大蒜頭提取物對丁酰膽堿酯酶抑制作用的測定分析

摘要：試驗采用蒸餾水提取得到的大蒜頭中干擾酶抑制劑檢測有機磷與氨基甲酸酯農藥殘留的提取物，以2，6—二氯靛酚作為顯色劑，分析了提取物對丁酰膽堿酯酶活性的抑制類型。結果表明。大蒜頭提取物對丁酰膽堿酯酶的抑制為可逆型抑制。

關鍵詞：大蒜頭；2，6—二氧靛酚法：丁酰膽堿酯酶

中圖分類號：Q814.4 文獻標識碼：B 文章編號：0439—8114(2009)01—0193—03

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