新餐具先用醋泡一泡

前不久，許多媒體報道了仿瓷餐具種種不是，難道這些漂亮實用的餐具從此就要退出我們的生活嗎?

國家環保產品質檢中心特聘專家、國際食品包裝協會副會長董金獅指出:“只要不用于超高溫的環境下，合格的仿瓷餐具還是可以放心使用的。”仿瓷餐具的專業名稱叫密胺餐具，是用三聚氰胺樹脂(又稱密胺樹脂)生產的，這是一種成熟的食品包裝工藝，其性狀穩定，可耐150℃高溫(但是不可用于微波爐加熱)。而劣質的仿瓷餐具卻是用不能用于食品包裝的工業原料脲醛樹脂生產的，它在80℃以下的溫度就極容易析出甲醛等有害致癌物質。

由于所用材料不同，市場上的仿瓷餐具價格相差很大，批發市場可能賣三四元，而在大型超市則在10元以上。但是僅從外觀，消費者很難分辨仿瓷餐具的優劣，必須進行相關試驗才能有所辨別。比如用水浸泡，或者盛放高溫食物時，劣質餐具中的甲醛或者顏料可能會“跑”出來，發出刺鼻的氣味或發生掉色發白現象。

為了安全起見，消費者在選購此類餐具時，切不能圖便宜，應到大型商場和超市購買，并認準生產許可證和QS標志。而且要注意，真正的密胺樹脂是白色的，現在市場上的色彩鮮艷的仿瓷餐具都是上過色的，因此選擇白色或者淺色餐具更為安全。

不管是仿瓷餐具，還是陶瓷、不銹鋼等餐具，即使購買的是合格產品，由于其在生產過程中或多或少會殘留部分有害物質，因此在使用前最好都要處理一番，一方面滅菌消毒，另一方面也可以促進殘留的有害物質溶解或揮發。董副會長推薦的方法一是用醋浸泡2個小時，另一個就是用水煮沸5分鐘左右，然后讓餐具浸泡至自然冷卻。

據《上海大眾衛生報》