腳板薯無公害栽培技術

李四秀

腳板薯是山藥的一種，由于其塊莖呈不規則的扁塊形、狀似腳板而得名。薯塊單塊重1～2公斤，顏色有紫紅色、白色兩種。腳板薯質脆而有黏性，富含蛋白質、淀粉、維生素、礦物質等，是珍貴的藥蔬兼用保健蔬菜，除可炒、煮、蒸食外，還可加工成美味可口的薯包。腳板薯耐儲運，市場供應期長達6個月之久，每667平方米(1畝)產量達2000～2500公斤，產值可達4000-5500元。現將其栽培技術介紹如下：

一、生長習性

腳板薯耐高溫、干旱氣候，春季氣溫在10℃以上時塊莖開始萌發不定芽。生長適溫為25-28℃，20℃以下生長緩慢，葉蔓遇霜則枯，短日照能促進塊根與零余子的形成。腳板薯對土壤要求不嚴，淺土層、多濕黏重地，山坡、平地均可栽植，但以土層深厚，土質肥沃、疏松，保水、保肥力強的沙壤土最好，土層越深，塊莖越大，產量越高，在稍黏的土中，塊莖較小，但組織緊密、品質好。忌連作，宜與水稻輪作。

二、繁殖方法

1種薯切塊繁殖法：于上年收獲時，選擇生長健壯、個頭較細長、須根少、表皮光滑、無外傷的塊莖。晾1—2天后人窖儲藏，翌年栽植前取出，將種薯均勻縱切成兩個長塊，然后再橫切成長約5—10厘米、重約100-120克的小塊，注意確保每小塊塊莖都帶有芽眼，而后將每小塊的切面都沾滿草木灰，并放在太陽底下曬1—2小時，然后放在室內晾1—3天，待切面愈合后再播種，可防止切口腐爛，促使發芽整齊。這種方法出苗早、生長快、產量高，但繁殖系數低，用種量較大。如果擴種面較大。可結合平時食用收集薯蔸子(頂子)作種，即在平時大量食用時，將薯蔸子留到5厘米長，再將切面沾上草木灰。晾干后人窖儲藏留作種用。用以上方法繁殖2-3年后，品種易退化，會影響產量，生產上常與零余子繁殖法相結合。

2零余子繁殖法：零余子是藤蔓葉腋處著生的氣生塊莖，這種繁殖法要適當提早移栽，盡量延長其生長期以增加產量。此法收獲的產量可能相對較低，但能改良品種。具體做法是：在零余子自然脫落前采收個頭較大(雞蛋大小)、須根稀少、光滑的零余子在室內沙藏過冬。翌年在當地氣溫穩定在10℃以上時，將零余子取出放在太陽下曬2-3小時，然后放入保溫棚內催芽，棚溫控制在25℃左右，待芽長3～5厘米時即可按常規栽植。

三、整地與施基肥

腳板薯由于生長期長、塊根大、入土深，栽植地要求深耕，冬閑時深翻地，等表土干后，每667平方米施腐熟有機肥2500～4000公斤，翻耙均勻，整成1.2米(含溝)寬的高畦。

四、大田栽植

在4月中下旬至5月上旬，采用每畦雙行法，在每畦上開兩條8厘米的種植溝，然后在種植溝內撒入石灰以防治地下害蟲，按株距33～40厘米擺好種薯，注意將薯塊切面朝下、皮面朝東(太陽升起的方向)，然后覆土起壟，壟高10厘米左右，不催芽栽種出苗較慢，但其先生根后發芽，根系發達，生長健壯。

五、田間管理

1搭架引蔓，定苗除萌。當幼苗長至25～30厘米時，用2米長的小雜術直插成獨立架或用小山竹插成人字架，扶莖蔓上架。每蔸只留強健苗1根。其余全部摘除。莖蔓生長過旺抽生腋芽過多者應摘除。7月間，葉腋中長出的零余子花蕾，除保留健壯的留種外，其余應及時抹去，以減少養分消耗，利于塊莖肥大。

2中耕、培土。腳板薯根多，且多分布于地表，為避免傷根。只需在幼苗期中耕1次。并在蔸間撒上油茶殼。油茶殼是一種很好的肥料，同時還有防草、松土與防蟲作用。當莖蔓長到1.2米左右時，結合施肥培土1次，然后全畦蓋上茅草，這樣做既可防止雜草叢生免中耕，又可調節溫濕度。

3肥水管理。生長期間共追肥3～4次。提苗肥：結合中耕，在行間挖6～10厘米的施肥溝。每667平方米施尿素5～10公斤，覆土并在蔸間覆上油茶殼。壯苗肥：結合培土，每667平方米施鈣鎂磷肥10-20公斤及適量的草木灰、土雜肥：花蕾期、塊莖膨大巾期各施一次重肥，每667平方米施入尿500～1000公斤，人尿對塊攀的膨大有顯著的促進作用，對產量的形成起關鍵作用。追肥忌施人糞和豬、牛欄糞，因糞肥易引起莖蔓、塊莖皮色發黑，導致病害。腳板薯較耐旱，對水的要求不嚴，7月～8月間遇干旱，適當澆水1—2次即可。

六、病蟲害防治

腳板薯病蟲害較少，少量栽植一般很少用藥，栽植多時也以農業防治為主、藥劑為鋪，主要選用一些高效低毒低殘留農藥。主要病害有炭疽病、銹病，可用多菌靈、托布津、粉銹寧等防治。蟲害有鋸葉蜂、地老虎、蠐螬等地下害蟲。可用敵百蟲800倍液灌根防治。采收前一個月一般不用藥。

七、收獲儲藏

10月下旬至11月上旬，地上部逐漸枯萎時即可陸續采收，收獲后晾2～3天，然后按種薯與食薯分別堆放于窖內儲藏，一直可保鮮到翌年下種前后。食薯可隨食隨取，非常方便。