健康零嘴嘗甜頭

減肥過當，害得陳宇恬十幾歲便禿頭，卻從此踏人有機飲食世界。會計系畢業的他不顧教授老爸的反對，跑去賣媽媽的拿手涼面醬，意外打開“悅豐小鋪”名氣。

“悅豐”甫上軌道，他又接下庇護工場燙手山芋，日不敷出差點走上絕路。靠著改良不加膨松劑的餅干，他意外開發出健康零嘴商機，讓“悅豐”轉虧為盈，月賺83萬元(新臺幣，下同)。

“嘎～嘎～”臺北縣“悅豐小鋪”的廠房里，研磨機不斷運轉著。老板陳宇恬說，低溫焙炒研磨的芝麻才能留住養分。“這批磨完還得磨糙米?！贝汗澢?，因糙米薏仁酥、麥麩卷等餅干熱賣，得趁過年后再趕制一批給“里仁有機店”。

有機健康商機

創立近10年的悅豐小鋪，早期賣涼面醬、芝麻醬起家。4年前跨足餅干、零嘴，打響有益健康的不含化學添加物的零嘴，業績逐年攀升，平均月收370萬元，獲利20％：

離開“悅豐”，陳宇恬急急忙忙地走進臺北縣“集賢庇護工場”，監督餅干包裝進度，卻被180厘米高的小智(化名)給絆住了，“這次包的不好吃!彩色糖果比較好吃……”小智把頭搖得像波浪鼓似的，纏著陳宇恬抱怨，稚嫩的嗓音透露著不尋常。

拍拍小智的手，陳宇恬安撫他：“這個餅干沒有色素、膨松劑，比較健康呀……你今天做得很棒喲!”他壓低音量說，小智已經20多歲，工場里還有40多個像小智一樣身心障礙的孩子。

4年前，悅豐將餅干包裝轉給庇護工場。陳宇恬說：“雖然較機器包裝貴，卻能以此照顧弱勢族群?！逼鋵?，工場曾因悅豐業務量不夠，慘淡度日，“還接了別家的糖果來包裝，一袋只賺4毛錢。