挖野菜

幾場春雨過后，又到春暖花開、草長鶯飛的時節，和煦的春風吹過臉頰，呢喃的燕子仿佛在提醒我們去踏青、挖野菜。

周末一早，我們全家整裝出發。我在車內歡呼雀躍，嘰嘰喳喳。車開了約五里多地，便見到了綠油油的田野。停下車，我拉著爸爸媽媽的手，急不可待地投入到大自然的懷抱中。

地上，鮮嫩的野菜都冒出了頭，惺惺然猶如剛睡醒的樣子，惹得我們心里癢癢的。這是大自然送給我們的第一份春的禮物。我們連忙拿出小鏟刀挖起來。薺菜、苦菜、白蒿和馬齒莧是我們的最愛。每看到一棵綠綠的、碩大的野菜，我心中就一陣欣喜。我一會兒跑到這里，一會兒跑到那里，還不停地喊道：“這里多！”“那里更多！”爸爸媽媽則邊挖野菜邊談事情。

野菜挖回家后，爸爸媽媽用薺菜包水餃，這餃子別有一種清新的味道；用薺菜或苦菜燒“菜末燒豆腐”，更是一道美味；或者干脆把苦菜、薺菜洗凈了燙一下，直接蘸醬吃，清新的野菜、甜甜的面醬，吃起來清爽可口。有時候野菜挖得比較多，爸爸媽媽就呼朋喚友，辦個野菜大餐。或涼拌，或熱炒；或生吃，或燉煮，很快就被大家風卷殘云般地吃了個精光。

踏青挖野菜， 不僅讓我們有機會與大自然零距離接觸，而且還能享受到各種野菜的美味，真是其樂無窮。