“汪一挑”的餛飩

徐楊文軒

今天，我來到了徽州老街。

徽州老街兩邊的房屋很有特色，都是古代的建筑，聽說有些房屋已經有600多年歷史了。這里的人也很多，估計大家都是慕名而來，想體驗一下這里過去的繁華。街上的人真多，買東西都得擠來擠去，我只好一個勁地往前走。

走到一個十字路口時，我看見許多人圍在一起，走近一看。原來是一個人在賣餛飩，只見招牌上寫著“不吃汪一挑，白走老街這一遭”。我心想，牛皮吹得這么大，我倒要嘗嘗什么滋味。于是交錢買一碗，要十元錢，比蕪湖的貴多了，真有些舍不得。收過錢后，只見師傅拿出一沓餛飩皮，以不可思議的速度包起餛飩來，看樣子真有點功夫。包好餛飩后。他以極夸張的動作將餛飩拋向鍋中，餛飩在空中劃出一道道漂亮的弧線準確地飛進鍋里，果然不同凡響。餛飩進鍋了，師傅可沒閑著，只見他將盛餛飩的碗在桌上一字排開，然后將十余種配料像天女散花似的，以讓人眼花繚亂的速度撒入碗中，動作嫻熟而優美。配料放好后，鍋里的餛飩正好熟了，只見師傅猛地一甩勺子，勺子便在空中劃了一道圓弧落入鍋中，又飛快地飛了出來，將餛飩準確地送入碗中，一份熱騰騰的餛飩就做好了。

我急忙端起餛飩聞一聞，真香啊!舀起一個餛飩嘗一嘗，細膩柔滑，齒頰留香，真是黃山一絕!