林地套種木耳　小創意賺大錢

一、前景分析

常規食用菌栽培需要在大田里搭建塑料大棚，其投資較大，且占用良田，嚴重制約了食用菌的規模發展。為解決投資大、占地多的難題，這里特介紹一套“免大棚林間套種食用菌技術”，該技術不僅體現了低投資、高效益，而且林下的空間是完全開放的自然環境，因此，長出的食用菌更接近野生的，其品質自然優于大棚內栽培的食用菌。

“林菌套種”模式，既充分利用了林下環境條件，符合食用菌生長要求和容易控制的，而且食用菌栽培后的廢料（菌糠）就地還林，是優質的有機肥，可有效改善林地土壤結構和肥力，利于樹木生長，使菌業和林業同步發展。另外，該模式的推廣，能解決農村剩余勞動力就業，同時“一業興，百業旺”，可帶動運輸、塑料、機械、加工等相關行業的發展。

二、投資概算

按每667平方米（1畝）栽培10000袋、投入原料5000公斤計，其生產成本為：

木屑或玉米芯等農作物秸稈主料 4000公斤×0.40元/公斤＝1600元；

麩皮和玉米粉及石膏等輔料 1000公斤×1.4元/公斤＝1400元；

噴水帶等器具500元；

石灰等消毒藥200元；

生產用塑料袋和菌種及滅菌燃料等材料2000元；

生產人員工資80工×35元/工＝2800元；

栽培管理人員工資100工×35元/工＝3500元；

合計12000元；

三、效益分析

以套種木耳為例，每667平方米（1畝）可栽培木耳10000袋，根據實踐操作經驗證明，一個人管理10000袋木耳是比較科學合理的。根據各地氣候條件合理安排生產季節，一般8~10月份生產，10月至次年4月出菇，安排合理的話，可栽培兩次，即年栽培20000袋。干木耳的售價為50~80元/公斤，鮮木耳（泡水）為4~5元/公斤，按單產0.04公斤計算，則產值為2~3.2元/袋。

按每667平方米栽培10000袋，單產0.04公斤計算，總產量400公斤。按市場偏低售價55元/公斤計算，產值為22000元，則利潤為22000-12000＝10000元。如果生產和管理都由農民自己承擔的話，工資也可納入收入，則其總收入為16300元。

四、風險提示

1.規模宜適中：投資者通常會認為多投資多收益、大規模高效益。但是，“林菌套種”模式存在氣候環境、勞動力、管理等諸多問題，建議栽培規模先小后大，循序漸進，應等熟悉了當地的環境，并總結出較為科學有效的管理措施后，再擴大栽培規模。

2.技術最關鍵：雖然食用菌人工栽培在我國已有數十年的歷史，但對食用菌世界神秘、深奧，我們所掌握的還只是九牛一毛，技術和操作失誤等因素造成的減產甚至絕收的事例屢見不鮮?？萍嫉陌l展永無止境。更何況在陌生的環境下應用創新技術，沒有真才實學，切不可輕率決策，盲目投資。應先向有經驗的栽培專業戶或專家多學習。 （浙江省磐安縣新藝食用菌研究所 包金亮 郵編：322300）