野蔬良藥蒲公英

安徽亳州人，小說家，曾任《少年博覽》編輯部主任；出版長篇小說《酒殤》《樓市》等4部，中短篇小說集《藥都人物》《某日的下午茶》等23部，獲中國報告文學獎、安徽省政府文學獎、魯彥周文學獎、曹雪芹華語文學大獎、冰心圖書獎等各類重量級獎項20多次。

梅香消盡柔荑短，齒葉黃花坡滿開。

君為野蔬良藥喜，我因小傘漫天哉。

——飆塵《蒲公英》

蒲公英又名黃花地丁，屬菊科多年生草本植物。初春時，蒲公英種子開始發芽，生長出白色的根系；春風吹過，兩邊鋸齒狀的細葉便會漸漸伸展開；大約半個月過后，葉子中間就能開出金黃的小花；再過半個月，花落后花莛長高，長出小葵花樣的花蕾，暖風吹起，花蕾又散成一個個白色的“小花傘”，四處飄散。

蒲公英具有清熱解毒、消腫止痛、殺菌免疫等功效，是一味常見的中草藥。但關于它的故事，卻很特別。

很久以前，花王國里有五位公主，分別是牡丹公主、玫瑰公主、水仙公主、百合公主和蒲公英公主。與四個姐姐相比，蒲公英公主既不像牡丹公主那樣雍容華貴，又不如玫瑰公主鮮艷美麗，既缺少水仙公主的清新淡雅，又沒有百合公主的芬芳馥郁——她看起來實在太不起眼了。

有一天，竹王國的王子派使者前來求婚，蒲公英公主悄悄躲在了角落。雖然她很喜歡竹王子，但她覺得自己太普通了。不久后，竹王子得了一種怪病，渾身上下長滿黃斑，如果不及時治療就會死亡。醫生說，要想治病，必須有人能去遙遠的天山，采回冰峰上的雪蓮做藥引。這時，蒲公英公主不顧父王母后的反對，毅然決然地踏上了艱難的旅程。她來到天山腳下，遇到了守護雪蓮的女巫，女巫告訴她：“想拿走雪蓮，有一個條件——從此你浪跡天涯，不再回到花王國去。”為了摯愛的竹王子，蒲公英公主毫不猶豫地答應了。

竹王子因此得救，蒲公英公主卻開始了漂泊之旅。她的種子在風的吹拂下四處飄散，扎根于大江南北，開出普通又可愛的小花……

這個故事美麗又悲傷，但若在故事結尾加上“最后，蒲公英成為人們喜愛的野菜之一”，卻又莫名多了一些喜感。

不可否認，蒲公英確實是味道很好的野菜。在李時珍的《本草綱目》里，蒲公英可是被放進“菜部”的！

蒲公英還沒有抽莛開花時，十分柔嫩，苦澀味少——可以用開水焯后涼拌食用；可以拌上面粉，蒸熟后用鹽、蒜泥和麻油調味后食用；可以切碎做成鮮美的野菜粥食用；還可以和肉類放在一起熗炒后食用——你完全能把它當作一種有藥性的野菜，想怎么吃就怎么吃。

除此之外，無論是新鮮的蒲公英還是曬干的蒲公英，都可以用來泡茶。茶湯雖帶苦味，卻清新爽口，可作為清熱解毒的藥茶飲用。但蒲公英茶不宜長期喝，它屬于寒涼藥物，長期服用會對脾胃功能造成不好的影響。

蒲公英還可以制成咖啡。方法也很簡單，將蒲公英的根放在火爐上焙至干脆，研成粉末即可。蒲公英咖啡擁有類似咖啡的氣味、外觀、口感，但又不含咖啡因，因此被人們視作咖啡的替代品。

和蒲公英咖啡的制作方式相比，蒲公英茶要簡單得多。多年來，筆者一直都有用蒲公英泡茶的喜好，自覺效果不錯。同學們如果有興趣，不妨等到明年春暖花開時，進行一場野外考察和采摘，并試著制作這款特別的茶飲。也許，你們會有意想不到的收獲呢！

猜猜看：小小傘兵隨風飛，飛到東來飛到西；降落路邊田野里，安家落戶扎根基。這是什么植物？

猜到了嗎？謎底就是蒲公英！