朝鮮的意大利餐廳

1989年朝鮮舉行“世界青年學生大慶典”時，大型餐廳在平壤市中心的昌光大街、京興大街、光復大街等地陸續亮相。清流館、京興館、青春館等20多家餐廳陸續開門營業。這些餐廳與以平壤冷面聞名遐爾的“玉流館”一起形成了美食一條街。其中，有中餐廳香滿樓和一號西餐廳和二號西餐廳，但大都是朝鮮式餐廳。據說最近在昌光大街正在進行大裝修，以實現餐廳建筑和廚房器具的現代化。

平壤的外國餐廳一號當屬中餐館——“蓮池館”(意譯)。其前身為長慶食堂。當時即1961年上金日成綜合大學的金正日曾在這個餐廳請過從地方來的優秀學生。據說，一個月有1000多名外國客人前來就餐。

上世紀90年代，金正日還請意大利廚師到平壤，讓他給軍隊炊事軍官教西式烹飪，但這些軍官學得不怎么樣，也就不了了之了。

進入21世紀以來，根據金正日“讓人民也嘗嘗外國飲食”的指示，外國餐廳相繼開業。從2000年起金日成大學給學生和研究人員供應了漢堡包。2003年西餐廳開始出售蓋了煎雞蛋的“夾肉面包”。

但朝鮮工人的月薪平均3000－4000朝鮮元，拿這個錢只能買四五個夾肉面包，因此對他們來說夾肉面包只是個畫中餅。而且用朝鮮貨幣買外國餐廳的飲食須買“預購券”。用美元、歐元、日元等則可以直接購買享用。當然，其目的在于“創外匯”。

朝鮮的第一家意大利餐廳于2005年開門營業。店名叫“群星茶館”(意譯)的餐廳位于昌光大街，上午賣咖啡和面包，下午賣意大利面和比薩餅(大約2500-8000韓元)。……