你吃過石頭嗎?
你吃過石頭做的魚嗎?
你見過專門用石頭做菜的餐廳嗎?
本刊自上期刊登了《我堅(jiān)信:石烹保健菜將成為中國第九大菜》文章后,陸續(xù)接到不少各地的讀者來電,為什么讀者們?nèi)绱藷崆榈仃P(guān)注“魔石咕嚕魚”呢?記者采訪了魔石咕嚕魚總經(jīng)理王錕。
記者:王總你好,魔石咕嚕魚在上期雜志介紹后反響強(qiáng)烈,眾多讀者想要了解項(xiàng)目的實(shí)際情況,請你再介紹一下項(xiàng)目的成功之處和現(xiàn)在連鎖經(jīng)營的情況到底如何?
王錕:好的。魔石咕嚕魚吸引讀者的最大特色就是一個(gè)字——“石”,民以食為先,而魔石咕嚕魚展現(xiàn)了天然藥石麥飯石、木魚石等的神奇妙用和功效,以“石”和“魚”為主題,異想天開地成功研發(fā)出“石烹保健菜”,烹飪不需明火,以石鍋和石頭的高溫將魚片燙熟,魚片和麥飯石顆粒在石鍋中翻滾,咕嚕咕嚕作響,我想這種新奇的烹飪方式,以及用石鍋、石碗、石桌、石椅突出“飲石”文化,最受消費(fèi)者喜歡,也為大家設(shè)定了一個(gè)餐飲消費(fèi)的“石尚”坐標(biāo)。同時(shí),我想吸引投資者很大程度上還是看到了魔石咕嚕魚實(shí)實(shí)在在的經(jīng)營利潤。開一家魔石咕嚕魚店,按300平米的店面經(jīng)營算,總投資在25萬-30萬之間(含加盟費(fèi)、初期房租、流動金、裝修費(fèi)、設(shè)備費(fèi)等),但利潤實(shí)在,人均按消費(fèi)30-40元,每天顧客約150人,每天餐飲營業(yè)額就可超過五千元,扣除成本純利近兩千元。另外加上店內(nèi)銷售的藥石制品(如茶具),因此,一個(gè)月就可輕松獲利五萬元以上,在開餐館的同行業(yè)中,如此穩(wěn)定盈利怎能不讓人心動。
在采訪中,記者還專程實(shí)地參觀了王錕在重慶主城新開的魔石咕嚕魚重慶江北店。該店面積達(dá)800平米,能容納300人同時(shí)就餐,9個(gè)包房,23張餐桌,裝修時(shí)尚獨(dú)特,充分展現(xiàn)出了魚和石頭的裝飾風(fēng)格,環(huán)境舒適優(yōu)雅,加之魔石咕嚕魚菜品本身的吸引力,店內(nèi)賓客滿堂,生意真的很火爆。
因此,記者采訪詢問王錕,“你這魔石咕嚕魚店生意這么好,那么全國有多少家這樣生意火爆的店呢?你能否舉例說明?”
王錕:當(dāng)然可以。其實(shí)截止目前,魔石咕嚕魚已經(jīng)在2年時(shí)間內(nèi)在全國發(fā)展了上百家連鎖店,對于我們加盟連鎖店來講,只要具備了投資能力,在總部的全程輔導(dǎo)支持下,每店平均可以年賺30萬以上。拿我新開的江北店來講,每天15000元的營業(yè)額,重要節(jié)假日甚至還能超過2萬元的業(yè)績。另外,拿我們周邊的幾個(gè)加盟店來講——四川大邑店的陳小艷女士開一家不到300平米的店,日營業(yè)額近萬元,在當(dāng)?shù)夭惋嫿稚仙庾罨?,可謂鶴立雞群,連當(dāng)?shù)乜h長、餐飲協(xié)會副會長都親臨品嘗,并表示鼓勵和祝賀特色餐飲入駐本縣,為地方餐飲文化和經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入活力……湖北恩施店的鄧江峰老板開稱,只有220平米的店面,日營業(yè)額8000元左右,一個(gè)月純賺6萬元,可以說你不提前訂座,到店里還真吃不到。附近區(qū)縣看到他生意好的不少同行也相繼加盟經(jīng)營。此外,就拿遼寧沈陽店的任世立來講,他的店500平米,每天都有過萬元的營業(yè)額,每天晚上8點(diǎn)鐘的時(shí)候排隊(duì)等座的人真不少……
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