“十全十美”張蘭：率性女子的人生更完美

心　予

工作是我的戀人，家庭是我的港灣，朋友是我不可多得的財富，我還有一個非常孝順、非常智慧的兒子，我覺得我是一個完美的女人，我特別知足。——張蘭

張蘭，俏江南餐飲集團董事長，2008年胡潤餐飲富豪榜第3名，一個家庭事業兩得意的女人。今年3月2日，張蘭被評為“2008中國職場女性榜樣”。頒獎禮上，張蘭捧著獎杯笑成了一朵燦爛的“蘭花”：“女人要學會如何投資‘十全十美的人生，如今的我，也算投資成功了。”

熟悉張蘭的人都知道，這是一個率性而為的女人，因為率性，所以成功；因為成功，所以更率性，她的人生，皆因率性而完美。

做事業：

率性而為百折不撓

沒有人能隨隨便便成功，身價21億的富豪張蘭也一樣，細細道來，她也是苦孩子出生。

40年前，當張蘭還是一個小孩子的時候，便被迫跟隨父母下放農村，過起了農村娃的生活：上山放牛、下河摸魚、開荒種地……那個年代的人應該經歷的她全經歷了。經過20年的苦苦打拼后，張蘭才回到北京，成了一名國有企業的一線員工。

日子過得依然清苦，也分外無趣，不安分的張蘭便動了出國留學的念頭。經過多方艱苦努力后，1989年，她如愿去了加拿大。然而，留學的日子更難，沒錢付學費，沒錢吃飯穿衣，沒錢寄給國內的父母，張蘭的日子過得捉襟見肘。于是，張蘭開始了瘋狂地打工。她同時打了6份工：給人洗盤子、切菜、搬牛排……最苦的是搬牛排，每天要搬18片，一片就有幾十斤，而和她同時工作的全是人高馬大的印度男人。

一次，一個同學到張蘭打工的牛排館找她，看見男人們都搬完了，只剩下身材弱小的她一個人在那“哼哧哼哧”地來來回回。同學二話沒說，扛起一片牛排就心痛地埋怨她：“你傻啊，不會讓他們幫幫忙啊？”張蘭憋紅著臉笑笑：“沒事，我能行。再說，人家都挺累的，也不會有人愿意幫忙。”同學不再說話，紅著眼別過臉去。

1991年12月21日，在離圣誕節還有4天的時候，張蘭灰暗的日子迎來了一片光明：她完成了2萬美金的原始積累計劃，同時還獲得了移民簽證。拿著兩件禮物，張蘭悲喜交加、痛哭失聲。朋友們高興地擁抱著她，祝賀她拿到了加拿大的綠卡，可她卻抹干眼淚，做出了一個誰也沒想到的決定：我要回國！

圣誕節之后，張蘭回國了。很快她決定開一家川菜館，取名“阿蘭酒家”。朋友們過來幫忙，邊清理邊建議她：“隨便整理整理就行，餐館嘛，看的還是菜品。”可張蘭倔強地打斷了朋友的話：“那哪行，我開的，可是有江南意境的餐館。”朋友們不置可否地笑笑，卻沒想到一周后張蘭果真去了成都郫縣，親手砍回了一批竹子，用削好的竹子做成墻面，然后又在墻上畫了一幅傣族姑娘跳草裙舞圖！阿蘭酒家一下有了江南竹樓的情調，朋友們呆了，張蘭卻得意地笑笑：“嗯，這才是我要的樣子！”

經過4年的打拼后，張蘭又在北京亞運村開了一家海鮮酒樓百鳥園。因為運營得當，百鳥園的經營狀況非常好，每天的營業額都有20多萬元，到2000年的時候，兩家酒樓給張蘭帶來了6000萬元的身家。

然而，就在此時，張蘭卻做出了一個令人咋舌的決定：賣掉兩家酒樓，到國貿大廈上開一家俏江南商務餐飲公司！國貿是北京的黃金地帶，租金一頂一的貴不說，一逢周末，白領們都休假了，怎么會有人氣？所以，張蘭的決定在當時引起了軒然大波。可張蘭毫不以為意，只擺出了一條理由：“高檔寫字樓里只有粵菜餐廳，但價位高，把很多白領拒之門外，這就給我們提供了市場。我的直覺告訴我，行！如果這籃子雞蛋砸了，我重新去開小餐館！”

就這樣，俏江南的第一家店在北京最貴的寫字樓開張了。令人稱奇的是，生意竟然果如張蘭所說，好得出奇！

憑著精準的商業眼光和獨樹一幟的裝潢設計，俏江南很快聲名鵲起，成為響當當的餐飲品牌，并有幸競標北京奧運會餐飲提供商。這個率性的女人，正一步一步打拼她的俏江南天下。

過生活：

隨性的就是好的

生活中的張蘭，是個極其愛美的女人，衣著打扮都非常講究，有時給媒體拍照片時甚至還會因動作、造型和攝影師辯上一兩句。一次，她接受一家媒體的專訪，拍照時，攝影師要求她將下巴收一收，她卻笑著固執地搖頭：“我不要收下巴，我覺得這樣往高處看會比較漂亮，我就想這樣拍。”爭辯之下，攝影師只好無奈地讓步：“行，行，就按你說的拍吧。”

張蘭喜歡打扮自己，喜歡漂亮的衣服，雖然她逛街的時間并不多，但只要有Shopping的機會，她都不會放過。2008年4月，她和洪晃等人去法國開世界婦女大會，趁機瘋狂地采購。回國后，洪晃接受電視采訪時說起在法國如何買東西，怎么逛街。張蘭一邊看電視一邊興奮地向身邊的人介紹：“你們看你們看，她就在說我們一起買衣服的事呢！”

張蘭愛美，可她愛美的方式卻簡約得令人稱奇。她從不上美容院，從不做香熏和SPA，就只是給自己敷面膜，每3天一次，風雨無阻，就是出差在飛機上她也會旁若無人地敷面膜。不過，她的面膜很普通，有時就是普通的黃瓜片。如果哪一天她在家做飯了，她便會一邊忙碌一邊將黃瓜根留下來切成薄片，忙完了再洗把臉貼上。15分鐘后，OK，一次面膜工程便結束了！

不只是在愛美上簡約，在飲食上，張蘭也是簡單得可愛。她的餐桌上，最常見的是糙米飯、毛血旺和半張餐巾紙。有人見了，覺得奇怪，問她：“你經營餐廳應該天天燕窩魚翅才對，怎么就吃這樣平民的粗茶淡飯呢？”她總是笑：“我也是苦孩子出身啊，出國留學那會，還和五大三粗的男人比著扛100多斤的豬肉呢！再說，這些菜也很好吃啊！”還在開百鳥園的時候，張蘭新創了一個招牌菜“石頭魚”，口碑非常好。后來百鳥園關閉后，一次朋友們說起來，還直咂吧嘴。張蘭看著好玩，問了句：“真有那么好吃嗎？”一語震驚四座，朋友們全瞪大了眼睛，問她：“你別告訴我們你沒吃過啊。”張蘭哈哈一笑，得意地丟出一句話：“我還真沒吃過，那個菜是我全權授予我的駐店大廚設計的，我到現在都沒吃過！看樣子，這個大廚夠厲害，不枉我這么信任他！”

俏江南做大后，張蘭也順其自然地成了富豪。很多人成了富豪之后，就會買些東西充面子、扮形象，比如搞個紅酒酒窖什么的。可張蘭不，她就憑興趣做事。在她辦公室里，她掛了一張自己的照片，是當年在加拿大拍的。照片中的她倚著木柵欄，眺望群山，紅色紗巾在風中飄舞。見過的人總會不由自主地問她：“這張照片是不是有什么特別的意義？”每次面臨這個問題，她總要笑上好半天：“真的沒有，我就是喜歡，喜歡就掛上了唄。”

張蘭愛美，也愛玩，而且在玩的方面很有一套。她不應酬，必要的見面會她就放在中午進行，以便不耽誤晚上去蹦的；出差時，她會將工作集中在幾天內完成，然后再好好玩上一把。一次她帶隊去英國參加廚藝比賽，一下飛機，她就開始工作。5天的工作，她把它壓縮在2天內完成。２天后，工作完了，她就開開心心地帶著一幫人四處游玩、見朋友。回來的那天，她又特意訂了晚上21時的飛機，然后在飛機起飛前，興沖沖地去參觀了英國女王的行宮。

張蘭會玩人所共知，而她的重情更是有目共睹。俏江南的每個員工都有她的手機號，每年過年的時候，她的手機里就會有幾千條員工們發來的祝賀短信。于是，從除夕晚上到初一一整天，張蘭都會呆在家里，一條短信一條短信地回復，家里人看見，笑她：“你干嘛呢，搞得比上班還累。”張蘭也笑，一邊笑一邊忙個不停：“別打擾我，我還有295條沒回完呢！”

2008年5月，四川遭受地震后，她第一時間趕到成都，將成都分店的女孩子們帶到北京游玩，留著男孩子們駐店。離開時，她還略帶調皮地給了一個理由：“男子漢嘛，應該多吃點苦、堅強點。”

也難怪她的年輕員工愛叫她“媽媽”，看看她的行為，不就是活脫脫一個有些俏皮的媽媽么？

教子：

母愛是一種言傳身教

張蘭只有一個獨子汪小菲，1981年生。20多年來，張蘭和兒子一直是兩條平行線，汪小菲上小學四年級的時候，張蘭去了加拿大，等到4年后張蘭從加拿大回來了，汪小菲卻又去了法國。直到2004年底汪小菲回國，在張蘭的世界里，兒子的位置多半時間是空缺的。

不過，這并不意味著她會對兒子放任自流、毫不關心，相反，20多年來，作為母親的張蘭，她一直以自己的一套人生標準來影響、教化著兒子。

1997年，汪小菲提出要從摩納哥轉到法國留學。張蘭想也沒想就同意了，她沒有干涉兒子的任何決定，但條件是，一切留學事宜都要他自己搞定，就像當年她只身闖蕩加拿大一樣。汪小菲很爭氣，在沒有一個朋友的情況下辦妥了所有的手續，租了房，還找到了打工地點。那時的張蘭已經小有財富，但她每個月只給汪小菲匯去200法郎（約折合人民幣1500元），剛夠他的日常開支。其他的開銷，由汪小菲自己想辦法。在張蘭的調教下，汪小菲變得很獨立，又自主，一個人在巴黎吃了半年的意大利面還十分快樂。

兩年后，張蘭才第一次去法國看兒子。一進門，她看見一間小小的屋子里只放著一張小桌子和一把小凳子，床還是塌的，張蘭那顆母親的心馬上濕潤了。可汪小菲卻拉起她的手，很開心地說：“媽，你這一來我就見到太陽了。兩年里我每天都是早晨起床后就進了地鐵，晚上出地鐵時天已經黑了。”

因為耳濡目染，汪小菲繼承了張蘭很多的優點，比如節儉、執著。2004年，汪小菲回國，成了俏江南的CEO，可他用的手機，卻一直是幾年前的舊款，甚至手機電池外蓋掉了，他依然就那么用著。有一次，一個記者去采訪汪小菲，途中他接了一個電話，掛電話時一不小心弄掉了電池，一個“骨肉分離”的手機就暴露在大家的面前。當記者驚訝地看著他時，汪小菲卻很平靜地從地上撿起電池，自嘲地笑笑：“我這人對數碼產品很不在行，也不太感冒，只好將就著用了。”

汪小菲不僅繼承了母親的勤儉，更多了一份大氣的堅定。他進入俏江南后，被冠以“CEO”之外，還附帶上了“張蘭的兒子”的牌號。可他并不像很多“少東家”一樣，希望早早擺脫前輩的陰影，而是很平和地看待這一事情：“我母親已經搭好了這么一個平臺，我沒必要另起爐灶，那是一種資源浪費。她做企業這么多年，管理上，絕對是我的前輩與導師，所以沒什么可以懊惱的。”2006年他創辦第一家“蘭會所”時，就堅定地用了母親的名字：“拋開‘蘭在中國的形象不說，單就我母親對俏江南做出的貢獻，她足以擔當這個名字。”

當然，這并不意味著汪小菲一直生活在母親的指揮棒下，關鍵問題上，他會發揮他固有的特長并為此據理力爭。當第一家蘭會所開業時，他就針對會所的“實際情況”提出砍掉所有俏江南的LOGO和菜品，此語一出，反對者云集，也驚住了張蘭：“小子，說來說去，你還是想跳出我的框框！”可汪小菲不辯解、不說明，只固執地向母親立了軍令狀：“給我一個月時間，一個月后如果證明我的決定是個錯誤，我愿按規定辭職。”兒子的倔強鎮住了張蘭，最終，她同意給他一個月時間。一個月后，汪小菲竟真的贏得了勝利，讓蘭會所實現了贏利！看著財務報表，張蘭輕輕拍了拍兒子的肩膀，而汪小菲則很平靜地說了一句話：“有爭議時，咱們靠實力說話。”

5年過去，如今的汪小菲已成了張蘭不可或缺的左右手，為俏江南的擴張立下了汗馬功勞。兒子一天天的出息讓張蘭開心不已，但更讓她驕傲的是，兒子一天天成長為男子漢，開始學會以男人的身份來照顧她這位母親。每次出差國外，汪小菲都會抽空給媽媽買各種漂亮的衣服；在國內的時候，他會一天無數個電話地問候母親，他開始注意已近更年期的母親的身體及精神狀態。張蘭極少進行身體檢查，可2008年時她的身體出現了一些狀況，不得已去了醫院。等待結果的過程讓汪小菲受盡煎熬，他甚至放棄工作專門從上海的蘭會所跑到醫院里等那張“沉重”的檢查結果單。當看到母親身體無恙時，汪小菲竟高興得當場將張蘭抱了起來！

兒子的一切令張蘭看在眼里樂在心里，可媽媽的一切卻并不那么讓汪小菲滿意，在有一點上，汪小菲一直心有抱怨，那就是，媽媽從來不擔心他的終身大事，小時不擔心早戀，現在不關心有沒有女朋友，所以，當張蘭斬獲2008年職場女性榜樣的時候，汪小菲笑著“將”了媽媽一軍：“董事長老媽，你是不是也該關心下你兒子、你的部下的終身大事了？”

（編輯/曹雯）