拼“死”拼“命”吃河豚

在南京大學中文系作家班讀書時，同學們常在一起吹夸自己的家鄉。說到人文，全班無人敢與我的故鄉海寧相比，因為僅舉國學大師王國維一人，就將大家鎮住了；論及物產，同學們七嘴八舌，爭論不休，都要為自己家鄉爭個第一。或許由于我年齡較大，同學們一致要我作裁判。

這可叫我犯難了，這個裁判不好當啊！思忖良久，我說：“不知大家還記得蘇軾的《惠崇春江晚景》沒有？”也許同學們一下子不明白我問話的意思，一個個都愣住了。過了一會兒，同學范君似乎覺悟了，便背誦起這首詩來：“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。萎蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。”至此，大半同學明白我的意思了。

“好，諸位，”我抓住機會，將了范君一軍，“等到明年春暖花開的時候，要老范請我們到楊中吃河豚，怎么樣？”

“好！”同學們一片歡呼。

翌年春天，范君沒有忘記我的裁決，將一幫子同學請到楊中。第一頓河豚宴安排在他的朋友，興隆印刷廠姚廠長的家中。河豚宴開始了，端上來的第一盤菜是秧草煮河豚，乳白色的魚湯還在大湯盆中沸滾，一陣陣誘人的香氣讓人直咽口水。這時的范君一反常態，一臉的嚴肅與正經：“同學們，今天是我請你們到楊中吃河豚，但是眾所周知河豚是有毒的，要想嘗它的美味，就得冒險，要有拼死精神，誰要是怕死，我奉勸你不要動筷。誰要是吃河豚中毒死了，本人概不負責。”范君的一席話，把整個宴席的空氣搞緊張了，同學們面面相覷，你看看我，我瞧瞧你，誰也不敢貿然下筷。

看著大家一個個提心吊膽的樣子，我噗哧一聲笑了：“‘吾生年命匪在卯，奚為舌縮箸蠲停。’同學們，一個人的壽數難料，今天我們到楊中是沖著吃河豚來的，怎么能因怕死而縮舌呢？”說罷，我便果斷地伸筷夾了一塊河豚肉塞進嘴里。生平第一次吃河豚，那種腴美鮮味，實難于用語言來表達。

待我一口河豚肉下肚，范君一陣哈哈大笑：“看來，還是老陳膽子大。同學們拼一回死，嘗嘗這天下第一鮮吧。當年，蘇東坡為能吃到河豚魚這種美味，認為死也是值得的。我們又為何沒有這個膽量呢？”說完，范君也用筷夾了一塊河豚肉津津有味地吃了起來。

直到這時，姚廠長笑瞇瞇地對大家說：“各位朋友，放心吃吧，這河豚決不會要你的性命的。我們楊中這秧苗煮河豚是十分科學的，它先取活的河豚，點準尾數剖殺，然后去除魚眼、子、肝、腸雜和血（特別是脊血）。接著將魚眼、肝等點數，是否與尾數相符，斷定正確無誤，才可進行烹調。烹調時，要用旺火燒油鍋，先下佐料蔥姜煸炒，后加料酒，然后放入河豚肉清炒，再燒煮，熟透后再放入秧草煮兩個小時。河豚煮好后，最后要由廚師親口嘗過，證明確實無毒，方可端上讓客人食用。”

姚廠長的一番話，徹底消除了同學們的疑慮。大家便你一筷我一筷地吃了起來。河豚魚肉之鮮美，其他任何魚肉都無法比擬；河豚魚皮之軟糯，大大超過王八的裙邊；河豚雄魚的精巢之嫩，勝似乳酪。一頓河豚宴直吃得大家饕餮淋漓，恣啖為快。一同學調侃地說：“古人是拚死吃河豚，我們這是拚命吃河豚。”

“拚死”與“拚命”，僅僅是一字之差，但它留給了我長久的思索。河豚魚有毒，但它的美味實在太誘人了，有的人就敢為天下先拚死一嘗。然而這樣的人，僅是少數。

人活在這個世界上，要想成就一番事業，非得要有一點“拚死吃河豚”的精神和勇氣不可。