無公害高山辣椒高效栽培技術

戚洲鵬

摘要 介紹了以品種選擇、播種育苗、定植、田間管理、病蟲害防治、及時采收等為主要內容的無公害高山辣椒高效栽培技術，以期為發展山區經濟、致富山區農民提供參考。

關鍵詞 無公害辣椒；高山栽培；播種育苗；定植；田間管理

中圖分類號 S641.304+.8 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2009）05-0039-01

永嘉縣地處浙南山區，利用高海拔山區夏、秋季氣候自然冷涼的資源優勢生產高山無公害蔬菜，至2007年全縣高山蔬菜栽培面積達900hm²，其中辣椒300hm²。因其產品上市期為夏秋蔬菜供應淡季，此時市場貨缺、價高、效益好，是發展山區經濟，致富山區農民的有效之路。據不完全統計，高山辣椒產量一般為24.75t/hm²，高的達41.25t/hm²，產值逾4.5萬元/hm²，較種植水稻可提高經濟效益4倍。現將無公害高山辣椒高產高效栽培技術介紹如下。

1 品種選擇

選用生長勢強、耐熱、抗病、適應性強、果實商品性好、耐貯運、優質高產的品種。目前，永嘉縣選用的品種有都椒1號、東方神劍1號、杭椒1號、海豐7號、海豐8號、采豐1號等。

2 播種育苗

應推廣應用營養土塊、塑料營養缽及穴盤育苗的方法，確保苗齊、全、壯。高山辣椒上市期主要在7～10月。根據永嘉高山地區9月下旬后氣溫下降快的氣候特點，播種期宜安排在3月下旬至4月中旬。選擇避風向陽、地勢高燥、排水良好、2～3年未種過茄科作物的地塊，制作成深溝高畦。大田辣椒需種子量300～450g/hm²。采用溫湯浸種法，操作方便，殺菌效果好。先把種子放在太陽下曬1～2d，再把種子放入55～60℃的熱水中，不斷攪拌，保持恒溫15min，然后讓水溫自然冷卻到25℃左右再浸種6～8h。苗床澆足底水（水透至土面以下8～10cm為度），按每1m²種子6～8g的用量，將種子均勻撒播于床面上，覆蓋1cm左右厚的焦泥灰，隨即覆蓋稻草和地膜，架起小拱棚或中棚保濕、保溫，以促快速出苗。當70%的苗出土后要及時揭去稻草和地膜，讓苗見光，防止徒長。當辣椒苗長到2葉1心時，選擇晴天分苗到營養缽中。辣椒幼苗出土后，要視天氣情況，在塑料小拱棚畦兩頭或畦中間卷膜通風與降溫，白天溫度控制在20～25℃，夜間15～20℃。在分苗前2～3d要增強通風時間降溫煉苗。在分苗后要悶棚5～6d，提高溫度，促進早緩苗。在緩苗后，白天要增強通風，降低苗床內溫度與濕度，防止高溫傷苗，在下雨天，要進行小拱棚薄膜覆蓋，防止雨淋與寒害。在定植前7d開始，要逐漸降溫煉苗，并在定植前2～3d，晚上可不進行塑料小拱棚覆蓋。肥水管理要注意不宜勤澆水，防止苗床內土壤水分過多，引發病害，當營養缽或苗床表土見白時，才可澆水。當秧苗缺肥時，可結合澆水，追施復合肥或腐熟的稀人糞尿或噴施葉面肥等。

3 定植

選擇土層深厚、土壤肥沃、有機質豐富、保肥保水力好，排水良好，2～3年未種過茄科作物，海拔高度在600～800m的旱地或水田。因辣椒生長期長，根系發達，需肥量大，要求施足基肥。施農家有機肥37.5～45.0t/hm²，復合肥和鈣鎂磷肥各450～600kg/hm²，石灰1 050～2 250kg/hm²。有機肥需在畦中間開溝深施，化肥和石灰撒施于畦面，再與土拌勻。再做成1.4～1.5m寬（含溝）的種植畦，溝深在20～30cm。定植時間為5月下旬至6月上中旬。起苗前3～5d，辣椒苗宜噴1次藥，施1次肥，選擇晴天做到帶肥、帶藥、帶土塊移植。移植后隨即澆施稀薄糞尿水或0.1%～0.2%的尿素水。每畦種2行，株距35cm，栽苗3.9萬株/hm²左右。

4 田間管理

定植后10～15d，選擇晴天進行第1次較深中耕除草和培土，在植株搭架前，進行第2次淺中耕除草。植株搭架的同時，用青草覆蓋畦面。鋪草覆蓋畦面，具有降低地溫、保水保肥和保持土壤疏松、防止草害的作用。選擇晴天及時剪除門椒以下的各葉節側技，每株辣椒用長50cm左右的小竹竿或小木棍，以“∞”型把植株主干綁在支架上。定植后至第1個果膨大時，結合中耕追肥2～3次，每次施20%～30%腐熟人糞尿12～15t/hm²或復合肥150～180 kg/hm²。結果期每隔10～15d追肥1次，施復合肥150～225 kg/hm²；同時，可結合病蟲害防治加0.2%磷酸二氫鉀進行根外追肥。保墑是水分管理重要內容，除了畦面鋪草外，可在田邊地頭挖掘坑穴，干旱時可及時澆水，但雨后要及時排水。

5 病蟲害防治

辣椒病蟲害主要有猝倒病、立枯病、病毒病、青枯病、疫病、小地老虎、蚜蟲、棉鈴蟲、紅蜘蛛等。需要多觀察，做到早防，定期定量用藥，做好無病預防。

6 及時采收

門椒適當提早采摘。每次采收間隔1～2d，采收宜在早晨或傍晚進行。采摘后進行分級包裝，選用耐運輸包裝盒，盡早運出。

7 參考文獻

[1] 趙洪彥.大棚無公害辣椒栽培技術[J].現代農業科技，2008（3）：32.

[2] 李中祿.秋冬茬辣椒無公害栽培技術[J].農技服務，2007（12）：21，65.

[3] 金立新，陳建仁，沈水土.設施栽培辣椒主要病蟲害無公害防治技術[J].杭州科技，2002（3）：42-43.

[4] 王淑華，佟景春，鮑淑芬，等.遼西地區辣椒春季高產高效栽培技術[J].中國種業，2002（2）：39.