá)到40-50℃，豬糞發(fā)酵后轉(zhuǎn)化為菌體蛋白又成為豬的部分

飼料。

四、自然養(yǎng)豬法在寧強(qiáng)試驗(yàn)的一些經(jīng)驗(yàn)

1.效果

①仔豬使用發(fā)酵床效果好，腹瀉明顯減少。

②肥豬日增重平均達(dá)947克，出欄時(shí)間平均縮短10天。

③節(jié)能節(jié)水（夏季使用自然通風(fēng)、冬季無需供暖，無需沖洗圈舍），節(jié)約飼料達(dá)5％，生豬發(fā)病率明顯降低，平均每頭降低飼養(yǎng)成本約30元。

④豬舍基本無臭味或臭味明顯減少，豬場及其周邊環(huán)境得到了極大的改善。

⑤保溫效果好，夏季（午后2點(diǎn)）測定，室外溫度最高值平均38℃時(shí)，開啟所有通風(fēng)設(shè)備測定舍內(nèi)最高平均溫度28℃。冬季（黎明前夕）測定，室外最低溫度-7℃時(shí)，測定墊料表面溫度20℃，距墊料1米處溫度7℃，保證了生豬成功度夏和安全過冬。

2.體會(huì)

①自然養(yǎng)豬法技術(shù)成敗的關(guān)鍵在于圈舍的設(shè)計(jì)及墊料的制作。我縣夏季氣溫高、濕度大，建設(shè)圈舍時(shí)一是建造一定面積的水泥休息臺(tái)，二是設(shè)計(jì)排水、排尿通道，防止發(fā)酵床泥濘。

②墊料原料選擇可使用成本較低的農(nóng)作物秸稈，但建議大的養(yǎng)豬場不用或少用，因秸稈易腐爛，降低了發(fā)酵床的分解能力，使發(fā)酵床使用年限縮短。

③加強(qiáng)通風(fēng)、保暖。夏季大豬飼養(yǎng)密度保持1.5-2.0m²/頭，加強(qiáng)通風(fēng)換氣；冬季注意加強(qiáng)保暖，防止賊風(fēng)偷襲，注意舍內(nèi)濕度控制。

④進(jìn)入發(fā)酵舍前必須做好豬只驅(qū)蟲工作，防止將寄生蟲帶入發(fā)酵床。

⑤禁止用化學(xué)藥品噴灑發(fā)酵床或添加抗生素類藥物飼喂生豬，防止殺滅和抑制益生菌，使發(fā)酵床功能降低。

⑥自然養(yǎng)豬法≠懶漢養(yǎng)豬法，加強(qiáng)日常管理是關(guān)鍵。一是要勤翻墊料，防止發(fā)生局部墊料泥濘化，小豬約10天翻一次，大豬（60公斤以上）約2天翻一次，厚度不低于30厘米；二是要每天觀察、測定墊料溫度及濕度，及時(shí)添加新鮮墊料和噴施發(fā)酵菌種；三是加強(qiáng)疫病防治，嚴(yán)格按程序免疫，對(duì)發(fā)病的個(gè)體及時(shí)隔離治療；四是注意豬舍的清潔衛(wèi)生，對(duì)過道及用具要經(jīng)常消毒。

五、今后推廣自然養(yǎng)豬法的工作措施

1.加大宣傳力度

廣泛利用廣播、電視、明白紙、會(huì)議及培訓(xùn)班等形式，大造聲勢，廣泛宣傳自然養(yǎng)豬法的優(yōu)點(diǎn)，讓更多的養(yǎng)殖戶了解自然養(yǎng)豬法，轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖觀念。

2.生豬產(chǎn)業(yè)扶持獎(jiǎng)勵(lì)政策重點(diǎn)向自然養(yǎng)豬法傾斜

一是對(duì)采取自然養(yǎng)豬法養(yǎng)殖的養(yǎng)殖戶在圈舍修建上要簡化土地等審批手續(xù)，同時(shí)給予一定的資金補(bǔ)貼；二是加強(qiáng)資金信貸支持；三是對(duì)自然養(yǎng)豬法規(guī)模養(yǎng)殖戶年出欄200頭以上的要給予一定獎(jiǎng)勵(lì)。

3.充分發(fā)揮養(yǎng)殖大戶的示范帶頭作用

引導(dǎo)養(yǎng)殖大戶修建或改造一批自然養(yǎng)豬法圈舍，通過大戶示范帶動(dòng)更多的養(yǎng)殖戶采用自然養(yǎng)豬法發(fā)展生豬生產(chǎn)。

4.抓好寧強(qiáng)縣惠農(nóng)生態(tài)畜禽產(chǎn)業(yè)化專業(yè)合作社等一批農(nóng)民合作組織建設(shè)，充分發(fā)揮其科技示范服務(wù)功能，帶動(dòng)養(yǎng)殖戶推廣利用自然養(yǎng)豬法進(jìn)行科學(xué)養(yǎng)豬，使更多養(yǎng)殖戶受益于該技術(shù)

5.抓好寧強(qiáng)縣無公害生豬產(chǎn)品認(rèn)證工作

通過認(rèn)證打出自然養(yǎng)豬法飼養(yǎng)的無公害商品豬品牌，提高產(chǎn)品市場競爭力，增加養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)效益。

6.狠抓技術(shù)服務(wù)工作

每個(gè)養(yǎng)豬大鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）培養(yǎng)出1－2名能夠熟練掌握自然養(yǎng)豬法的技術(shù)干部作為培訓(xùn)師資力量，確保自然養(yǎng)豬法的推廣工作的順利實(shí)施；聘請(qǐng)自然養(yǎng)豬法專家傳授養(yǎng)殖技術(shù)及養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，以降低修建成本、便于飼養(yǎng)管理為原則搞好圈舍設(shè)計(jì)工作；拓寬墊料來源的渠道，降低墊料原料成本，幫助養(yǎng)殖戶搞好墊料制作。

作者簡介：

楊勇（1979—），男，寧強(qiáng)縣畜牧獸醫(yī)局助理畜牧師，長期從事畜牧養(yǎng)殖技術(shù)推廣工作。

張守勇（1974—），男，寧強(qiáng)縣農(nóng)廣校助理畜牧師、副校長。