華安鐵觀音強勢起錨

連日來，福建省華安縣各地區茶農全面采摘春茶，據悉，首季春茶茶青價格每公斤16元左右。

華安是山區小縣，茶葉已經成為華安農業增效、農民增收的主要渠道，其產值占全縣農業總產值的64%，僅茶葉一項，即為農民人均純收入貢獻4000元以上。

福建省漳州市華安縣人民政府日前宣布，2009年將組團參加上海國際茶博會，并舉辦 “福建華安鐵觀音名茶新聞發布會”。陳樹林表示，這是華安縣首次以組團的形式參加上海國際性大型茶業博覽會，對擴大華安鐵觀音的對外影響，展示華安茶特色，打造華安鐵觀音品牌，提高華安鐵觀音名茶的知名度，做強做大做優華安茶產業，具有十分重要的現實意義。

同時，今年華安縣將投入1000萬元以上，創建全國首個綠色食品鐵觀音原料基地縣。華安縣將實施萬畝生態茶園建設、萬人培訓的“兩個一萬工程”，建設無公害、綠色、有機茶等三大品牌基地，并組織華安鐵觀音參加省內外的四大茶事活動，開展五新技術推廣應用，推進QS、中國馳名商標、著名商標、省級以上名牌產品、ISO9000質量管理體系等六項認證，致力推進茶產業可持續發展。

安溪“茶農”的收購熱潮

早就聽說每到“明前茶”和“冬片茶”上市時，華安縣就會人滿為患，大街小巷中、田間地里都會出現收購華安鐵觀音的客商，而這些客商大部分是來自安溪的茶農。

“閩C的車擠滿華安的每一寸土地，主要是安溪的茶農，他們很多提前好幾天就來了，賓館住滿了他們就在車上睡，都是為了采購鐵觀音。”華安縣茶產業辦公室林榮杰告訴記者，華安依附先天的地理優勢，春季“明前茶”比安溪早15－20天上市。還有華安鐵觀音可以產出五季茶，比安溪鐵觀音多了一季冬茶，因為華安的茶葉多數種植在海拔300米－500米之間，在這種海拔高度之間，茶葉可以收獲五季，“我們把比安溪早上市的春茶叫做‘明前茶’（清明節前茶葉就上市了），還有多了一季冬季茶稱為‘冬片茶’，茶的質量比其他四季的茶葉還要好，香氣和韻味比較濃厚、清香。”

而華安與盛產鐵觀音的安溪毗鄰，在氣候和地理條件跟安溪極其相似，經過政府的引導和農民精心鉆研培育后，華安鐵觀音在過去10年中取得長足發展，且自主創新了“輕發酵”的制茶工藝，完善了鐵觀音的制作方法，依靠當地的海拔高度，多產了一季“冬片茶”。這些先天的優勢以及后天的努力，使得華安鐵觀音種植面積近年來直線擴大，從98年的1萬畝到目前的14.6萬畝，直逼安溪鐵觀音，從而引發了安溪“茶農”到華安收購鐵觀音的熱潮，這股熱潮一年高過一年，不斷蔓延。這股熱潮不僅帶動了華安鐵觀音的市場，也從此激發了華安鐵觀音自主創牌的意識。

以質量求勝

與鄰近茶葉主產區相比，春夏暑秋4季茶，在華安均可提早20多天采摘。“這個時間差幫助華安茶葉搶先一步占市場。”林榮杰說，“而且，第年的12月中下旬，還可多采一季‘冬茶’，填補市場空白。”

有了自然條件賦予的優勢，茶農們大膽創新種植加工方式。傳統種茶在山腰上，華安茶農卻在大田里種茶。“相比山梯田種茶，大田種茶密植度更高，生長快、產量大。”林榮杰說，另一好處，是可對種植5-7年的茶園，水旱輪作，實現茶葉種植良性循環。

裝上空調“伺候”茶葉，這在華安也屢見不鮮。鐵觀音是半發酵茶，好壞除了茶青質量，很大程度上還取決于發酵環境。“空調制茶可在不同季節不同氣候條件下，人為控制溫度濕度，調節出適宜茶青發酵的環境。”林榮杰說。

為了科技興茶、質量立茶，培訓茶農也被當作一項基礎工作年年落實。福建省農林大學、福建省農科院、福建省茶科所的專家，多次受邀對茶農現場指導。至今，接受培訓的茶農已達上萬人次，涉及密植、修剪、改土、施肥、防蟲、采摘、加工等一系列技術。茶農學會了如何提升鮮葉質量，為加工優質茶葉奠定了基礎。特別是施肥、用藥方面，在專家引導下，茶農開始施農家肥、有機肥、專用肥，用高效、低毒、低殘留的農藥，甚至生物農藥，以降低茶葉農殘物。

茶農素質提高的同時，2005年華安投入200多萬元建立了茶葉質量檢驗檢測中心，定期對茶葉進行“體檢”，控制茶葉農殘，還要求，加工時必須使用電或液化氣烘茶，既凈化了加工環境，又保證了茶葉品質。

以品牌拓市

在全國各地舉辦多種形式的“華安鐵觀音”推介活動，擴大知名度。自信品質不輸人的華安茶葉，開始頻繁參賽，為品牌造勢。從1999年全國第三屆“中茶杯”名優茶評比拿下一等獎至今，華安茶葉在省內外的名茶評比、茶王賽中，奪下多個獎項。闖出天地的華安茶葉，漸獲認可。全縣通過QS認證的茶企已達19家， “哈龍峰”、“二宜樓”、“月亮泉”獲得省名牌產品和著名商標。2007年底，“哈龍峰”還成為全縣首個“中國馳名商標”。

2007年12月16日，第二屆海峽兩岸茶文化節暨華安鐵觀音交易會開幕，投資8000多萬元的全省第二大茶葉交易市場——華仙茶都正式落成啟用，華安茶葉實現了家門口交易。隨著天福集團華安分公司的建立，華安鐵觀音也順利借助其營銷網絡進入了天福800多家全國連鎖店。

華安還主動向外拓展營銷網絡，引導企業創辦專賣店、連鎖店，搶占市場份額，到省外新辦茶葉專賣店、連鎖店的企業，將獲得一次性獎勵5000元。目前，全縣在省外共有110多家茶葉營銷店，1000多支走南闖北的茶葉營銷隊伍，并在北京、上海、重慶、廣州、深圳等地建立了茶葉專賣點。

從附屬軍到主力軍

僅次于安溪縣的鐵觀音種植面積，憑借著優質的茶葉品質而吸引了安溪茶農，一直以來，華安鐵觀音依托著安溪鐵觀音的品牌存活于市場，很少出現華安自己的品牌，市場主要出路是安溪的茶商前來收購、加工后貼上安溪鐵觀音的各種牌子，其市場命脈也一直掌握在安溪茶商的手中。在巨大鐵觀音品牌軍團中，以往的華安鐵觀音如同一支依附在安溪鐵觀音茶葉背后的“附屬軍”。所謂厚積薄發，在這10年的囤積發展中，華安鐵觀音實現了一個巨大的跨越，這次跨越中又名正言順地成為了鐵觀音軍團中一支“主力軍”。而在這迅速地轉變過程中，安溪鐵觀音是功不可沒的。

華安鐵觀音是從1996年開始種植的，那時的安溪鐵觀音已經聞名海內外，“應該說華安種植鐵觀音是比較晚的事情了，我們仙都是從96年才開始種植。”哈龍峰茶業公司總經理劉火城是最早種植鐵觀音的仙都人，“我當時發現鐵觀音很多人喝，市場很大，所以我就回來種，一種到現在。”

安溪鐵觀音的市場直接帶動了華安鐵觀音，經過多年的經驗積累，華安鐵觀音取得了長足的發展，如今華安鐵觀音又掀起了一股創牌熱。縱觀華安鐵觀音的發展，經歷了兩次的蛻變，一個是種植鐵觀音熱潮，一個就是現在的創牌熱，而這兩次“運動”的直接推動者都是安溪鐵觀音，這支曾經默默無聞地為安溪鐵觀音供茶的“附屬軍”，憑借著產地的優勢和生產規模，依托巨大市場的潛力，現如今搖身一變成為了一支強大的鐵觀音“主力軍”。

新時期突起

華安鐵觀音突起的重要表現是市場的突起，其主要核心是要讓市場認可華安鐵觀音，從本地經營者開始發動全國各地商人來經營華安鐵觀音。只要突破這個瓶頸，華安鐵觀音的出路就得到了新的突破。而目前鐵觀音市場的變革正給華安鐵觀音孕育了這個機會，先前安溪茶農的收購潮正好為其做了市場鋪墊，華安鐵觀音利用良好的市場口碑全面發起市場攻略。

“我們覺得鐵觀音應該是福建的觀音，不應該只屬于安溪，本著這種共贏的心態，我們決定推出‘華安鐵觀音’品牌，做大這個市場。”林榮杰告訴記者，秉承促進鐵觀音發展的思路，華安縣政府注冊了“華安鐵觀音”品牌，從宏觀層面上作為對企業走出去的支持。“政府出臺政策鼓勵茶商到外面打品牌。不是華安人只要打上華安鐵觀音的牌，政府給予獎勵5000元，在這方面政府是非常支持的。” 林素玉告訴記者，通過這樣的方式，目前華安的茶企業已經在終端市場上取得很大的突破。

此外華安縣還積極鼓勵企業申報自主品牌，提升企業的發展競爭力，通過抱團參加展會等各種手段來提高華安鐵觀音的曝光率。2008年是中國的機遇，也是華安的機遇。“我們將充分利用這個良好的機遇，尋找華安鐵觀音市場的更高臺階，5月份我們遠赴澳門，10月將前往北京，往后還有很多計劃和手段，借助各種力量全面推廣華安鐵觀音，讓全世界人民更直接地認識華安鐵觀音、認同華安鐵觀音。”林榮杰如是說。