水生茨菇田套養(yǎng)泥鰍生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)

茨菇田套養(yǎng)泥鰍（類似稻田養(yǎng)鰍）是利用生物學(xué)和生態(tài)學(xué)的共生互利原理，采用種植與養(yǎng)殖相結(jié)合的方法來獲得綠色食品的高效生產(chǎn)模式。近幾年來，江蘇鹽都市郊大力發(fā)展茨菇田套養(yǎng)泥鰍生產(chǎn)，經(jīng)3~5個(gè)月的養(yǎng)殖，一般667平方米可收獲商品鰍80~150千克、茨菇1500~2000千克，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。

1.田塊自然條件選擇水源充足、水質(zhì)良好、無污染、排灌容易，管理方便的田塊。面積以700~3300平方米為宜，底質(zhì)以保水性能良好的沙壤土為佳。

2.田間配套工程及設(shè)施

（1）田塊修整。包括鰍溝、鰍窩和田埂的建設(shè)。鰍溝是泥鰍配套棲息主要場(chǎng)所，可開挖成“田”字或“井”字形，溝寬40厘米，深50厘米，鰍窩設(shè)在田塊的四角或?qū)牵q窩寬1~2米，深50~60厘米，鰍窩與鰍溝相通，鰍溝、鰍窩的面積占田塊總面積的6%~8%，在開挖鰍溝、鰍窩的同時(shí)，利用土方加高田塊，使田埂高出田板60厘米，以保證茨菇田蓄水時(shí)田板水深達(dá)20~30厘米，鰍溝水深0.7~0.8米。田埂頂寬30厘米，田埂內(nèi)坡覆蓋地膜，以防田埂裂漏滑坡。

（2）進(jìn)排水設(shè)施。套養(yǎng)泥鰍時(shí)的茨菇田要有獨(dú)立的進(jìn)排水系統(tǒng)。進(jìn)排水口要對(duì)角設(shè)置。這樣，在加注新水時(shí)，有利于田水的充分交換。進(jìn)水經(jīng)注水管伸入田塊懸空注水，水管出水處綁一個(gè)長(zhǎng)50厘米的40目篩絹過濾袋，以防野雜魚、水蜈蚣、水蛇等敵害生物隨水進(jìn)入田中。排水口安裝攔鰍柵，攔鰍柵為密網(wǎng)眼鐵絲網(wǎng)制成的高50厘米、寬60厘米的長(zhǎng)方形柵框。攔鰍柵上端高出田埂10厘米，為防止突降暴雨時(shí)因排水口不暢而發(fā)生田水漫埂逃魚，可在靠排水口一邊的田埂上開設(shè)1~2個(gè)溢水口，溢水口同樣須安裝牢固的攔鰍柵。

（3）塊田圍欄。圍欄的目的一是預(yù)防泥鰍翻埂逃跑；二是防止蛇、蛙等敵害生物入侵。在田埂頂部每隔1.5~2米釘一直立的木樁，沿木樁圍一道直立的塑料薄膜，薄膜上端綁扎固定在木樁上，欄下端和泥塊壓實(shí)蓋牢，薄膜墻高度為60~80厘米。

3.放苗前準(zhǔn)備工作鰍苗放養(yǎng)前10天左右，每667平方米用生石灰15~20千克或漂白粉1~2.5千克，對(duì)水?dāng)嚢韬缶鶆驖姙ⅰＴ诖墓教锕嗨埃?67平方米施發(fā)酵后的豬、牛等畜禽糞600千克左右，其中250千克左右均勻施于鰍溝，其余的施在田塊上并深翻入土。翻土?xí)r要注意保護(hù)好溝、窩不被破壞。

4.鰍苗放養(yǎng)茨菇田套養(yǎng)泥鰍有兩種模式，一是放養(yǎng)親鰍，讓其自繁、自育；二是放養(yǎng)鰍苗。另外，還可適當(dāng)套養(yǎng)鰱、鯽魚夏花。

（1）放養(yǎng)親鰍。用作繁殖的親鰍，雌鰍最好選取體長(zhǎng)15厘米、體重30克以上腹部膨大的個(gè)體，雄鰍可略小。個(gè)體大的雌鰍懷孵量大，個(gè)體大的雄鰍精液多，繁殖的鰍魚質(zhì)量好、生長(zhǎng)快。親鰍雌雄比例為1∶2。

（2）苗鰍放養(yǎng)。可從市場(chǎng)選購籠捕的無病無傷、體質(zhì)健壯的鰍苗或購買池塘人工繁育的苗種，以放養(yǎng)全長(zhǎng)5~6厘米以上2齡苗為好。一般在茨菇移植后8~10天，可先放養(yǎng)20~30尾進(jìn)行試水，在確定水質(zhì)安全后再放苗，一般每667平方米放養(yǎng)0.8萬~1萬尾。

（3）鰍苗消毒。不論是親鰍還是鰍苗，放養(yǎng)前均須進(jìn)行魚體消毒。鰍種放養(yǎng)前用3%食鹽水或10~15毫克/升濃度高錳酸鉀浸浴8~10分鐘，可有效預(yù)防體表疾病發(fā)生，另外，要剔除受傷和體弱的鰍苗。

5.飼養(yǎng)管理

（1）施肥培餌。泥鰍屬雜食性魚類，常以有機(jī)碎屑、浮游生物和底棲動(dòng)物為餌料。在養(yǎng)殖過程中應(yīng)對(duì)鰍溝、鰍窩定期追施經(jīng)發(fā)酵的畜、禽糞等，也可施用尿素、過磷酸鈣等，忌用碳酸氫銨，以免刺激泥鰍，引起泥鰍死亡。田水透明度控制在15~20厘米，水色以黃綠色為好。

（2）投喂餌料。泥鰍食譜很廣，喜食畜禽內(nèi)臟、豬血、魚粉、血粉和米糠麩皮、豆腐渣以及人工配合飼料等。當(dāng)水溫在20~23℃時(shí)，動(dòng)、植物性飼料應(yīng)占50%，水溫24~28℃時(shí)動(dòng)物性飼料應(yīng)占70%，日投喂量為鰍體重的3%~5%，但在具體投喂餌料時(shí)還應(yīng)根據(jù)水質(zhì)、天氣、攝食等情況靈活掌握，做到定時(shí)、定位、定質(zhì)、定量。

6.日常管理

（1）水質(zhì)調(diào)節(jié)。茨菇移植和苗種放養(yǎng)初期，水位保持在10~15厘米，隨著茨菇長(zhǎng)高，魚種長(zhǎng)大，要逐步加高水位到20厘米左右，使鰍苗始終能在茨菇叢中暢游索餌，茨菇田排水時(shí)，不宜過急過快；夏季高溫季節(jié)要適當(dāng)提高水位或換水降溫，以利泥鰍渡夏生長(zhǎng)。

（2）清污防逃。要堅(jiān)持每天巡田，仔細(xì)檢查田埂有否漏洞，攔鰍柵是否堵塞、松動(dòng)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。

（3）清野除害。發(fā)現(xiàn)蛙卵、水蜈蚣等應(yīng)及時(shí)用抄網(wǎng)撈除。如有水蛇，可將稻草扎成直徑30厘米左右的大草捆置于鰍窩中，不定期提起草捆將蛇抖出而除之。出現(xiàn)水鼠可用鼠藥誘殺。

7.病害防治在鰍病防治上，應(yīng)定期外用消毒殺菌和殺蟲等藥物，定期投喂藥餌（如土霉素、大蒜素等）進(jìn)行病害防治。在茨菇的病害防治上，以生物防治為主，可采取生物制劑防治，也可選用高效低毒的農(nóng)藥，早防早治，防重于治。在操作時(shí)以噴霧為主，用藥后及時(shí)換水。

8.捕撈與上市在養(yǎng)殖過程中，可根據(jù)市場(chǎng)需求“捕大留小，分期分批上市”。具體在操作時(shí)，一是在9月下旬前后用籠具捕撈后直接上市或用網(wǎng)箱（水泥池）暫養(yǎng)囤存后上市；二是11月下旬天氣轉(zhuǎn)冷前再徹底干池集中捕捉上市。■ （江蘇鹽城市鹽都區(qū)義豐鎮(zhèn)水產(chǎn)站224022王樹林）