介紹兩個地方黑色肉雞良種

1.小香烏雞。小香烏雞是貴州省特產珍禽“黔東南小香雞”中的一個類群，是貴州省畜牧獸醫研究所選育的具有較好經濟價值和發展前景的肉雞品種。

小香烏雞外貌清秀，飛行能力強，體型小，結構勻稱，羽毛致密。頭較小，平頭單冠，冠齒6～9個，虹彩橘紅色，皮、肉、骨烏黑，喙、脛、冠、髯黑褐色。公雞鏡羽金黃色或金紅色，腹羽金黃色或黑色，尾羽墨綠色。母雞為典型土雞的麻黃色和灰、褐麻羽色。

小香烏雞發育較慢。成年公雞均重1.4公斤左右，母雞1.2公斤左右。母雞年均產蛋80～90枚，蛋平均重38.2克。蛋殼白色或淺褐色，蛋殼厚度0.3毫米，蛋型指數1∶1.35。種蛋受精率90%～95%，受精蛋孵化率85%～90%，建雛率95%以上，6周齡育雛成活率95%～98%。小香烏雞肉質細嫩，肉味鮮美。成年公雞全凈膛和半凈膛屠宰率分別為63.6%和70.6%，母雞分別為64.4%和71.8%（彩圖參見81頁圖10）。（貴州 朱冠群 陶宇航）

2.黑河壩烏雞。黑河壩烏雞又叫烏骨雞、烏肉雞，是陜南漢中地區略陽縣的特產，是我國禽類中的珍禽之一。

黑河壩烏雞的體軀近于正方形，具有烏冠、烏喙、烏腿、烏趾、烏舌、烏皮的“六端烏”的特點，所以又叫“六點烏”。公雞體型高大，骨骼粗壯，腿粗長，肌肉發達，體軀寬而深，喙短而向下彎曲，一般為單冠6～7齒，肉髯大，冠及肉髯呈烏色或紫色，虹彩為栗色，頸高昂，龍骨稍突起，胸寬而深。兩翅寬廣，尾羽發達，瑤羽高聳。四趾，趾大張開。身體形狀美觀，富有雄形。羽色有黑、紅、白三種，以黑為主。性成熟早。母雞體型較小，喙較長，頸稍短不高昂，頸部毛蓬松，兩翅貼于體側，整個體軀粗壯結實，尾羽整齊上翹，呈扇形或佛手形，毛色以黑為主。平均開產始于七八月齡。

在全國四大烏雞中，黑河壩烏雞體型最大。黑河壩烏雞具有生長快、個體大，產蛋多而大，適應性強，蛋肉營養豐富的特點，是名貴的美味佳肴。小雞半年能長到2公斤多。成年公雞體重2.8公斤，母雞2.46公斤，最大的有4公斤重。半凈膛、全凈膛屠宰率公雞分別為79.5%、71.8%，母雞分別為80%、71%。肉的品味和萊航、白洛克相比得分最高，肉質細嫩，味美濃香。母雞一年能產蛋110～140枚，每枚蛋重約60克。（陜西 陳院妮）