浙江 安吉白茶 生態白茶

900年前，宋徽宗在《大觀茶論》中寫道:“白茶與常茶不同。其條敷闡，其葉瑩薄，非人力所可致。”文中沒有講明白茶的產地，從古到今，人們一直只聞其名，不見其形。2003年，經專家考證，宋徽宗所講到的白茶就是生長于浙江省安吉縣的安吉白茶。

安吉縣位于浙江省北部，這里山川雋秀，綠水長流，是我國著名的竹子之鄉。1982年，人們偶然在安吉的一處山谷里發現了一株白茶古茶樹，自此以后，安吉白茶日漸被人們所認識和開發。這里生長著安吉白茶和西湖龍井。兩相對照，安吉白茶茶樹的顏色明顯較淺。更加神奇的是，茶樹茶芽顏色會隨著時令發生變化:清明前的嫩葉是灰白色的;到了谷雨，嫩葉會逐漸轉綠，直到全綠。安吉白茶的產茶期較短，一般只有一個月左右，這使得白茶更顯嬌貴。