諾麗塔克：塔尖上的骨瓷

呂　喬

已過(guò)百年華誕的諾麗塔克(Noritake)是日本第一瓷器品牌，產(chǎn)品遍布世界各地，是世界陶瓷行業(yè)的最頂尖級(jí)品牌。諾麗塔克瓷器被喻為“餐桌裝飾品”，從家庭到高級(jí)飯店酒店，諾麗塔克見(jiàn)證了人們用餐的場(chǎng)面，并為人們的飲食生活增添了高品質(zhì)的光輝。

百年追溯

1855年，一場(chǎng)69級(jí)的大地震劃過(guò)日本江滬(現(xiàn)為東京市)。這場(chǎng)大地震讓成千上萬(wàn)的民眾遭受了家破人亡的悲慘境遇。做布袋生意的森村家也陷入困境。作為長(zhǎng)子的森村市左衛(wèi)門(mén)雖然只有16歲，卻無(wú)比堅(jiān)強(qiáng)勇敢，領(lǐng)著弟弟豐開(kāi)始在廢墟上重建家園。

為了生活，森村做挑夫、露天攤服，巖橫濱開(kāi)放為通商口岸的時(shí)候，很有生意頭腦的森村開(kāi)始往返于江戶(hù)和橫濱之間，從橫濱進(jìn)呢絨和鐘表等貨物到江戶(hù)雇價(jià)地賣(mài)出。在一交次進(jìn)貨歸來(lái)的船上，森村有幸結(jié)識(shí)了幕府官員福澤渝吉，并受到他的賞識(shí)。對(duì)于平森村來(lái)說(shuō)，這是令他事業(yè)飛黃騰達(dá)的一位貴人。當(dāng)時(shí)，正值幕府與美國(guó)簽署《日美修好通商條約》，在福澤諭吉的鼎力支持下，森村的店得到了日本給美國(guó)贈(zèng)禮的全部訂單，這為森村后來(lái)的海外貿(mào)易積累了創(chuàng)業(yè)資本和經(jīng)驗(yàn)。于是不久，森村和在慶應(yīng)私塾上學(xué)的弟弟在一起組建了“森村組”，開(kāi)始一起從事古董和陶瓷的外貿(mào)生意。

經(jīng)常出國(guó)的森村發(fā)現(xiàn)國(guó)外的瓷器細(xì)膩潔白、精致華貴。在那個(gè)崇尚潔白瓷器餐具的時(shí)代，日本卻只能生產(chǎn)出灰色的瓷器餐具，光澤暗淡。耐熱度差。這讓森村心里燃起了一團(tuán)決心燒制純白瓷器的熊熊火焰。瓷器的制作生產(chǎn)是從1894年開(kāi)始的，森村將外貿(mào)生意交給弟弟豐打理，自己一心撲在瓷器的研制生產(chǎn)上。

1903年，“森村組”終于完成了第一件純白的作品。這得歸功于從東京工業(yè)學(xué)校畢業(yè)的井孝太郎，森村將踏實(shí)勤懇的井孝太郎分配在名古屋的小生產(chǎn)作坊進(jìn)行制作工藝研究。但是研究屢遭失敗，森村不惜花費(fèi)重金讓井孝太郎去歐洲取經(jīng)。但粘土的混合和燒制的溫度不管對(duì)哪個(gè)工廠(chǎng)來(lái)說(shuō)都是絕對(duì)機(jī)密，井孝太郎最終空手而歸。回國(guó)后的井孝太郎更加勤奮，每天都呆在工廠(chǎng)里做試驗(yàn)，最終找到天草陶土最適合做制瓷的粘土以及測(cè)試出燒制的最佳溫度，成功研制出了純白瓷器的制造工藝。

1904年，“森村組”從歐洲引進(jìn)了專(zhuān)業(yè)制陶機(jī)器以及石灰窯。在名古屋火車(chē)站附近的則武森林創(chuàng)立了“日本陶瓷聯(lián)合公司”，也就是諾麗塔克的前身。在建磚窯廠(chǎng)房的時(shí)候，森村親自把刻有集資者姓名的陶瓷板埋在了廠(chǎng)房地下，并且點(diǎn)燃了第一爐窯火，這爐窯火一燃就是上百年。

“奢瓷”的藝術(shù)

諾麗塔克的經(jīng)典白瓷，潔白如雪、色澤光亮，深受崇尚純白色的日本民眾的喜愛(ài)。然而沒(méi)有任何修飾的一片白又太過(guò)單調(diào)，于是，諾麗塔克的設(shè)計(jì)師在純白的硬瓷上設(shè)計(jì)一些褶皺或者鏤空?qǐng)D案，這樣餐盤(pán)看起來(lái)既有一種素雅的美，又很有設(shè)計(jì)感。這些看似簡(jiǎn)單的小設(shè)計(jì)，在工藝上是極其考究的。因?yàn)榘状杀旧碣|(zhì)地硬且脆，要使其產(chǎn)生褶皺、進(jìn)行鏤空雕琢，非常不容易。而且純白色，有任何的瑕疵都會(huì)顯而易見(jiàn)。但是諾麗塔克的工藝師在一次次的試驗(yàn)下，攻破了這個(gè)難題，采用手工修飾，制作出了美觀(guān)精致的褶皺瓷盤(pán)、鏤空瓷盤(pán)，帶給人們不一樣的視覺(jué)享受。

諾麗塔克不僅是日本純白瓷器的開(kāi)山鼻祖，而且也是日本骨瓷生產(chǎn)的領(lǐng)航者。骨粉達(dá)50％的高品質(zhì)骨瓷的成功研制讓諾麗塔克更是攀上了瓷器的金字塔尖。諾麗塔克的骨瓷手感好，輕而薄，強(qiáng)度高、韌性好，敲打起來(lái)聲音清脆，對(duì)著陽(yáng)光看，晶瑩剔透，色澤亮麗。諾麗塔克瓷器的造型設(shè)計(jì)，豐富新穎。既有充滿(mǎn)東方韻致的設(shè)計(jì)，在潤(rùn)白如玉的壺、碗、碟、盤(pán)上點(diǎn)染幾筆，一幅清新自然的水墨畫(huà)讓瓷器更加典雅，韻味十足；又有歐洲宮廷式系列造型，杯沿、碟邊還鑲嵌了24K金，顯得格外高貴大方，很受歐美國(guó)家上流社會(huì)的青睞。日本皇妃雅子非常喜歡用充滿(mǎn)東方禪味的諾麗塔克骨瓷茶具沏茶。

諾麗塔克除了生產(chǎn)實(shí)用的瓷器餐具外，還制作瓷器藝術(shù)品。瓷器藝術(shù)品全是采用手工制作，是諾麗塔克工藝師對(duì)自己卓越的制瓷工藝的一種展示。諾麗塔克的很多裝飾技術(shù)都是獨(dú)門(mén)絕技，令人嘆為觀(guān)止。比如：在瓷器上用泥土和顏料對(duì)瓷器進(jìn)行立體裝飾的上釉技術(shù)和在上好釉的圖案上用圓錐形毛筆蘸上金屬顏料進(jìn)行描繪的金釉技術(shù)。工藝非常精細(xì)繁復(fù)，創(chuàng)作出來(lái)的作品異常華彩，美輪美奐。一個(gè)技術(shù)嫻熟的工藝師，要制作一件金釉瓷器，需要連續(xù)工作數(shù)周甚至數(shù)月。這些瓷器都是諾麗塔克的“奢瓷”，雖然脫離了日用品的范疇，但他們更加彰顯了諾麗塔克的優(yōu)質(zhì)與經(jīng)典。

收藏界的寵兒

諾麗塔克瓷器或?yàn)榛适矣茫虮粐?guó)際上眾多知名餐飲集團(tuán)及航空公司所選用。當(dāng)你乘坐國(guó)泰、港龍、長(zhǎng)榮等航空公司的頭等艙，或者在北京香格里拉酒店、上海金茂凱悅大酒店等五星級(jí)酒店用餐時(shí)，那些精致細(xì)膩的餐具是否讓你有了一份好心情和好胃口呢?其實(shí)，這些精致的餐具背面就印有諾麗塔克的商標(biāo)，有些純手工款甚至還標(biāo)有制作工藝師的名字。

1997年，香港回歸典禮宴會(huì)上，諾麗塔克24K金邊骨瓷餐具(編號(hào)為4733)為中國(guó)人將那個(gè)美好而榮耀的時(shí)刻記載了下來(lái)。諾麗塔克以其卓越的品質(zhì)、百年的文化內(nèi)涵獲得了各種高級(jí)宴會(huì)的青睞。

瓷器歷來(lái)是收藏界的熱門(mén)收藏，諾麗塔克的瓷器是歐美瓷器收藏界的寵兒。1994年，美國(guó)民間自發(fā)組織成立了諾麗塔克收藏協(xié)會(huì)。自此，每年都會(huì)舉辦諾麗塔克瓷器收藏展示交流會(huì)，今年已是第十五屆了，定于5月22日至25日，在美國(guó)亞利桑那州鳳凰城舉辦。屆時(shí)，將有上百位收藏家將自己收藏的諾麗塔克珍品拿出來(lái)展示交流。

華章繼續(xù)

一曲諾麗塔克瓷器發(fā)展史。是日本瓷器發(fā)展的一篇精彩華章。很多研究日本瓷器的學(xué)者都將諾麗塔克瓷器作為一條研究的主要線(xiàn)索。而諾麗塔克確實(shí)擔(dān)當(dāng)起了發(fā)展日本瓷器的重任。有諾麗塔克老磚窯廠(chǎng)的則武森林已變?yōu)橹Z麗塔克公園，成為了日本陶瓷文化的展示中心，名古屋的一個(gè)重要旅游景點(diǎn)。

游客在這里可以參觀(guān)生產(chǎn)高級(jí)瓷器的整個(gè)過(guò)程，其中還沒(méi)有給瓷器描繪上色的手工藝中心，你甚至可以親身體驗(yàn)一次瓷器的制作。最令游客流連忘返的地方是展示諾麗塔克最早期的稀有餐具的博物館。博物館的一、二樓展示毛胚如何成形以及繪畫(huà)的精髓，三、四樓則展示藝術(shù)價(jià)值很高的瓷器餐具，形體與畫(huà)工都精致無(wú)比的花瓶等瓷器藝術(shù)品。每個(gè)去過(guò)諾麗塔克公園的人都成了它的粉絲，當(dāng)想買(mǎi)一套瓷器餐具的時(shí)候，就會(huì)立刻想到諾麗塔克。諾麗塔克已經(jīng)超越瓷器的概念，變成了人們心中永恒經(jīng)典的符號(hào)。

建于1904年的古老磚窯廠(chǎng)房依然完好，旁邊是裝修雅致的諾麗塔克商店，店里陳列著最新的諾麗塔克瓷器。每一件瓷器都閃動(dòng)著清澈純凈又韻味十足的歷史光澤。一個(gè)諾麗塔克的老顧客說(shuō)：“你觸摸著這般細(xì)膩精致的瓷杯，自然而然就緩下性子，喝茶的姿態(tài)也隨之變得優(yōu)雅起來(lái)。”