廚房煙霧

每年因室內煙霧死亡的人數是海嘯悲劇中死亡人數的5倍之多，這個數字駭人聽聞。這是一個無聲殺手，年復一年悲劇一直在重演。由于悲劇不會一次性發生在同一個地方，所以在很大程度上容易被忽視。

由于缺乏烹飪所需的煤氣和電力，世界上有一半的人只能用木材、糞便、木炭或煤炭來烹飪食物。在世界上貧窮的國家，這些燃料的燃燒將廚房變成了死亡陷阱。而且，在此種情況下，兒童所受危害尤其嚴重，每年有100萬兒童死于廚房煙霧引起的疾病。

煙霧含有微小的煙灰顆粒，危害眼睛并阻塞和刺激呼吸道，會引起疾病并且造成無法避免的傷害。煙霧還包含多種有毒氣體，其中包括醛、苯和一氧化碳，這些物質會引起頭暈、頭痛，并能引發諸如肺炎、慢性呼吸道疾病和肺癌等疾病。兒童如若生活在有煙霧的房間里，其得肺炎的可能性要比普通兒童高2至3倍，這是幼兒健康的主要殺手之一；用固體燃料烹飪食物的婦女，其患有慢性支氣管炎等慢性阻塞性肺疾病的幾率是常人的4倍以上。同時，廚房煙霧還會引起哮喘、肺結核、白內障、低出生率和嬰兒死亡率高等問題。在中國，燃煤爐灶的使用是婦女得肺癌的主要原因。

然而，盡管問題相當嚴重，但國際社區的回應卻相當遲鈍。作為回應第一步驟，由聯合國和世界衛生組織發起的建立“清潔室內空氣合作伙伴關系”的倡議受到了普遍歡迎。但即便這樣，和國際社會對其他危害健康問題的回應相比，無論是資金支持還是對問題重視程度都是不夠的。英國內閣大臣希拉里·貝寧說：“每年因室內煙霧死亡的人數是海嘯悲劇中死亡人數的5倍之多，這個數字駭人聽聞。這是一個無聲殺手，年復一年悲劇一直在重演。由于悲劇不會一次性發生在同一個地方，所以在很大程度上容易被忽視。”減少室內煙霧最有效的方式是將木材、糞便、木炭和煤炭等固體燃料轉變成液化氣、煤油或沼氣等相對清潔的燃料。但由于大多數面臨煙霧威脅的人要么因太窮而付不起相關費用，要么根本就無法獲取那些燃料，所以問題依然嚴重。

那么，相關國際組織、政府、機構和社區及我們廣大市民應該怎樣做才能助推此類問題的解決呢？最重要的是要有行動計劃。

“實際行動”——一個專注于國際發展的慈善機構——為減少廚房煙霧排放開發了許多簡單而又成本低廉的項目，這對于解決廚房煙霧問題來說很有意義。

例如，在肯尼亞，利用當地的鍍鋅鐵和泥巴，他們設計成了一種叫做“煙罩”的排煙設備。利用它，可以排出室內75%的煙霧。一位名叫朱馬的女士在“實際行動”的幫助下，在家里安裝了“煙罩”。朱馬說，她過去經常咳嗽，而且眼睛老流淚。但自從安裝了“煙罩”，她感到很高興，因為可以舒服地坐在火堆旁，很少咳嗽，也很少流淚了。“實際行動”還幫助當地婦女進行爐灶改良工作。教授婦女們從河堤上拉來沙子和泥土，將它們混合在一起做成模型，放到窯里燒制成一個個爐灶。還讓她們用陶器將木柴控制在一個狹小空間內，以利于木柴更加有效地燃燒。這些既簡單又廉價的爐灶，既可以保證木材需求量降低60%，也可以減少婦女的烹飪時間和煙霧吸入。

然而，這些簡單解決方式的成效也就僅此而已。當務之急是要有一個在聯合國引導下，政府及像世界銀行這樣的重要捐贈者捐款和集中力量實施的全球行動計劃來解決這一問題。這樣做，對解決艾滋病、饑荒及水污染等其他危害貧困國家人們健康的相關問題也會有所幫助。“實際行動”預計，每年只需花費5億美元，便可以拯救成千上萬人的生命。而且，對于全球行動計劃的運行來說，各國政府起著重要作用。解決廚房煙霧問題應該包含在各國的《降低貧窮策略文件》之中。政府應該提高公眾危險意識，教授他們如何減少廚房煙霧；需要擬定小額信貸方案，來幫助人們購買更多更加有效的燃料爐灶、“煙罩”、相對清潔的燃料，或者制定最適合解決受廚房煙霧危害人群生存環境問題的方案。

由于大多數人要么受社區、非政府組織、當地或國際政府影響，要么受主要捐贈者的影響，尚未認識到廚房煙霧已成為貧窮國家婦女兒童死亡及疾病的第四大殺手，這一點成了問題解決所面臨的最大挑戰。除非人們能夠真正認識到廚房煙霧的危害性，否則廚房煙霧將成為永遠的廚房隱患。