食物御寒

秋冬交替，寶寶的體重迅速增加，但也是各種傳染病特別是呼吸道傳染病的多發(fā)季節(jié)。優(yōu)質蛋白質，各種礦物質、維生素，都是需要補充的營養(yǎng)，這既能保證寶寶生長發(fā)育的需要，又能防治疾病，抵御寒冷。

主食:什錦栗子粥

原料:大米、小米、赤豆、紅棗(去核)、栗子、糖

制作方法:

1.栗子中間劈開，水中煮沸后剝殼。

2.赤豆洗凈用清水浸泡一個晚上，在水中煮開后撈出豆皮。

3.將大米、小米、赤豆、栗子、紅棗加水一起煮至酥爛黏稠狀，加適量糖即可。

特點:色澤鮮艷，清甜可口。

營養(yǎng)功效:赤豆、紅棗補血安神、補氣健脾。栗子有豐富的不飽和脂肪酸、礦物質、蛋白質和維生素，能提供較多的熱能并幫助脂肪代謝，對小兒的口舌生瘡也有療效。另外，還可以加一些粗糧，如大麥、玉米粒一起煮。

配菜:煎蒸銀鱈魚

原料:冰凍銀鱈魚、蔥、姜、淀粉

調料:醬油、料酒、白糖、雞精

制作方法:

1.將銀鱈魚去鱗洗凈，用料酒加少量鹽、雞精腌制15~20分鐘。

2.取出鱈魚稍瀝干，兩面均勻蘸少量淀粉。

3.在鍋中加少許油，加腌鱈魚的料酒、蔥姜絲，少許醬油、白糖，再加少許清水，煮半分鐘制成調料汁。

4.平底鍋中加少許油，將鱈魚放入煎至兩面微黃取出裝盤。

5.再用大火蒸3分鐘，出鍋撒上蔥姜絲，淋上調料汁和少許熱油即可。

特點:鱈魚刺少、味美，適合寶寶食用。

營養(yǎng)功效:銀鱈魚的蛋白質含量非常高，脂肪含量比較低，含有兒童發(fā)育所必需的多種氨基酸，而且容易被消化吸收，對寶寶的成長和提高免疫力很有幫助。

湯:豬血豆腐菠菜湯