黃水莼菜出“黃金”

2009年1月1日，石柱土家族自治縣楓木鄉農民彭士光起了個大早。

彭士光把一大疊鈔票裝進信封，揣在懷里，哼著歌兒直奔黃水鎮。

“‘家電下鄉’來石柱了，我得趁機給家里添置冰箱、洗衣機。”彭士光喜滋滋地說，“這幾年莼菜豐收，我家年收入都在3萬元以上。”

像彭士光這樣種植莼菜致富的農民，這幾年，在整個黃水山區的黃水、楓木、冷水、石家等鄉鎮，已有上萬戶。

而這一切，都歸功于石柱縣委、縣政府利用特色資源吸引外商入駐，加速莼菜深加工產業發展的理念。

莼菜，古時為貢品，是珍貴的水生蔬菜，早在南北朝時期就有人種植。

莼菜有消腫、解毒、美容之功效，所含葡萄糖甘露聚糖成分有較好抗癌作用，因此被稱為“山菜之王”。從上世紀90年代開始，莼菜類產品開始風靡日、韓等國。

但由于莼菜對地理環境、水源和氣候等生長條件要求非常高，目前在世界上，除我國石柱黃水、杭州西湖、利川佛寶山等地可以規模種植莼菜外，國外只有日本有少量栽培。

作為我國三大莼菜基地之一，石柱黃水雖然擁有這個“特色資源”，但由于沒有深加工企業，石柱莼菜只有被迫運往江浙，由江浙企業深加工后銷往國外。

利潤大多都被江浙企業拿走了，心有不甘的石柱縣委、縣政府終于在2004年狠下決心：以莼菜這一特色資源為平臺，大力吸引資金，進行深加工，做出口貿易，從而壯大莼菜種植規模，使莼菜成為石柱的特色產業。

沒錢怎么辦？石柱縣開始了“尋資之旅”，經過多方物色，重慶主城建筑商陳勝利表現出了“強烈興趣”。

隔行如隔山，陳勝利雖有興趣，但對莼菜深加工卻一竅不通。

不懂沒什么，可以學啊。于是石柱縣政府派專人，陪同陳勝利開始了考察之旅。江浙之行，讓陳勝利大開眼界，慢慢有了投資信心。

建深加工廠，必須以“規模”做基礎，石柱黃水莼菜種植現在雖有較好基礎，但遠遠不能滿足一家深加工廠的胃口——這是陳勝利的擔憂。

這個擔憂正中石柱縣委、縣政府“下懷”——他們開始了“兩條腿”走路：一方面與西南大學攜手，建設全國最大莼菜種植基地；一方面，積極籌備打造國家級野生莼菜原生境保護區。

兩方面都“板上釘釘”后，陳勝利說出了第三個擔憂——“采用什么方式和農戶合作，以解后顧之憂？”

石柱縣委、縣政府在和黃水地區的農戶充分溝通后，給了陳勝利一個滿意的答復：實行“公司+基地+農戶+品牌”的經營模式，公司和農民簽訂《莼菜規范化種植合同》，建立1萬畝種植基地。

2005年6月20日，陳勝利投資1000萬元的重慶祥瑞農業發展有限公司，在黃水鎮落戶。

在這家年生產能力達1萬噸的莼菜深加工企業的帶動下，石柱莼菜種植面積迅速擴大到1.2萬畝，一躍成為全球最大的優質莼菜基地。

“從當地土家山寨下午采摘的莼菜，第二天中午即可到達日本名古屋并擺上日本人的餐桌，從采摘到食用，時間總共不到24小時。”陳勝利說。

特色資源+資本，讓石柱縣1萬多戶土家山民，依靠種植莼菜走上了致富路。