小細節是開啟“大創業”的一把鑰匙

我國是一個十分注重細節、講求細節制勝的國家，但也曾對諸多的細節麻木不仁(或無暇顧及)。“勿以善小而不為!勿以惡小而為之”、“己所不欲，勿施于人”等都是祖宗有關道德細節的教誨;“食不厭精，膾不厭細”等則是對生活細節的要求;“童叟無欺”、“賣魚贈蔥”等則是對經營細節的描繪。而在藝術方面，敦煌莫高窟的“飛天”作品，可說是一笑一顰均惟妙惟肖、出神入化;明清的紫檀木家具，其扶手、其靠背、其腳蹬……每一細小的部分都考慮到了人的身體結構，細致到了無微不至的地步。然而，由于物質的長期匱乏不足，使得人們往往無法關注經濟、社會乃至個人活動中的各種細節。許多時候，人們是但求有不求精。

隨著商品的極大豐富、人們收入的持續增長、消費觀念的日趨成熟、市場競爭的日漸理性，消費者逐漸由“粗心”而變得“細心”，越來越關注經濟生活中的細節。曾經作為經驗之談的廣告轟炸法、上門推銷法、打折促銷法等等雖然并不過時，但是，某些看似不經意的經營細節，卻能收到意想不到的效果，成就一番“大創業”。

這里僅以日常消費觀察的視角，試舉幾例細節經營，僅供創業者們參考。

一家環境安靜幽雅、飯菜可口、價格合理、服務周到，幾乎一切盡如人意的小餐廳，看上去真的什么都不缺，但是，從點菜到飯菜上桌，似乎慢了一些，生意火爆時，可能等待的時間要更久。附近另有一家餐館想到了在進門通往餐桌的空當，既醒目又不擋路的地方擺一個報架，上面整整齊齊地排放著大家最常看的幾種當日報紙，客人經過時，只需順手一拿……但這看似很不經意的一個細節，卻是順應了很多人在家時看報的習慣，也不動聲色地消除了客人等時間的怨氣，和由此給工作人員帶來的壓力，減少了雙方產生摩擦與沖突的可能。這一小小細節為這家餐廳留住不少回頭客。

老張夫婦倆下崗后憑著祖輩開羊肉鋪而傳下來的手藝，干起了宰羊、煮羊肉、賣羊肉的生意。他們在市場里租了一個攤位，春夏賣白切羊肉，冬春賣生羊肉。賣熟羊肉時，熱情的張嫂總忘不了給客人送上一小包椒鹽;賣生羊肉時，她又準備了一些蘿卜，給每位買肉的客人稱好羊肉后旁邊放上一兩個，以便煮羊肉時消除膻味。正是這些熱情周到為客人著想的小舉動，使他們從市場眾多的攤位中勝出，生意一直興旺。

國際名牌POLO皮包憑著“一英寸之間一定縫滿八針”的細致規格，20多年立于不敗之地;德國西門子2118手機靠著附加一個小小的F4彩殼而使自己也像F4一樣成了萬人迷;肯德基、麥當勞憑著細致周到、嚴格規范的產品制作要求和服務程序將分店開遍了全世界，在飲食大國——中國也越辦越火。一些細致的飯館在餐廳里準備了若干“baby椅”，專供矮小的兒童使用，客人吃完螃蟹后，滾燙的姜茶便端送到手;不少商場，晚上關門前會放送諸如《回家》之類的音樂，讓客人在薩克斯的情調中把輕松帶回家;有的圖書大廈已不再按專業的“圖書分類法”分類、置放圖書，而是按讀者口味加以細分，并配以形象而醒目的圖案，在我們周圍，類似的以細節取勝的經營之法，應給多行業經營者以更多的啟迪。■