荷塘月色

薇　薇

人生中很多幸福在于獨具慧眼，只有不被表面的現象所迷惑，才能享受生命中的“荷塘月色”之美。

荷塘“愛”之旅

朵朵茶樹菇如那翩翩起舞的碧波荷葉，彎彎的荷蘭豆就似蕩漾湖中的一葉扁舟，那潔白無瑕的蓮藕是婀娜多姿的舞娘，淡爽宜人中優雅含蓄。淡淡香氣中，茶菇的鮮活、荷蘭豆的青翠、蓮藕的甜美，總讓人浮想聯翩。這道“荷塘月色”，恰是那日與先生重游北大未名湖之作。

未名湖是我與先生戀愛時最愛去的地方，柔和的夜色中，6月的荷花盡展嫵媚，像當年一樣，與先生相擁著并肩坐在未名湖畔。終日駕著車在長長車河中游走的煩躁消失了，在高聳塔樓里工作的煩悶遠走了……已漸漸淡出生活的簡單浪漫似乎又回到了身邊。回家的路上，與先生踏著夜色，帶著淡淡的荷香，相視一笑，交握的雙手傳遞著平日里沒有的振奮。原來一成不變的生活是要用簡單的情趣來調節的，愛是需要美妙的浪漫來呵護的。為了平日里也能重溫這美妙時刻，我讓這道“荷塘月色”悄然呈上餐桌，綻放著清雅的恬淡。

“荷塘月色”的做法：

1.材料：蓮藕、鮮茶樹菇、荷蘭豆、山藥、萵苣、醋、鹽、雞精和蒜。

2.將切好的蓮藕、山藥放入鹽水中，這樣能防止氧化；在削山藥片時帶上一次性手套，以防山藥的毛刺接觸皮膚，造成皮膚瘙癢。荷蘭豆一定要掐兩頭、去邊筋，因為荷蘭豆也屬豆類植物，邊筋會含有一定的毒素。

3.將蒜放入熱油中煸香，然后將荷蘭豆放入鍋中翻炒兩分鐘。荷蘭豆一定要炒熟，半熟的荷蘭豆含有毒素。將切好的萵苣與蓮藕放入其中繼續翻炒兩分鐘，最后放入易熟的山藥、鮮茶樹菇翻炒1分鐘后放鹽。出鍋前加入醋和雞精等調料。

營養快線：

1.荷蘭豆能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、止瀉痢、通利小便。經常食用，對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產后乳汁不下、煩熱口渴均有療效。

2．蓮藕富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血、增強人體免疫力作用。

3.茶樹菇中人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素及各種礦物質元素。中醫認為，茶樹菇有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

4.萵苣富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血的病人十分有利。萵苣還含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，可用于治療各種便秘。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，是一味平補脾胃的藥食兩用佳品。

（責任編輯/曹磊）Tel:(010)84225535

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