“飲”與“喝”的歷時替換考察

摘 要:“喝”和“飲”在現代漢語中都可以用來表示把某種液體從口中咽下去的一種行為，但文言文中一般用“飲”。在近代漢語時期，“喝”開始與“飲”具有同義關系。本文從詞匯史的角度觀照，以期大致描寫出“飲”與“喝”歷時替換的軌跡。

關鍵詞:飲 喝 詞匯史 歷時替換

常用詞在詞匯系統中處于核心地位，研究常用詞語就是要研究詞匯史中那些與作為訓詁學研究對象的疑難詞語相對而言的詞語。誠如張永言、汪維輝二位先生(1995)所說:“這是一項難度很大的工作，不是少數人在較短的時間內能做到相當程度的。”[1]可見，對常用詞演變的研究是一項巨大工程。本文僅把“飲、喝”作為個案進行研究，討論二詞的歷時替換情況。

一、先秦兩漢時期

飲，《說文解字》作“#15427;”，即“歠也。從欠，酓聲。凡#15427;之屬皆從#15427;”。“飲”是“#15427;”的隸變。《玉篇零卷#8226;食部》引《子書》:“飲，亦食字也。飲，歠也，咽水也。”段玉裁《說文解字注》:“易蒙卦虞注曰:‘水流入口為飲。’引申之，可飲之物為之飲。”可見，“飲”的本義應為動詞屬性。如《詩經#8226;鄭風#8226;叔于田》:“叔于狩，巷無飲酒。”喝，《說文》作“#15715;也。從口，曷聲”解，“#15715;”即“渴”字，是“干渴”的意思。在先秦兩漢時期，使用頻率明顯是“飲”高“喝”低。我們將先秦兩漢一些文獻“飲”“喝”的使用情況統計如下:

表一

由上表可見，“飲”與“喝”相比，在使用上“飲”占絕對優勢，而“喝”在這幾部重要文獻中幾乎未見使用。通過用例可見“飲”的使用范圍非常廣泛，可作謂語動詞表示把某種液體從口中咽下去的行為，可以帶賓語，其對象多為“水、酒、藥”等。例如:

(1)子曰:“飯疏食，飲水，曲肱而枕之，樂亦在其中矣。不義而富且貴，于我如浮云。”(《論語·述而第七》)

(2)凡斗辨生于相侵陵也，相侵陵生于長幼無序，而教以敬讓也;故有斗辨之獄，則飾鄉飲酒之禮也。(《大戴禮記·盛德第六十六》)

(3)齊孝王懼，乃飲藥自殺。(《史記·齊悼惠王世家第二十二》)

“飲”可以作不及物動詞。如:

(4)饑者易為食，渴者易為飲。(《孟子·公孫丑上》)

(5)而遂酌以飲。(《春秋左氏傳·昭公》)

“飲”偶爾也可以作定語、補語。如:

(6)趙襄子最怨智伯，漆其頭以為飲器。(《史記·刺客列傳第二十六》)

(7)人之所有飲不足者，不可不索其羽也。(《韓非子·說林下第二十三》)

“飲”還可以作名詞表示某種液體。如:

(8)縉云氏有不才子，貪于飲食，冒于貨賄。(《春秋左氏傳·文公》)

(9)谷陽豎獻飲于子反。(《春秋左氏傳·成公》)

在我們統計的先秦兩漢的上述九部文獻中，“喝”只有兩例，為“干渴”的意思。例如:

(10)摐金鼓，吹鳴籟，榜人歌，聲流喝，水蟲駭，波鴻沸，涌泉起，奔揚會，礌石相擊，瑯瑯磕磕，若雷霆之聲，聞乎數百里外。(《漢書·列傳第二七上》)

(11)使民夏不宛喝，冬不凍寒，急不傷力，緩不后時，事成功立，上下俱富。(《荀子·富國篇第十》)

二、魏晉南北朝至隋唐時期

魏晉南北朝處于語言大變化時期，此時期“飲”保留了它在先秦兩漢階段所具有的基本職能。如:

(12)諸阮皆能飲酒，仲容至宗人間共集，不復用常杯斟酌，以大甕盛酒，圍坐，相向大酌。(《世說新語·任誕第二十三》)

(13)乃掘井左右，得古人埋丹砂數十斛;丹汁入井，是以飲水而得壽。(《搜神記·卷十三》)

(14)懌聞，飲藥而死。(《晉書卷七·帝紀第七》)

(15)于是俊等并赍酒肴、曲項琵琶，與帝極飲。(《南史·梁本紀下第八》)

(16)九曲酒池，十盛飲器。(《游仙窟》)

(17)然有所克捷，必推功將帥，廚膳飲食，并同于群下，將士亦以此附之。(陳書·列傳第五》)

喝，《玉篇·口部》:“嘶聲也。”《說文通訓定聲·口部》:“音之歇也。”口干渴自然會導致聲音嘶啞，這是對“干渴”義的一種引申發展。《后漢書·列傳第一三》:“后肅宗駕出過園，指以問憲，憲陰喝不得對。”李賢注:“陰喝猶噎塞也。陰音于禁反，喝音一介反。或作‘嗚’，音烏故反。”現統計此時期五部文獻里二者的使用情況。如下表:

表二

可見，“喝”的使用頻率明顯增加，顯示了強大的生存能力。但沒有一例表明它和“飲”同義。據我們推斷，“喝”自此階段產生了新義，可釋為“大聲叫喊”。如:

(18)霜云:“雙陸盤中不喝彩。”(《祖堂集·卷第十九》)

(19)問事競挽須，誰能即嗔喝。(《全唐詩·第二一七卷》)

(20)既而四子俱黑，其一子轉躍未定，裕厲聲喝之，即成盧焉。(《晉書·列傳第五五》)

縱觀前兩階段，“飲”具有表示把某種液體從口中咽下去的一種行為的意義，而“喝”只能表示“干渴”“大聲喊叫”等義。

三、宋元明清時期

“如果我們進一步對表示飲食的動詞在宋代的情況加以研究，并且把宋代的情況和唐代的情況加以比較，就可以對這一類詞在唐代的特點看得更加清楚一些。”[3]因此，我們把宋朝作為第三個分期的起點。“飲”“喝”在上兩個時期的用法得到了繼承。此時期是古白話文與文言文交相輝映的時期，我們可以從現存的唐宋白話文、元代的戲曲、明清的“四大名著”等通俗文學作品中看到白話的色彩。如下表:

表三

由上表可知，在這一時期“喝”的使用頻率逐漸超過了“飲”。且“喝”“把某種液體從口中咽下去的一種行為”義開始出現。這是由于人干渴、嘶啞后急需補充水分，所以引申出了與“飲”相同的意義。據現存資料，我們可以認定它產生在元代。在《全元雜劇》里，“喝”共173見，其中表示“飲食的行為”義的有24見，具體如下:

(21)你這個糟短命，跳跳而死的，有幾文錢喝了酒。(高文秀《好酒趙元遇上皇》)

(22)富漢每喝菜湯穿粗衣樸裳，有一日潑家私似狗令羊腸。(宮天挺《嚴子陵垂釣七里灘》)

(23)喝的莎塔八，跌倒就是睡。(關漢卿《鄧夫人苦痛哭存孝》)

(24)你餓時節撾肉吃，渴時節喝酪水，閑時節打髀殖，醉時節歪唱起，醉時節歪唱起。(關漢卿《鄧夫人苦痛哭存孝》)

(25)喝上七八盞，敢情去出恭。(關漢卿《錢大尹智勘緋衣夢》)

(26)太保留命喝湯罷。(劉唐卿《降桑椹蔡順奉母》)

(27)怕娘娘覺饑時吃一塊淡淡鹽燒肉，害渴時喝一杓兒酪和粥。(馬致遠《破幽夢孤雁漢宮秋》)

(28)農家只得鋤刨力，涼酸酒兒喝一盆。(石君寶《魯大夫秋胡戲妻》)

(29)咱兩個問了這件事，無甚勾當，且回私宅喝三甌冷酒去來。(孫仲章《河南府張鼎勘頭巾》)

(30)俺兩個別無甚事，都去狗腿灣王粉頭家里喝酒去來。(無名氏《包待制陳州糶米》)

(31)俺兩個在此接待老包，不知怎么，則是眼跳。才則喝了幾碗投腦酒，壓一壓膽，慢慢的等他。(無名氏《包待制陳州糶米》)

(32)張千，喝點湯!(無名氏《凍蘇秦衣錦還鄉》)

(33)你敢也走將來喝點湯、喝點湯!(無名氏《凍蘇秦衣錦還鄉》)

(34)這門樓底下也喝點湯?(無名氏《凍蘇秦衣錦還鄉》)

(35)打刺孫喝上五壺。(無名氏《閥閱舞射柳蕤丸記》)

(36)兩個叔叔終日喝酒快據，則不心焦。(無名氏《兩軍師隔江斗智》)

(37)清早晨起來，頭不曾梳，臉不曾洗，喝了五六碗茶，阿的們大燒餅，吃了六七個，才充了饑也。(無名氏《劉玄德醉走黃鶴樓》)

(38)你原來喝人些殘湯水，吃人些剩飯食，枉饑餓的你黑干憔悴。(無名氏《瘸李岳詩酒玩江亭》)

(39)員外，喝口粥湯兒者。(無名氏《施仁義劉弘嫁婢》)

(40)左右將馬來，我去酒鋪里，喝幾甌涼酒去來。(無名氏《十探子大鬧延安府》)

(41)今朝造化低，四十打了皮。喝上三瓶酒，睡到日頭西。(《無名氏·十探子大鬧延安府》)

(42)來到這權家店，只見一個男子搭著個婦人，一坨兒坐著喝酒。(《無名氏·爭報恩三虎下山》)

(43)由你連喝一百碗，吃了依然肚里饑。(《無名氏·爭報恩三虎下山》)

(44)小的每休打，著他收拾下于凈閣子兒，等我喝幾杯酒去。(《武漢臣·包待制智賺生金閣》)

“喝”由最初表示“干渴”的意思發展到與“飲”同表“飲食行為”這個動態特征義，經歷了漫長的時期。隨著通俗文學的發展繁榮，在元明清時代，“喝”在口語層面上表示“把某種液體從口中咽下去的行為”逐漸開始與“飲”產生激烈的競爭。如下表:

表四

我們認為，這一語言現象的發生與政治、經濟、文化中心的北移有很大關系。例如:

(45)嘻嘻哈哈，又喝了一回酒，方才收拾歇息。(《水滸傳》第一百四回)

(46)那羅剎渴極，接過茶，兩三氣都喝了。(《西游記》第五十九回)

(47)大家喝了兩口小米稀飯。(《老殘游記》第十四回)

(48)加克微笑，又挨著姑娘斟道:“妹妹喝個成雙杯兒!”(《孽海花》第十六回)

(49)述農皺眉道:“在這里吃著喝著，你說這個，怪惡心的。”(《二十年目睹之怪現狀》第六十一回)

(50)到得晚上，不是合伙喝酒，便是聚攏打牌。(《官場現形記》第五十回)

(51)黛玉便道:“你多喝一鐘，我替你說。”(《紅樓夢》第六十二回)

四、結語

綜上可見，“飲”表示“把某種液體從口中咽下去的一種行為”自上古已有之。“喝”由最初表示“干渴”的意思最終發展到與“飲”具有相同動態特征義是口語與書面語激烈競爭的結果。

根據人或動物飲食的方式、過程、對象及特征，可以把它們的同義關系描寫為:[食用對象為液體、流食]+[給自己]+[未經咀嚼]+[進入食道]。但二者也有不同之處。“喝”是二價動詞，所接賓語可以是抽象名詞，如“風”，《全元南戲·施惠·幽閨記》:“我若一日不醫死幾個，叫我外婆姐姐在家里喝風。”這在現代漢語里也得到了繼承，我們常說的“喝西北風”就是一例。“飲”有兩個讀音，當讀成yǐn時為二價動詞;當讀成yǐn時為典型的給予意義三價動詞，含有支配施事、受事和與事三個必有的語義成分，即古漢語中的使動用法，可釋為“使……飲……”，如“飲馬”。“‘飲’的后面帶有表動物的詞時，一般是使動用法”[4]，我們認為這不是唯一條件，如《春秋左氏傳·宣公》:“晉侯飲趙盾酒。”另外，它也可以直接作定語，如:老上單于殺月氏王，以其頭為飲器。(《資治通鑒·卷第十八》)。

“飲”與“喝”同義關系發生在近代漢語時期，在通俗文學和口語中的替換使用，使“喝”在現代漢語中逐漸取代“飲”，成為了主流。“飲”的使動用法在現在的日常口語中還在使用。

注 釋:

[1]張永言、汪維輝:《關于漢語詞匯史研究一點思考》，《中國語文》，1995年第6期，第402頁。

[2]統計數據主要來源于專書詞典或專書索引，包括:《十三經新

索引》(修訂版) 、《戰國策詞典》、《史記索引》及“北京大學漢語語言學研究中心語料庫”、《國學備覽》等數字典籍。

[3]蔣紹愚:《近代漢語研究概況》，北京大學出版社，1994年版，第254頁。

[4]王鳳陽:《古辭辨》，吉林文史出版社，1993版，第749頁。

參考文獻:

[1]王力.漢語史稿[M].北京:中華書局，1980.

[2]蔣紹愚.古漢語詞匯綱要[M].北京:北京大學出版社，1989.

[3]蔣紹愚.近代漢語研究概況[M].北京:北京大學出版社，1994.

[4]張永言，汪維輝.關于漢語詞匯史研究的一點思考[J].中國語文，1995，(6).

[5]汪維輝.東漢—隋常用詞演變研究[M].南京:南京大學出版社，2000.

[6]李宗江.漢語常用詞演變研究[M].上海:漢語大詞典出版社，1999.

[7]王鳳陽.古辭辨[M].長春:吉林文史出版社，1993.

(鐘向前 成都 四川大學文學與新聞學院 611065)