魔石記：打造“石”尚坐標(biāo)

你吃過石頭嗎?

你吃過石頭做的魚嗎?

你見過專門用石頭做菜的餐廳嗎?

本刊自上期刊登了《我堅(jiān)信:石烹保健菜將成為中國第九大菜》文章后，陸續(xù)接到不少各地的讀者來電，為什么讀者們?nèi)绱藷崆榈仃P(guān)注“魔石咕嚕魚”呢?記者采訪了魔石咕嚕魚總經(jīng)理王錕。

記者:王總你好，魔石咕嚕魚在上期雜志介紹后反響強(qiáng)烈，眾多讀者想要了解項(xiàng)目的實(shí)際情況，請你再介紹一下項(xiàng)目的成功之處和現(xiàn)在連鎖經(jīng)營的情況到底如何?

王錕:好的。魔石咕嚕魚吸引讀者的最大特色就是一個(gè)字——“石”，民以食為先，而魔石咕嚕魚展現(xiàn)了天然藥石麥飯石、木魚石等的神奇妙用和功效，以“石”和“魚”為主題，異想天開地成功研發(fā)出“石烹保健菜”，烹飪不需明火，以石鍋和石頭的高溫將魚片燙熟，魚片和麥飯石顆粒在石鍋中翻滾，咕嚕咕嚕作響，我想這種新奇的烹飪方式，以及用石鍋、石碗、石桌、石椅突出“飲石”文化，最受消費(fèi)者喜歡，也為大家設(shè)定了一個(gè)餐飲消費(fèi)的“石尚”坐標(biāo)。同時(shí)，我想吸引投資者很大程度上還是看到了魔石咕嚕魚實(shí)實(shí)在在的經(jīng)營利潤。開一家魔石咕嚕魚店，按300平米的店面經(jīng)營算，總投資在25萬-30萬之間(含加盟費(fèi)、初期房租、流動金、裝修費(fèi)、設(shè)備費(fèi)等)，但利潤實(shí)在，人均按消費(fèi)30-40元，每天顧客約150人，每天餐飲營業(yè)額就可超過五千元，扣除成本純利近兩千元。另外加上店內(nèi)銷售的藥石制品(如茶具)，因此，一個(gè)月就可輕松獲利五萬元以上，在開餐館的同行業(yè)中，如此穩(wěn)定盈利怎能不讓人心動。

在采訪中，記者還專程實(shí)地參觀了王錕在重慶主城新開的魔石咕嚕魚重慶江北店。該店面積達(dá)800平米，能容納300人同時(shí)就餐，9個(gè)包房，23張餐桌，裝修時(shí)尚獨(dú)特，充分展現(xiàn)出了魚和石頭的裝飾風(fēng)格，環(huán)境舒適優(yōu)雅，加之魔石咕嚕魚菜品本身的吸引力，店內(nèi)賓客滿堂，生意真的很火爆。

因此，記者采訪詢問王錕，“你這魔石咕嚕魚店生意這么好，那么全國有多少家這樣生意火爆的店呢?你能否舉例說明?”

王錕:當(dāng)然可以。其實(shí)截止目前，魔石咕嚕魚已經(jīng)在2年時(shí)間內(nèi)在全國發(fā)展了上百家連鎖店，對于我們加盟連鎖店來講，只要具備了投資能力，在總部的全程輔導(dǎo)支持下，每店平均可以年賺30萬以上。拿我新開的江北店來講，每天15000元的營業(yè)額，重要節(jié)假日甚至還能超過2萬元的業(yè)績。另外，拿我們周邊的幾個(gè)加盟店來講——四川大邑店的陳小艷女士開一家不到300平米的店，日營業(yè)額近萬元，在當(dāng)?shù)夭惋嫿稚仙庾罨?，可謂鶴立雞群，連當(dāng)?shù)乜h長、餐飲協(xié)會副會長都親臨品嘗，并表示鼓勵和祝賀特色餐飲入駐本縣，為地方餐飲文化和經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入活力……湖北恩施店的鄧江峰老板開稱，只有220平米的店面，日營業(yè)額8000元左右，一個(gè)月純賺6萬元，可以說你不提前訂座，到店里還真吃不到。附近區(qū)縣看到他生意好的不少同行也相繼加盟經(jīng)營。此外，就拿遼寧沈陽店的任世立來講，他的店500平米，每天都有過萬元的營業(yè)額，每天晚上8點(diǎn)鐘的時(shí)候排隊(duì)等座的人真不少……

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